Pape Clement Blanc Pessac-Léognan, 2022

Château Pape Clément Sauvignon Blanc Bordeaux 2022 on elegant ja moniulotteinen valkoviini Pessac-Léognanin kiviseltä terroirilta.

Tietoa viinistä
Château Pape Clémentin Sauvignon Blancin ja Sémillonin rypäleet tulevat Pessac-Léognanin soraisilta, hiekkaisilta ja savipitoisilta tarhoilta Bordeaux’ssa, missä maaperä antaa valkoviinille sen tutun savuisen, mineraalisen selkärangan. Biodynaaminen viljely kertoo siitä, että tarhoissa pyritään elinvoimaisuuteen ja tasapainoon, ei vain satoon. Pessac-Léognanissa viinit tehdään usein tarkasti tarhan ehdoilla, ja tämän kaltaisessa tyylissä raaka-aineen kypsyys ja hapokkuuden säilyminen ovat olennaisia. Sadonkorjuu tehdään yleensä käsin, jotta rypäleet voidaan valita tarkasti ja puristuksessa säilyttää raikkaus. Käyminen ja kypsytys ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, tässä viinissä noin 12 kuukauden ajan ja osittain uusissa tynnyreissä, tuovat rakenteeseen pyöreyttä, paahteisuutta ja pientä vaniljaisen mausteista sävyä. Sauvignon Blanc antaa viiniin sitruksisen tarkkuuden, kun taas Sémillon tuo leveyttä ja tekstuuria, mikä on hyvin tunnistettava Bordeaux’n valkoisten yhdistelmä. Vuosi 2022 näkyy kypsänä hedelmänä, mutta kokonaisuus pysyy kuivana, ryhdikkäänä ja selvästi alueelleen uskollisena.

Makuprofiili
Vuoden 2022 Château Pape Clément Sauvignon Blanc Bordeaux avautuu lasissa kirkkaana ja täyteläisenä, ja jo tuoksu kertoo, että kyseessä ei ole kevytpikainen viini. Greippi, sitruunankuori, valkoiset kukat ja hunajaisuus rakentavat hienostuneen kokonaisuuden, jota savuisuus ja mineraalinen sävy syventävät. Maku on runsas, mutta hapokkuus pitää sen täysin koossa, ja 2022-vuosikerran kypsyys tuo valkoisen persikan ja paahteisen tammen sävyjä esiin ilman, että ne peittävät lajiketta alleen. Jälkimaku on pitkä, kuiva ja suolaisen mineraalinen, juuri sellainen, joka jää mieleen vielä ensimmäisen lasillisen jälkeenkin.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Château Pape Clément Sauvignon Blanc Bordeaux 2022 toimii erinomaisesti kala- ja äyriäisruokien kanssa, erityisesti silloin kun annoksessa on myös hieman kermaisuutta tai paahteisuutta. Kokeile sitä esimerkiksi paistetun kuhan, beurre blanc -kastikkeen ja kevätsienten kanssa, tai savustetun lohen ja lämpimän perunasalaatin seurana. Myös paahdettu kana, sitruunalla maustettu parsarisotto ja yrteillä viimeistelty uunifenkoli saavat viinin näyttämään parhaat puolensa. Bordeaux’n klassiseen ruokapariin kuuluu usein hanhenmaksa, ja tämän viinin ryhti kestää hyvin myös pehmeän, täyteläisen makumaailman. Pehmeiden juustojen kanssa, kuten kypsän brien tai camembertin, 2022:n hapokkuus pitää kokonaisuuden raikkaana eikä anna runsaan rakenteen väsyä.

Tuottaja
Château Pape Clément on yksi Bordeaux’n historiallisimmista ja tunnetuimmista tiloista, ja sen juuret ulottuvat syvälle Pessac-Léognanin viiniperinteeseen. Tila tunnetaan erityisesti siitä, että sen punaiset ja valkoiset viinit yhdistävät arvokkuuden, tarkkuuden ja selvästi tunnistettavan savuisen, kivisen luonteen, joka tulee esiin juuri tämän alueen soraisista maista. Nykyisessä nousussaan tilaa on vahvasti määrittänyt Bernard Magrez, joka on omistajana vienyt Château Pape Clémentiä kohti hyvin kunnianhimoista, laadun yksityiskohtiin nojaavaa tyyliä. Talon pitkäaikainen historiallinen identiteetti liittyy myös paavi Clément V:een, jonka mukaan tila on nimetty, ja tämä tausta antaa brändille poikkeuksellisen painon Bordeaux’ssa. Viinien tyyliä voi pitää klassisen Pessac-Léognanilaisena, mutta modernilla viimeistelyllä: kypsä hedelmä, hienostunut tammisuus ja tarkka rakenne kulkevat käsi kädessä. Vuoden 2022 valkoviinissä tämä näkyy erityisen hyvin, sillä viini tuntuu samanaikaisesti runsaalta, jäntevältä ja hyvin hiotulta.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.