Palmer 3ème Grand Cru Classé Margaux, 2017

Palmer 2017 on Cabernet Sauvignon -sekoite Bordeaux’sta, Margaux'sta, tarjoaa biodynaamista eleganssia ja syvää, klassista Margaux'n hienostuneisuutta. Tumman marjainen, violetti ja hillityn mausteinen viini. Ensimmäisessä lasillisessa tuntuu paikka, jossa sora, savi ja viinintekijän tarkka käsi kohtaavat. Se on Cabernet Sauvignonin, Merlot’n ja Petit Verdot’n tasapainoinen tulkinta, joka lupaa pitkää ikää ja kaunista kehittymistä.

Tietoa viinistä
Palmerin 2017 tulee Margaux’sta, missä sora ja savi antavat Cabernet Sauvignonille ryhtiä ja Merlot’lle pehmeyttä. Petit Verdot tuo usein mukaan väriä, rakennetta ja hieman mausteista särmää. Biodynaaminen viljely kertoo halusta työskennellä tarkasti tarhojen elinvoiman kanssa, ja tällaisessa Bordeaux’n klassisessa paikassa se korostaa ennen kaikkea tasapainoa ja kypsyyttä. 2017 oli Bordeaux’ssa monin paikoin haasteellinen kevään pakkasten vuoksi, joten valikoiva työskentely on ollut tärkeää myös Margaux’ssa. Vinifioinnista tiedetään, että viini on kypsynyt 18 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista noin puolet on ollut uusia. Se on tyypillinen tapa rakentaa rakennetta ja lisätä mausteisuutta ilman, että tammi peittää lajikkeiden ja paikan omaa luonnetta. Cabernet Sauvignon, Merlot ja Petit Verdot toimivat tällaisessa Bordeaux-sekoitteessa usein niin, että kukin osa tuo oman roolinsa, eikä lopputulos ole yhden rypäleen suoritus vaan tarkasti koottu kokonaisuus. 2017:n kaltaisena vuonna kypsyys ja tasapaino ovat usein tärkeämpiä kuin runsas teho.

Makuprofiili
Palmer 2017 avautuu lasissa syvänä ja hillittynä, juuri sellaisena kuin hyvä Margaux voi olla: tummia kirsikoita, mustaherukkaa, violettia kukkaisuutta ja hienoista setriä. Cabernet Sauvignon antaa rungon, Merlot pyöristää suutuntumaa ja Petit Verdot lisää lopun pientä mausteisuutta, joka tekee viinistä elävän. Vuoden 2017 luonne näkyy tässä viinissä ennemmin tarkkuutena kuin massana, ja se tekee kokonaisuudesta elegantin. Tanniinit ovat silkkiset, mutta viinin rakenne kantaa pitkälle, ja jälkimaussa on tummaa hedelmää, maata ja kevyttä tupakan sävyä. Tämä on 2017:n Bordeaux’ta parhaimmillaan, selkeästi Margaux’n maailmaa.

Ruoka & tarjoilu
Tämä viini viihtyy parhaiten ruoan kanssa, jossa on paistopintaa, umamia ja tarpeeksi rakennetta vastaamaan Cabernet Sauvignonin tanniinisuutta. Hyvä pari on naudan sisäfilee pippurikastikkeella, karitsanpaisti yrttien ja valkosipulin kanssa tai riistaruoka, esimerkiksi peuranpaisti puolukkasella lisukkeella. Myös ankanrinta toimii hyvin, etenkin jos mukana on juureksia tai tummaa kastiketta. Jos haluat klassisen alueellisen parin, valitse Bordeaux’n tapaan lampaanlihaa, hitaasti paahdettuna ja yksinkertaisesti maustettuna. Juustopuolella kypsä comté tai muu pitkään kypsytetty juusto nostaa esiin viinin setrisiä ja savuisia sävyjä. Myös ilmakuivattu charcuterie toimii, mutta erityisesti 2017:n hienovarainen tyyli pääsee loistamaan, kun ruoka ei ole liian raskas vaan antaa viinille tilaa.

Tuottaja
Château Palmer on yksi Margaux’n tunnetuimmista nimistä, ja sen maine perustuu pitkään yhtenäiseen tyyliin, jossa yhdistyvät eleganssi, syvyys ja aistillinen rakenne. Tila sijaitsee Bordeaux’ssa Margaux’n appellaatiossa, missä soraiset ja saviset maaperät sopivat erityisen hyvin Cabernet Sauvignonin, Merlot’n ja Petit Verdot’n tasapainoiseen viljelyyn. Nykyinen Palmer tunnetaan vahvasti biodynaamisesta suunnasta, joka näkyy tarhojen huolellisessa työssä ja viinien tarkassa, paikan makua korostavassa otteessa. Talon tuotantoa on vuosien varrella ohjannut myös teknisesti hyvin vahva tiimi, ja nykyiseen identiteettiin on liitetty etenkin Thomas Duroux, joka on toiminut tilan johdossa. Palmerin viineissä olennaista ei ole pelkkä voima, vaan kyky yhdistää kypsyys, hienostuneisuus ja pitkä säilytyspotentiaali. 2017 näyttää juuri tämän puolen selkeästi: viini on rakennettu kestämään aikaa, mutta se on jo nyt hyvin luettava ja klassisen Margaux’n tapaan sulava.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.