Negly Falaise La Clape Aop, 1998

Château de la Négly Syrah, Grenache ja Mourvèdre Languedocista näyttää iän tuoman syvyyden ja La Clapen kalkkikivisen eleganssin kauniisti.

Tietoa viinistä
La Clapen alueella Languedocin rannikkokliima ja kalkkikivi-savimaat sopivat erinomaisesti Syrahille, Grenachelle ja Mourvèdrelle. Château de la Néglyn kaltaisessa tuottajatalossa viinitarhojen tasapaino on tärkeä: köynnösten juuret hakeutuvat syvälle maaperään, mikä auttaa säilyttämään ryhdin ja aromien tarkkuuden lämpimässäkin ympäristössä. Tämä alue tuottaa luonnostaan kypsiä, rakenteikkaita punaviinejä, joissa maaperän mineraalinen vaikutelma ja Välimeren yrttisyys kulkevat usein käsi kädessä. 1998-vuosikerta on ikääntynyt 12–18 kuukautta ranskalaisissa tammitynnyreissä, mikä on tuonut viiniin lisäsyvyyttä ja pyöristänyt tanniineja ilman että hedelmä on kadonnut kokonaan. Tällaisessa sekoitteessa Syrah antaa mustaa hedelmää ja mausteisuutta, Grenache tuo lämpöä ja pehmeyttä, ja Mourvèdre rakentaa rakennetta sekä savuisia, maanläheisiä sävyjä. 1998 on nyt vaiheessa, jossa viinin kehitys näkyy sekä aromissa että suutuntumassa: kypsyneet tummat marjat, nahka ja tupakka ovat nousseet etualalle, mutta kokonaisuus säilyy yhä elinvoimaisena.

Makuprofiili
Kaada tämä lasiin ja anna Château de la Négly 1998:n hengittää hetki, niin iän tuoma kerroksellisuus avautuu vähitellen. Tuoksussa nousevat kypsä luumu, karhunvatukka, kuivattu hedelmä, nahka, tupakka ja savuisen garriguen sävyt, jotka tekevät 1998-vuosikerrasta heti tunnistettavan. Suussa viini on täyteläinen ja harmoninen, tanniinit ovat sulautuneet osaksi kokonaisuutta, ja tumman hedelmän rinnalle tulee mausteisuutta sekä maanläheistä syvyyttä. Jälkimaku on pitkä, suolaisen yrttinen ja kevyesti savustettu, juuri sellainen, joka kertoo La Clapen alueen kypsästä mutta ryhdikkäästä luonteesta.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Languedocin punaviini toimii erityisen hyvin lampaan, naudan ja riistan kanssa, kun ruoassa on paahteisuutta, yrttejä tai lihan omaa makeutta. Kokeile sitä hitaasti haudutetun karitsanpotkan, hirvipadan tai naudan entrecôten kanssa, sillä viinin kypsä hedelmä ja sulautuneet tanniinit tukevat proteiinia kauniisti. Myös riistalintu, esimerkiksi fasaani tai peltopyy, saa tästä viinistä ryhtiä ja syvyyttä. Klassinen paikallinen valinta olisi cassoulet tai lampaanliha yrteillä, sillä Languedocissa tämän tyyppinen runsas, rustiikkinen ruoka on luonteva pari syvälle kehittyneelle punaviinille. Jos tarjolla on kypsytettyä juustoa tai ilmakuivattua lihaa, 1998:n nahkainen ja savinen sävy löytää niistä hienon vastaparin.

Tuottaja
Château de la Négly on yksi La Clapen tunnetuimmista nimiä, ja se on ollut tärkeä tekijä alueen laadun nousussa Languedocin etelärannikolla. Tila sijaitsee alueella, jossa Välimeren ilmasto, kalkkikivinen maaperä ja merituulet muodostavat hyvin omaleimaisen lähtökohdan viininteolle. Tuottajan tyyliä määrittää tarkkuus rypälelajikkeiden ilmaisussa, erityisesti Syrahin, Grenachen ja Mourvèdren kaltaisissa lajikkeissa, jotka löytävät La Clapessa sekä kypsyyttä että rakennetta. Nimi yhdistetään vahvasti Jean Claude Masin kaltaisiin modernin Languedocin vaikuttajiin laajemmassa alueellisessa keskustelussa, mutta itse Château de la Négly tunnetaan ennen kaikkea omasta identiteetistään ja paikallisen terroirin tulkinnasta. Viineissä korostuu usein kypsä hedelmä, yrttisyys ja selkeä rakenne, mutta parhaissa vuosikerroissa myös ikääntymispotentiaali, kuten tämän 1998:n tapauksessa.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.