Pape Clement Rouge Grand Cru Classé De Graves Pessac-Léognan - Double Magnum 3L, 2021

Château Pape Clément Cabernet Sauvignon Bordeaux 2021 yhdistää Pessac-Léognanin soraiset rinteet, syvän hedelmän ja hienostuneen rakenteen elegantiksi kokonaisuudeksi.

Tietoa viinistä
Château Pape Clémentin viinitarhat sijaitsevat Pessac-Léognanissa, missä Bordeaux’n vasemman rannan sora- ja hiekkamaat tarjoavat Cabernet Sauvignonille ja Merlot’lle hyvin kuivat, lämpimät olosuhteet. Tällainen maaperä korostaa lajikkeiden rakennetta, kypsää hedelmää ja mineraalista tuntua, ja biodynaaminen viljely tukee luonnollista tasapainoa sekä tarhan tarkkaa ilmaisua. Vuosi 2021 oli Bordeaux’ssa monin paikoin haastava, joten tarkka tarhanhoito ja satojen hillitseminen korostuvat entisestään tällaisessa viinissä. Sadonkorjuu tehdään tavallisesti tarkasti kypsyyden mukaan, jotta Cabernet Sauvignonin rakenne ja Merlot’n pehmeys saadaan tasapainoon. Käyminen etenee Bordeaux’lle tyypillisesti lämpötilakontrolloidusti terästankeissa tai muissa neutraaleissa astioissa, jolloin lajikkeiden puhtaus säilyy. Kypsytys 18 kuukauden ajan ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista noin puolet on uusia, tuo viiniin mausteisuutta, paahteisuutta ja hienovaraista paahdettua tammea ilman että hedelmä katoaa. Tässä tyylissä Pessac-Léognanin perinteinen savuisen maan ja tupakan sävy asettuu luontevasti yhteen kypsän punamarjaisuuden kanssa.

Makuprofiili
Lasissa Château Pape Clément Cabernet Sauvignon Bordeaux 2021 on syvän rubiininpunainen, jossa on violetteja heijasteita, ja jo tuoksussa tulee vastaan mustaherukkaa, luumua ja orvokkia. Kun annat viinin hengittää hetken, esiin nousevat myös setri, grafiitti ja tupakka, jotka tuovat kokonaisuuteen klassista Bordeaux-henkeä ja Pessac-Léognanin tunnistettavaa sävyä. Maku on täyteläinen mutta ryhdikäs, tanniinit tuntuvat samettisilta ja rakenne rakentuu tumman hedelmän, mausteiden ja maanläheisten sävyjen ympärille. Vuoden 2021 viinissä on hyvin hallittu energia, ja jälkimaku jää pitkäksi, eleganteksi ja hieman savuiseksi.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Château Pape Clément Cabernet Sauvignon Bordeaux 2021 on luonteva pari hitaasti kypsennetylle naudanpaistille, pihville tai riistalle, jossa viinin tanniinit ja tumman hedelmän sävyt pääsevät oikeuksiinsa. Myös ankka, hanhi tai runsas charcuterie-lautanen toimii hyvin, etenkin jos mukana on suolaisia ja hieman mausteisia elementtejä. Kypsät kovat juustot, kuten comté tai hyvä vanha gouda, nostavat esiin viinin setrisiä ja pähkinäisiä vivahteita. Pessac-Léognanin klassinen paikallinen kumppani on lampaanliha, erityisesti yrteillä maustettuna tai uunissa paahdettuna, ja vuoden 2021 rakenne kantaa tällaisen ruoan vaivatta.

Tuottaja
Château Pape Clément on yksi Bordeaux’n vanhimmista ja tunnetuimmista tiloista, ja sen historia ulottuu keskiajalle. Tila sijaitsee Pessac-Léognanissa, aivan Bordeaux’n kaupungin laidalla, missä sora, hiekka ja lämmin kasvupaikka ovat pitkään määrittäneet viinien luonnetta. Nykyisen aikakauden kannalta keskeinen nimi on Bernard Magrez, jonka omistuksessa tila on saanut paljon huomiota sekä tarhaosaamisen että viinien kunnianhimoisen laadun kehittämisestä. Tilan viinejä on pitkään yhdistetty tarkkaan työskentelyyn tarhalla, lajikepainotteiseen klassisuuteen ja kykyyn yhdistää voima sekä eleganssi. Pessac-Léognanissa Château Pape Clément tunnetaan siitä, että se vaalii alueen savuisen, hieman maanläheisen tyylin perinteitä, mutta tekee sen nykyaikaisella tarkkuudella. Cabernet Sauvignon ja Merlot muodostavat viineille selkeän rungon, ja juuri näiden lajikkeiden suhde on tärkeä osa talon identiteettiä myös vuonna 2021. Biodynaaminen viljely kertoo halusta pitää tarhat elinvoimaisina ja lukea vuosikerran vaihtelua mahdollisimman tarkasti. Kun puhutaan Château Pape Clémentistä, kyse ei ole vain historiallisesta nimestä, vaan tilasta, joka on onnistunut pitämään Pessac-Léognanin klassisen äänen tunnistettavana, vaikka tyyliä on hiottu vuosien varrella yhä täsmällisemmäksi.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.