Ornellaia Tenuta Dell ' Ornellaia Italie, 2021

Tenuta dell'Ornellaia Le Serre Nuove dell'Ornellaia 2021, Cabernet Sauvignon -vetoisena Bolgherin klassikosta nouseva elegantti ja syvä punaviini. Tässä maistaa. Tämän sekoituksen voima ja hienostuneisuus.

Tietoa viinistä
Bolgheri on yksi Toscanan tunnetuimmista punaviinialueista, ja Tenuta dell'Ornellaian tyyli rakentuu tarkkaan tarhatyöhön sekä huolelliseen rypälevalintaan. Le Serre Nuove dell'Ornellaia 2021 perustuu Bordeaux-lajikkeisiin, joista Cabernet Sauvignon tuo rakennetta, Merlot pehmeyttä, Cabernet Franc aromaattista jännitettä ja Petit Verdot väriä sekä ryhtiä. Tarhojen savi, kalkkikivi ja hiekkainen savi antavat viinille sekä syvyyttä että ilmavuutta, ja juuri Bolgherin lämpö ja merellinen vaikutus auttavat rypäleitä kypsymään tasapainoisesti. Vuoden 2021 Le Serre Nuove dell'Ornellaia on tyypillisesti poimittu tarkasti erikseen eri lohkoilta, jotta kypsyys ja raikkaus säilyvät. Käyminen tehdään alueen parhaiden käytäntöjen mukaisesti terästankeissa, minkä jälkeen viini kypsyy 18 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista noin puolet on uusia. Tämä tammikäsittely antaa viinille mausteisuutta, setripuuta ja rakennetta, mutta jättää hedelmän edelleen keskiöön. 2021-vuosikerta hyötyi Bolgherin pitkähköstä kasvukaudesta, ja lopputuloksessa näkyy sekä kypsä hedelmä että tuore, tarkka loppuvire.

Makuprofiili
Lasissa Tenuta dell'Ornellaia Le Serre Nuove dell'Ornellaia 2021 näyttää syvän rubiininpunaiselta, ja siinä on vielä nuorta violettia sävyä. Tuoksussa nousevat mustaherukka, kypsä luumu ja orvokki, joita seuraavat setri, tupakka ja tumma suklaa. 2021-vuosikerta tuntuu suussa täyteläiseltä mutta ryhdikkäältä, ja sen samettiset tanniinit kantavat makua pitkään. Jälkimaussa on mineraalinen, hieman suolainen sävy, joka antaa viinille hienostuneen, pitkän loppunoteerin.

Ruoka & tarjoilu
Tämä 2021 sopii erinomaisesti naudanlihalle, riistalle ja kypsytetyille juustoille, mutta parhaimmillaan se pääsee oikeuksiinsa täyteläisten, paahdettujen makujen kanssa. Kokeile sitä esimerkiksi entrecôten, hirvipaistin tai lampaanpaistin kanssa, sillä viinin rakenne ja hieno tanniinisuus kestävät hyvin lihan mehevyyttä. Myös kuivattu liha, ilmakuivattu kinkku ja salami toimivat, kun haluat korostaa viinin setrisiä ja tupakkaisia sävyjä. Bolgherin alueen klassinen pari on tagliata, ja Le Serre Nuove dell'Ornellaia 2021 toimii sen kanssa juuri niin kuin hyvä Bordeaux-sekoite Toscanassa kuuluukin.

Tuottaja
Tenuta dell'Ornellaia on yksi Bolgherin ja koko Toscanan arvostetuimmista tuottajista, ja sen maine perustuu täsmälliseen viinitarhatyöhön sekä Bordeaux-rypäleiden huolelliseen tulkintaan Välimeren ilmastossa. Tilan perusti Lodovico Antinori, ja myöhemmin sen historiaa ovat vieneet eteenpäin myös maailmanlaajuisesti tunnetut nimet, kuten Michel Rolland, joka toimi konsultoivana viinintekijänä, sekä Axel Heinz, joka johti pitkään viinintekoa ja vahvisti talon tyylillistä linjaa. Nykyisin Ornellaiasta puhutaan usein viinitilana, joka yhdistää voiman, hienostuneisuuden ja tarkkuuden ilman liiallista raskautta. Sen viinien tunnusmerkkejä ovat kypsä mutta kontrolloitu hedelmä, huolellinen tammien käyttö ja selkeä tunne siitä, että lopputulos syntyy tarhoista, ei vain kellarista. Le Serre Nuove dell'Ornellaia on talon toisen viinin roolissa tärkeä, sillä se näyttää Ornellaiasta nuorekkaamman ja välittömämmän puolen, mutta säilyttää silti saman kurinalaisen laadun ja Bolgherin tunnistettavan elegantin tyylin.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.