Palmer (ex- Château 2024) 3ème Grand Cru Classé Margaux, 2014

Château Palmer Cabernet Sauvignon -painotteinen Bordeaux'n Margaux'sta yhdistää eleganssin, syvyyden ja biodynaamisen otteen 2014-vuosikerrassa.

Tietoa viinistä
Château Palmerin tarina Margaux’ssa on poikkeuksellinen myös Bordeaux’n mittakaavassa, sillä tila tunnetaan siitä, että se työskentelee biodynaamisesti ja hakee tarkkaa tasapainoa voiman ja hienostuneisuuden välillä. Tämän viinin pohja tulee gravel- ja savimaista, jotka ovat Margaux’n klassista maaperää ja antavat Cabernet Sauvignonille ryhtiä, Merlot’lle pehmeyttä ja Petit Verdot’lle mausteista syvyyttä. 2014 oli Médocin kannalta tyylillisesti hillitty ja onnistunut vuosi, jossa kypsyys rakentui ennemmin rakenteesta kuin ylenpalttisesta hedelmästä. Vinifiointi on Château Palmerilla yleensä erittäin huolellista ja tarkkaa, ja vuosikerta 2014 on tästä hyvä esimerkki. Talo tekee viinit perinteisesti terroiria kunnioittaen, mutta modernin tarkasti, jotta jokainen lajike ja palsta pääsee esiin omalla äänellään. Tämä viini on kypsynyt 18 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista noin puolet on ollut uusia, mikä selittää viinin sävytetyn mausteisuuden ja puun hienovaraisen integriteetin. Alkoholitaso on 13,5 %, mikä tukee viinin klassista Bordeaux-ryhtiä ilman raskautta.

Makuprofiili
Château Palmer 2014 näyttää lasissa syvän rubiininpunaiselta, ja viinissä on heti Margaux’lle tyypillistä eleganssia. Tuoksussa nousevat esiin mustaherukka, violetti, luumu ja setri, ja taustalla on hieno tupakan vivahde, joka antaa kokonaisuudelle arvokkuutta. Suussa viini on täyteläinen mutta silti hiottu, silkkiset tanniinit kuljettavat makua eteenpäin ja eloisa hapokkuus pitää rakenteen ryhdissä. 2014-vuosikerta tuntuu nyt hyvin avautuneelta, mutta siinä on edelleen pituutta, kerroksia ja sitä klassista Bordeaux’n jännitettä, joka tekee viinistä niin nautittavan ruokapöydässä.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Château Palmer Cabernet Sauvignon Merlot Petit Verdot Bordeaux 2014 on omimmillaan, kun sen rinnalle asetetaan hitaasti kypsennettyä naudanlihaa, riistaa tai pitkään haudutettua karitsaa. Kokeile esimerkiksi naudan entrecôtea, ankankoipia tai hirvipaistia, joihin viinin mustaherukkainen hedelmä ja setrinen mauste löytävät luontevan parin. Myös karitsan kyljykset rosmariinilla toimivat hyvin, sillä viinin tanniinit ja hapokkuus leikkaavat rasvaa ja tuovat annokseen ryhtiä. Ranskalaisittain viini toimii erinomaisesti myös ankka confit’n tai naudanlihapadan kanssa, ja klassinen paikallinen pari on Bordeaux’n alueelle tyypillinen entrecôte à la bordelaise. Kovien, kypsytettyjen juustojen ja ilmakuivatun lihan kanssa Château Palmer 2014 saa esiin vielä lisää savuista, mausteista syvyyttä.

Tuottaja
Château Palmer on yksi Margaux’n arvostetuimmista tiloista, ja sen asema Bordeaux’ssa perustuu enemmän johdonmukaiseen laatuun kuin näyttävyyteen. Tilan nimi yhdistyy usein viinien hienostuneisuuteen, mutta yhtä tärkeää on sen tapa tulkita omaa terroiriaan, jossa sorainen ja savinen maaperä antaa sekä rakennetta että aromaattista tarkkuutta. Nykyinen tyyli on pitkälti Château Palmerin tiimin ja pitkän omistajahistorian tulosta, ja biodynaaminen viljely on ollut olennainen osa talon identiteettiä jo pitkään. Viinit tunnetaan siitä, että ne ovat samaan aikaan runsaita ja pidättyviä, ja juuri tämä kaksijakoisuus tekee Palmerista niin tunnistettavan Margaux’n nimen. Talo on myös yksi niistä Bordeaux’n château’ista, joiden viinejä seuraavat tarkasti sekä keräilijät että ravintola-ammattilaiset, koska ne kehittyvät usein kauniisti ja säilyttävät eleganssinsa pitkään. Château Palmer 2014 on tästä hyvä esimerkki, sillä se edustaa tilan klassista tyyliä ilman liiallista painoa, mutta selkeällä persoonalla.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.