Pavillon Rouge 2ème Vin Du Château Margaux Margaux, 2001

Pavillon Rouge du Château Margaux Cabernet Sauvignonista Bordeaux'ssa yhdistää 2001-vuosikerran eleganssin ja klassisen Margaux'n hienostuneisuuden.

Tietoa viinistä
Pavillon Rouge du Château Margaux on Château Margaux’n toinen viini, ja se heijastaa talon tarkkaa viinitarhointia Margaux’ssa. Cabernet Sauvignonin rinnalla Merlot, Cabernet Franc ja Petit Verdot tuovat rakenteeseen syvyyttä ja sävyjä, ja vuonna 2001 Bordeaux’n viileämpi, klassinen luonne suosi hienovaraista kypsymistä. Margaux’n soraiset ja savi-kalkkiset maat antavat rypäleille hyvän vedenhallinnan ja auttavat säilyttämään ryhdin myös lämpimämpinä vuosina. Pavillon Rouge du Château Margaux 2001 on tyypillisesti tehty talon tiukkojen lajittelu- ja valintaperiaatteiden mukaan, jotta lopputulos pysyy Château Margaux’n tyylin ytimessä. Viini on kypsynyt 12–14 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista osa on ollut uusia, mikä tuo viiniin hienoa mausteisuutta ja rakennetta ilman, että hedelmä peittyy. Käyminen ja kypsytys on suunnattu säilyttämään Bordeaux’n klassinen tasapaino, ja juuri 2001-vuosikerta hyötyy tästä erityisesti: se tuntuu harkitulta, ryhdikkäältä ja ajan myötä kauniisti avautuvalta.

Makuprofiili
Lasissa Pavillon Rouge du Château Margaux 2001 näyttää syvän rubiininpunaiselta, lähes granaatin sävyihin taittuen. Tuoksussa nousee mustaherukkaa, luumua, violettia ja setripuuta, ja taustalla on juuri sitä hillittyä savuketta ja tupakkalehteä, jota Margaux’n parhaissa Bordeaux-viineissä usein etsii. Suussa 2001-vuosikerta on keskitäyteläinen ja erittäin hienorakenteinen, tanniinit ovat pehmeät mutta yhä läsnä, ja jälkimaku on pitkä, elegantti ja hieman mausteinen. Tämä on viini, joka ei pyydä huomiota äänekkäästi, vaan palkitsee rauhallisen hetken ja ilmauksen jälkeen avautuvan syvyyden.

Ruoka & tarjoilu
Pavillon Rouge du Château Margaux 2001 viihtyy erityisen hyvin punaisen lihan kanssa, etenkin naudan entrecôten, lampaanpaistin tai riistafileen seurassa. Margaux’n klassinen paritus on tietenkin karitsa, esimerkiksi rosmariinilla ja paahdetuilla juureksilla valmistettuna, sillä viinin Cabernet Sauvignon -vetoisuus ja hieno tanniinirakenne kestävät lihaa erinomaisesti. Myös riista, kuten hirvi tai peura, sopii 2001-vuosikerran kypsään, sävykkääseen profiiliin, varsinkin jos kastikkeessa on metsän tai pippurin sävyjä. Jos haluat lähestyä viiniä perinteisemmin, tarjoa se ikääntyneiden juustojen, kuten comtén tai kovan lampaanmaidosta tehdyn juuston kanssa, tai suolatuista ja ilmakuivatuista lihatuotteista koostuvan alkupalapöydän rinnalla.

Tuottaja
Pavillon Rouge du Château Margaux on Château Margaux’n toinen viini, ja sen taustalla on yksi Bordeaux’n tunnetuimmista nimiistä. Château Margaux’n omistajana ja johtohahmona on ollut Corinne Mentzelopoulos, joka on pitkään ollut keskeinen henkilö talon jatkuvuuden ja laadun ylläpitämisessä. Viinin tyyliä on modernilla aikakaudella määrittänyt myös viinintekijä Paul Pontallier, joka oli pitkään Château Margaux’n tekninen johtaja ja loi talolle erittäin tunnistettavan, hienostuneen mutta täsmällisen ilmaisun. Myös nykyinen tekninen johto on jatkanut tätä linjaa, jossa tarkka rypälevalinta, maltillinen uuttaminen ja terroirin kunnioittaminen ovat olennaisia. Mitä Pavillon Rouge erottaa monista muista Bordeaux’n toisista viineistä, on sen selkeä yhteys päätalon tyyliin. Se ei ole irrallinen sivutuote, vaan tarkoin valittu viini, jonka tarkoitus on kuvastaa Margaux’n eleganssia hieman aiemmin saavutettavassa muodossa. Cabernet Sauvignon on yleensä selkäranka, ja sen rinnalla Merlot, Cabernet Franc ja Petit Verdot rakentavat sävyjä ja tekstuuria. Bordeaux’n, ja erityisesti Margaux’n, hienous syntyy usein juuri tästä yhdistelmästä, jossa sorainen maaperä, meren läheisyyden tuoma tasapaino ja tarkka kellarityö kohtaavat. Vuoden 2001 kaltaisessa klassisessa vuosikerrassa tämä näkyy erityisesti siinä, että viini on jo nyt nautittava, mutta säilyttää edelleen arvokkuutta ja kehityspotentiaalia.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.