Ormes De Pez Saint-Estèphe, 2020

Ormes de Pez 2020 Cabernet Sauvignon Bordeaux on klassinen Saint-Estèphe, jossa rakenne, syvyys ja kalkitun kiven tuntu kohtaavat kypsän hedelmän.

Tietoa viinistä
Ormes de Pez sijaitsee Saint-Estèphen kunnianhimoisessa osassa, jossa Bordeaux’n vasemman rannan hiekka- ja soramaat sekä savi tuovat viiniin ryhtiä ja voimaa. Tällä alueella Cabernet Sauvignon on usein tärkein lajike, ja sen rinnalla Merlot, Cabernet Franc ja Petit Verdot täydentävät rakennetta, aromia ja pehmeyttä. Palsta- ja maaperätyö on Bordeaux’ssa yleensä tarkkaa, sillä sateinen Atlantin ilmasto ja savinen alusta vaativat hyvää vedenhallintaa ja huolellista kasvuston tasapainoa.

Makuprofiili
Lasissa Ormes de Pez 2020 avautuu tummana ja vakavana, juuri sellaisena kuin hyvä Saint-Estèphe usein tekee. Tuoksussa on mustaherukkaa, luumua, orvokkia, setriä ja tupakkaa, ja taustalla tuntuu hillitty mausteisuus, joka antaa kokonaisuudelle syvyyttä. Suussa Cabernet Sauvignon tuo rungon ja jäntevyyden, Merlot pyöristää tekstuuria, ja 2020-vuosikerta näyttää tässä viinissä hyvin rakennetulta, tiiviiltä ja pitkältä. Tanniinit ovat napakat mutta kypsät, happorakenne pitää viinin elävänä, ja jälkimaku jää pitkäksi ja klassisen Bordeaux’maiseksi.

Ruoka & tarjoilu
Tämä on viini, joka kaipaa rinnalleen ruokaa, jossa on sekä mehevyyttä että rakennetta. Ristissä paahdettu naudan entrecôte, punaviinikastike ja uunijuurekset on erinomainen pari, samoin hirvipaisti tai muu riista, jossa on hilloa, sieniä tai tummia lientä. Ormes de Pez 2020 Cabernet Sauvignon Bordeaux toimii hyvin myös ankankoipien, lampaan kareen ja pitkään kypsytettyjen kovien juustojen kanssa. Saint-Estèphen perinteinen kumppani on tietenkin lammas, ja juuri sitruunalla, valkosipulilla ja yrteillä maustettu uunilammas tuo viinin suolaisen, yrttisen ja mustaherukkaisen puolen hienosti esiin. Jos haluat naposteltavaa, ilmakuivattu charcuterie ja kova, kypsä juusto tekevät tästä viinistä erittäin nautittavan seurusteluviinin.

Tuottaja
Ormes de Pez on Saint-Estèphen tunnettu tila, jonka tyyli sijoittuu hyvin Bordeaux’n vasemman rannan klassiseen perinteeseen: ryhtiä, syvyyttä ja kypsää mustaa hedelmää. Tila liitetään ennen kaikkea teollisuus- ja viinimaailman vaikuttaja Jean-Charles Cazesin perheeseen, ja sen taustalla näkyy vahvasti Cazes-suvun pitkä kokemus Bordeaux’ssa. Cazes on nimi, joka yhdistyy myös Château Lynch-Bagesiin, ja juuri tämä yhteys selittää hyvin sen, miksi Ormes de Pezissä panostetaan huolelliseen tarhatyöhön ja tasapainoiseen viinityyliin. Saint-Estèphen soraiset ja saviset maaperät antavat talon viineille tyypillisesti voimaa, mutta myös sen hienovaraisen, hieman mineraalisen luonteen, joka erottaa alueen monista muista Médocin osista. Ormes de Pez ei tee viinejä suurieleisellä tavalla, vaan ennemmin tiiviisti, klassisesti ja alueen identiteettiä kunnioittaen. Tämä näkyy myös vuoden 2020 viinissä, jossa rakenne on tärkeä osa viehätystä, mutta kokonaisuus pysyy silti hyvin tasapainoisena.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.