Palmer 3ème Grand Cru Classé Margaux, 2020

Palmer 2020 Cabernet Sauvignon -sekoite Margaux'ssa tarjoaa syvyyttä, eleganssia ja klassista Bordeaux'n rakennetta hienossa kalkki- ja soraperäisessä terroirissa.

Tietoa viinistä
Palmerin 2020 syntyi Margaux'ssa, jossa sorainen ja savinen maaperä antaa Cabernet Sauvignonille ryhtiä ja Merlot'lle pehmeyttä. Tilalla biodynaaminen viljely on olennainen osa ajattelua, ja sen tarkoitus on pitää köynnökset tasapainossa sekä korostaa alueen hienovaraisuutta. Bordeaux'n vasemman rannan luonne näkyy täällä erityisesti siinä, että sato pidetään yleensä maltillisena ja rypäleet pyritään viemään kellariin mahdollisimman ehjinä. Viini on kypsytetty 18 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista noin puolet on uutta tammea, mikä tuo rakennetta peittämättä hedelmää. Cabernet Sauvignon, Merlot ja Petit Verdot muodostavat klassisen sekoituksen, jossa eri lajikkeet tukevat toisiaan: Cabernet tuo pituutta, Merlot keskivartaloa ja Petit Verdot väriä ja sävyä. Vuosi 2020 oli Bordeaux'ssa lämmin ja kypsä, ja se näkyy viinin tumman hedelmän intensiteetissä sekä varsin jäntevässä mutta jo lupaavassa kokonaisuudessa.

Ruoka & tarjoilu
Tämä on luonteva kumppani punaiselle lihalle, erityisesti naudan entrecôte'lle, lampaan paahtopaistille tai hirvelle, jossa on riittävästi paistopintaa ja mehevyyttä. Palmer 2020 Cabernet Sauvignon, Merlot ja Petit Verdot -sekoitteena Bordeaux'sta toimii hyvin myös hitaasti haudutetun karitsan, riistakastikkeiden ja kuivakypsytetyn naudan kanssa, koska viinin tanniini ja happo leikkaavat rasvaa kauniisti. Klassinen alueellinen pari on entrecôte à la bordelaise, jossa viinin rakenne kohtaa ruoan syvän, voisen ja viinipohjaisen kastikkeen. Myös kypsät juustot, kuten comté tai vanha mimolette, sekä ilmakuivattu kinkku ja paté de campagne sopivat hyvin samaan pöytään, etenkin jos haluat korostaa viinin setrisiä ja tupakkaisia sävyjä.

Tuottaja
Château Palmer on yksi Margaux'n tunnetuimmista nimistä, ja sen maine rakentuu sekä terroirin että talon tinkimättömän tyylin varaan. Tila sijaitsee Bordeaux'ssa, Margaux'n appellaatiossa, jossa soran, saven ja meren läheisyyden vaikutus näkyy viinin hienostuneessa mutta vakavasti otettavassa rakenteessa. Palmerin identiteettiä on pitkään määrittänyt vahva panostus biodynaamiseen viljelyyn, jonka tavoitteena on mahdollisimman elävä viinitarha ja tarkka ilmentymä vuosikerrasta. Talon pitkäaikainen tekninen johtaja Thomas Duroux on ollut keskeinen nimi tämän suunnan vahvistamisessa, ja hänen rinnallaan Pierre Desgranges on tunnettu tärkeänä vaikuttajana Palmerin modernissa historiassa. Palmerin viineissä yhdistyvät usein Margaux'lle tyypillinen aromikkuus, hieno rakenne ja kyky kehittyä vuosikymmeniä, mutta ne eivät nojaa pelkkään eleganssiin. Ne ovat usein myös selvästi rakennettuja ja syväluotaavia, mikä näkyy erityisesti Cabernet Sauvignonin hallitussa voimassa ja Merlot'n pehmeämmässä keskiosassa. Vuosi 2020 korostaa tätä luonnetta hyvin, sillä kypsä hedelmä, hyvä fenolinen kypsyys ja tarkka tasapaino tekevät viinistä vakuuttavan jo nuorena, mutta vasta pitkän kypsytyksen myötä sen kaikki kerrokset alkavat todella avautua.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.