Pernand Vergelesses 1er Cru Sous Frétille° André Françoise, 2018

André Françoise Chardonnay Burgundin Pernand-Vergelesses 2018 yhdistää kypsän hedelmän, mineraalisuuden ja hienostuneen tammen Burgundin kalkkimailla.

Tietoa viinistä
Pernand-Vergelesses kuuluu Burgundin kylmiin, kalkkisiin rinteisiin, joissa Chardonnay löytää usein tarkkuutta, jännitettä ja selkeän mineraalisen selkärangan. Tällaisella savi-kalkkimaalla köynnökset joutuvat hakemaan syvyyttä, mikä näkyy viinin rakenteessa enemmän kuin pelkässä hedelmässä. Vuoden 2018 sato oli alueella yleisesti kypsä, joten viinissä yhdistyvät runsas kypsyys ja klassinen burgundilainen raikkaus. Andre Françoise rakentaa tyylinsä usein paikalliselle ilmaisulle, ei ylikorostetulle tammen maulle, ja juuri siksi alueen luonne pysyy mukana myös valmiissa viinissä. Chardonnay poimitaan Burgundissa tyypillisesti käsin, kun hapot ja kypsyys ovat tasapainossa, ja tämä viini on todennäköisesti tehty juuri sillä periaatteella. Käyminen ja kypsytys ranskalaisissa tammitynnyreissä, osin uusissa, tuo viiniin kermaisuutta, paahteisuutta ja vaniljaisia sävyjä ilman että hedelmä peittyy. 12 kuukauden kypsytys antaa Pernand-Vergelessesin 2018-viinille enemmän rakennetta ja syvyyttä kuin pelkkä terästankki voisi antaa. Lopputulos on Chardonnay, jossa Burgundin alueellinen tarkkuus, tammikypsytyksen pehmeys ja vuosikerran kypsyys ovat hyvässä tasapainossa.

Makuprofiili
Lasissa André Françoise Chardonnay 2018 Pernand-Vergelesses näyttää vaaleankultaiselta, jossa on vihreitä vivahteita, ja jo ulkonäkö lupaa sekä kypsyyttä että ryhtiä. Tuoksussa nousee kypsää kivihedelmää, omenaa, sitruunankuorta ja kevyttä voisuutta, jonka taustalla on paahteista vaniljaa ja hienovaraista tammea. Suussa viini on täyteläinen, mutta ei raskas, vaan rakennetta kannattelee elävä hapokkuus ja selkeä mineraalinen pituus. Vuoden 2018 lämpimämpi kypsyys tuntuu mehevyytenä, mutta Pernand-Vergelessesin kalkkinen alkuperä pitää kokonaisuuden ryhdikkäänä ja viimeistelyn puhtaana.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Chardonnay Burgundista toimii erityisen hyvin voilla paistetun tai uunissa kypsennetyn kalan kanssa, esimerkiksi kuhan, turskan tai paistetun ahvenen seurana. Myös äyriäiset, kuten hummeri, kampasimpukat tai katkaravut, saavat viinistä sopivasti täyteläisyyttä ja sitruksista nostetta. Klassinen paikallinen pari olisi coq au vin blanc tai kanaa kermaisessa kastikkeessa, sillä Pernand-Vergelessesin 2018-tyyli kestää hyvin sekä pehmeää rakennetta että mausteisuutta. Jos haluat mennä yksinkertaisemmaksi, kokeile pastaa voisessa tai sahramilla maustetussa kastikkeessa, tai mietoa pehmeää juustoa, kuten Brillat-Savarinia.

Tuottaja
André Françoise on Pernand-Vergelessesissä toimiva burgundilainen tuottaja, jonka viineissä korostuu alueen selkeä ja perinteinen ilme. Bourgogne on täynnä nimiä, jotka rakentavat maineensa juuri kylänsä ja tarhojensa kautta, ja André Françoise kuuluu tähän ajatteluun: viini kertoo ensisijaisesti paikasta, ei tekniikasta. Chardonnaylle tämä sopii hyvin, koska Pernand-Vergelessesin kalkki ja savi antavat lajikkeelle sekä jännitettä että rakennetta. Tuottajan tyyliä määrittävät yleensä kypsä mutta hallittu hedelmä, maltillinen tammen käyttö ja pyrkimys säilyttää viinin luonnollinen tasapaino. Burgundissa tämä lähestymistapa on usein luotettava merkki siitä, että viini ei pyri näyttämään kaikkea kerralla, vaan avautuu vähitellen lasissa. Andre Françoisen kaltaisissa taloissa kiinnostavaa on juuri se, miten Chardonnay saa puhua sekä vuosikerrasta että alkuperästä ilman turhaa koristelua.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.