Pernand Vergelesses 1er Cru "ile Des Vergelesses" Domaine Chandon De Briailles, 2021

Domaine Chandon De Briailles Pernand-Vergelesses 2021 Pinot Noir Burgundy on elegant, biodynaaminen viini, joka yhdistää punaiset marjat ja mineraalisen tarkkuuden.

Tietoa viinistä
Domaine Chandon De Briaillesin Pernand-Vergelesses 2021 Pinot Noir tulee Burgundyssa sijaitsevalta alueelta, jossa kalkkikivi ja savi antavat viineille ryhtiä, suolaisuutta ja hienoa jännitettä. Biodynaaminen viljely korostaa tarhojen elinvoimaa ja pyrkii pitämään satojen määrän maltillisena, jotta Pinot Noir saa ilmaisutilaa ja lajikkeen hienovarainen aromi säilyy. Pernand-Vergelesses on paikka, jossa viinit ovat usein rakenteeltaan selkeitä mutta eivät raskaita, ja juuri siinä tämä 2021 näyttää olevan uskollinen alueen luonteelle. Sadonkorjuu tehdään Burgundissa tavallisesti käsin, jotta terttujen laatu voidaan valikoida tarkasti, ja Pinot Noir hyötyy tästä erityisesti viileinä vuosina kuten 2021. Käyminen ja kypsytys tapahtuvat tyypillisesti neutraalissa, hillityssä otteessa, jotta terroirin sävy ei peity. Tämän viinin 12-14 kuukauden kypsytys ranskalaisessa tammessa, jossa uuden tammen osuus on pieni, viittaa siihen että puu toimii lähinnä rakenteen viimeistelijänä eikä aromien hallitsijana.

Makuprofiili
Lasissa Domaine Chandon De Briailles Pernand-Vergelesses 2021 Pinot Noir on kirkkaan rubiininpunainen, ja siinä on helposti lähestyttävä mutta tarkka ilme, joka avautuu vähitellen. Tuoksussa nousevat esiin kirsikka, vadelma ja orvokki, ja taustalla on kevyttä maustetta sekä metsäistä, sienimäistä sävyä, joka tuo Burgundy-viiniin odotettua syvyyttä. Suussa 2021-vuosikerta näyttää raikkautensa ja rakenteensa: tanniinit ovat silkkiset, hapokkuus pitää kokonaisuuden elävänä, ja keskimaa saa viinistä enemmän rakennetta kuin pelkkä kevyt hedelmä antaisi ymmärtää. Jälkimaku on pitkä ja mineraalinen, joten tämä Pinot Noir ei jää vain marjaiseksi vaan kantaa selvästi Pernand-Vergelessesin kalkkista alkuperää.

Ruoka & tarjoilu
Tämä 2021 Pinot Noir on erinomainen pöytäviini, koska se on riittävän hienostunut vaalealle lihalle mutta myös tarpeeksi rakenteellinen punaisemmille mauille. Kokeile sitä paahdetun kanan, vasikanfileen tai ankankoiven kanssa, ja jos haluat nostaa viinin maanläheisiä sävyjä esiin, tarjoa rinnalla tatteja, sienirisottoa tai paistettua sorsaa. Burgundyssa klassinen pari on myös coq au vin, ja juuri Domaine Chandon De Briailles Pernand-Vergelesses 2021 Pinot Noir toimii tässä hienosti, koska viinin hapokkuus leikkaa kastikkeen ja punaiset marjat tuovat annokseen pirteyttä. Aged cheese, erityisesti Comté tai kypsä Epoisses-tyylinen juusto, sekä laadukas charcuterie toimivat hyvin, ja grillattu porsaanfilee yrttien ja paahdettujen juuresten kanssa on yhtä luonteva valinta. 2021-vuosikerta kestää myös riistaa, etenkin kun kastike on metsän, sienten tai kevyen punaviinin suuntaan rakennettu.

Tuottaja
Domaine Chandon De Briailles on yksi Pernand-Vergelessesin tunnetuimmista nimiä, ja tila on pitkään yhdistetty biodynaamiseen viljelyyn ja hyvin perinteiseen burgundilaiseen ajatteluun. Taloa johtavat nykyisin François de Nicolay ja hänen sisarensa Claude de Nicolay, jotka ovat vieneet tuotantoa johdonmukaisesti kohti tarkkaa tarhailmaisua ja maltillista, viinin rakennetta kunnioittavaa kellarityötä. Chandon de Briaillesin viineissä näkyy usein juuri tämä yhdistelmä, kalkkinen jännite, hienovarainen puun käyttö ja Pinot Noirille ominainen läpikuultava hedelmä, joka ei koskaan tunnu ylikorostetulta. Pernand-Vergelessesin tarhat, erityisesti kylän ja lähialueiden kalkkiset rinteet, antavat talolle vahvan paikallisidentiteetin, ja 2021-vuosikerta korostaa tätä vielä tavallistakin selkeämmin. Tyyli ei nojaa näyttävyyteen vaan tekstuuriin, tarkkuuteen ja kykyyn ilmaista vuosikertaa tavalla, joka palkitsee sekä nyt että muutaman vuoden kypsytyksen jälkeen.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.