Opus One Etats-Unis, 2008

Opus One 2008 Cabernet Sauvignon Napa Valley tarjoaa Oakvillen voimaa, eleganssia ja syvyyttä, jossa tumma hedelmä kohtaa hienostuneen mausteisuuden.

Tietoa viinistä
Opus One 2008 syntyy Oakvillessä, Napa Valleyn kuuluisimmassa sydämessä, jossa sorainen, savinen ja vulkaaninen maaperä antaa rypäleille sekä rakennetta että tarkkuutta. Cabernet Sauvignon on sekoituksen selkäranka, ja Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot sekä Malbec tuovat mukaan sävyjä, jotka pehmentävät ja syventävät kokonaisuutta. Tällaisessa ympäristössä köynnösten tasapaino on tärkeää, sillä lämmin ilmasto ja hyvin vettä läpäisevät maat auttavat kypsyttämään rypäleet täyteen fenoliseen kypsyyteen ilman että rakenne menettää jäntevyyttään. Vuoden 2008 sato poimittiin tyypillisesti tarkasti erikseen eri lohkoilta, jotta kukin lajike ja palsta voitiin käsitellä omien ominaisuuksiensa mukaan. Tämänkaltaisessa Bordeaux-sekoituksessa käyminen tapahtuu yleensä lajike- ja eräkohtaisesti, ja viini saa useimmiten kypsyä pitkään pienissä ranskalaisissa tammitynnyreissä. Tässä tapauksessa 18 kuukauden kypsytys 100-prosenttisesti uusissa ranskalaisissa barrique-tynnyreissä antaa viinille vaniljaa, setripuuta ja paahtuneisuutta, mutta myös täydellisen pehmeän, integroituneen rakenteen, kun kaikki on tehty tasapainon ehdoilla.

Makuprofiili
Opus One 2008 on tumma, tiivis ja lähes musteensävyinen Napa Valley -viini, joka avautuu lasissa vähitellen. Tuoksussa mustaherukka, tumma luumu ja cassis nousevat ensin, ja niiden alta löytyy tupakkaa, setripuuta ja hieno grafiittinen sävy, joka tekee kokonaisuudesta ryhdikkään eikä pelkästään täyteläisen. Suussa viini on runsas ja leveä, mutta sen voima on tarkasti hallittua, sillä kypsä hedelmä, tumma suklaa ja leivontamausteet kulkevat yhdessä napakoiden, sileiden tanniinien kanssa. Vuosi 2008 näkyy tässä viinissä pitkässä, mineraalisessa jälkimaussa, joka tekee siitä yhtä aikaa juhlavan ja vakavasti otettavan.

Ruoka & tarjoilu
Tämä viini kaipaa ruokaa, jossa on sekä proteiinia että rakennetta, ja siksi Opus One 2008 toimii erinomaisesti naudanfileen, entrecoten tai riistapaistin kanssa. Cabernet Sauvignonin ja Merlot’n yhdistelmä Napa Valleysta jaksaa kantaa myös hitaasti haudutettua lampaanpotkaa, jonka yrttisyys ja paahteisuus vastaavat viinin tummia sävyjä. Jos haluat klassisen paikallisen parin, tarjoa tämä Cabernet Sauvignon -vetoinen Napa Valley -viini grillatulle pihville, mieluiten pippurikastikkeen tai sienilisukkeen kanssa. Myös kypsytetyt juustot, kuten comté tai pitkään kypsynyt cheddar, toimivat hyvin, ja alkupalapöydässä ilmakuivattu charcuterie voi yllättää, kunhan maut eivät ole liian suolaisia tai tulisia.

Tuottaja
Opus One on yksi Napa Valleyn tunnetuimmista tuotemerkeistä, ja se syntyi tavoitteesta yhdistää Kalifornian kypsyys ja Bordeaux’n klassinen rakenne. Yhteistyön taustalla olivat Robert Mondavi, yksi Napa Valleyn vaikutusvaltaisimmista pioneereista, sekä baroni Philippe de Rothschild, Château Mouton Rothschildin legenda ja ranskalaisen viinimaailman suuri nimi. Tämä tausta näkyy yhä viinien tyylissä, jossa korostuvat huolellisesti valitut lohkot, tarkka lajikkeiden käyttö ja pyrkimys eleganttiin, pitkäikäiseen kokonaisuuteen. Oakvillessa toimiva tila on rakentanut maineensa juuri näiden yksityiskohtien varaan, eikä tyyliä ole koskaan haettu näyttävyyden kautta vaan tasapainon ja precision kautta. Opus One 2008 kertoo tästä filosofiasta erityisen selvästi, sillä vuoden 2008 hedelmä, rakenne ja tammikypsytyksen hienostunut vaikutus ovat kaikki samassa linjassa. Nykyistä viinintekoa on pitkään johtanut Michael Silacci, jonka rooli on ollut tärkeä talon tyylin jatkuvuudessa ja sen varmistamisessa, että Napa Valley -alkuperä näkyy viinissä syvyytenä, ei pelkkänä voimakkuutena.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.