Opera Viticoltori in Valdicembra Chardonnay Riserva Brut Nature 2012

Opera Viticoltori in Valdicembra Chardonnay Riserva Brut Nature 2012 on elegantti ja erittäin kuiva italialainen kuohuviini Trentino-Alto Adigen Val di Cembrasta. Klassisen menetelmän ja pitkän pullokypsytyksen ansiosta viinissä yhdistyvät vuoristoviinien raikkaus, Chardonnay-rypäleen hienostuneisuus ja vuosikerran 2012 kehittynyt luonne. Brut Nature -tyyli tarkoittaa, ettei viiniin ole lisätty sokeria dosage-vaiheessa.

Makuprofiili
Lasissa viini on kirkas ja vaaleankultainen, ja sen kuplinta on hienostunutta sekä pitkäkestoista. Tuoksussa on kypsää omenaa, sitrushedelmiä ja valkoisia kukkia, joita täydentävät pitkän pullokypsytyksen tuomat briossin, leivonnaisen ja kevyen pähkinäisyyden vivahteet. Maku on kuiva, ryhdikäs ja eloisan hapokas. Sitruunankuori, vihreä omena ja mineraalisuus kulkevat tasapainoisesti kohti pitkää, puhdaspiirteistä jälkimakua. Viini on parhaimmillaan nyt, mutta sen rakenne ja kypsytyspotentiaali mahdollistavat myös muutaman lisävuoden kellarisäilytyksen.

Viininvalmistus
Viini tulee Val di Cembran jyrkiltä, korkealla sijaitsevilta viinitarhoilta, joiden viileä ilmasto ja suuret päivä–yö-lämpötilojen vaihtelut säilyttävät Chardonnayn raikkauden ja aromikkuuden. Rypäleet poimitaan huolellisesti, minkä jälkeen viini valmistetaan italialaisella klassisella menetelmällä: toinen käyminen tapahtuu pullossa ja pitkä pullokypsytys kehittää sen kerroksikkaan aromimaailman sekä hienostuneen rakenteen. Brut Nature -viininä se viimeistellään ilman lisättyä sokeria.

Ruoka & tarjoilu
Tarjoa viini hyvin jäähdytettynä, noin 8–10 °C:n lämpötilassa. Se sopii erinomaisesti aperitiiviksi sekä merenelävien, ostereiden, sashimin, graavatun kalan ja äyriäisruokien kanssa. Kuiva ja hapokas rakenne toimii myös paistetun kalan, vaalean lihan sekä hienostuneiden kasvisruokien parina. Erillistä dekantointia ei yleensä tarvita; avaa pullo juuri ennen tarjoilua ja käytä mieluiten kapeaa kuohuviinilasia, joka säilyttää aromit ja kuplat.

Tuottaja
Opera Viticoltori in Valdicembra on Val di Cembran viininviljelijöitä yhdistävä tuottaja, jonka viineissä korostuvat alueen korkeat tarhat, alppinen ilmasto ja Trentolle tyypillinen klassinen kuohuviiniperinne. Tuottaja tunnetaan erityisesti Metodo Classico -kuohuviineistä, joissa paikallisen vuoristoterroirin raikkaus yhdistyy huolelliseen pullokypsytykseen. Alue on yksi Trentino DOC:n arvostetuista Chardonnay- ja kuohuviinikeskittymistä.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.