Peyre Rose Clos Des Cistes Vins De France, 1995

Peyre Rose Syrah Grenache Languedoc 1995 on hienostunut, kypsä punaviini, jossa eteläisen Ranskan garrigue ja pitkä kypsytys kohtaavat elegantisti.

Tietoa viinistä
Peyre Rose on yksi Languedocin arvostetuimmista tila- ja luonnonmukaisista tuottajista, ja tämä 1995 heijastaa hyvin alueen vanhoja köynnöksiä, kalkkikivi- ja liuskepitoisia rinteitä sekä viileiden öiden tuomaa ryhtiä. Syrah ja Grenache menestyvät Coteaux du Languedocissa, kun kasvupaikka pidetään niukkasatoisena ja köynnökset juurrutetaan syvälle maaperään. Orgaaninen viljely sopii tällaiselle paikalle luontevasti, sillä tavoitteena on saada rypäleisiin puhdas, tarkka ja paikallista luonnetta kantava hedelmä ilman turhaa rehevyyttä. Vinifikaatiosta tiedetään, että Peyre Rose tunnetaan pitkästä kypsytyksestä vanhoissa ranskalaisissa tammitynnyreissä, usein useiden vuosien ajan. Sellainen käsittely pehmentää 1995-vuosikerran rakennetta ja antaa tilaa aromien hitaalle avautumiselle, eikä tammi pyri peittämään rypälelajikkeita. Tyyli on yleensä hillitty ja aikaa vaativa, ja juuri siksi Languedocin, Syrahin ja Grenachen yhdistelmässä korostuvat syvyys, suolaisuus ja kypsä, kehittynyt vivahde.

Makuprofiili
Peyre Rose Syrah Grenache 1995 on lasissa tumman granaatinpunainen, reunoilta jo ruskeaan taittuva viini, joka kertoo kypsymisestä ilman että elinvoima olisi kadonnut. Tuoksu avautuu hitaasti ja kerroksittain, ensin karhunvatukkaa ja kuivattuja yrttejä, sitten laventelia, savua, nahkaa ja aavistus mausteista garriguea. Suussa viini on täyteläinen mutta sileä, tanniinit ovat hyvin integroituneet, ja Syrah’n mustapippurisuus sekä Grenachen kypsä tumma hedelmä kantavat pitkään, suolaiseen jälkimakuun. Vuosi 1995 näkyy tässä ennen kaikkea harmoniana, ei raskautena, ja juuri siksi viini tuntuu edelleen elävältä.

Ruoka & tarjoilu
Tämä viini kaipaa ruokaa, jossa on rakennetta ja syvyyttä. Paahdettu lammas rosmariinilla, hirvi tai peura punaviinikastikkeella ovat luontevia pareja, samoin hitaasti haudutettu naudanrinta. Klassinen alueellinen suunta on Provencen ja Languedocin yrttinen lampaanpaisti tai cassoulet-tyyppinen, pitkään kypsennetty pataruoka, jossa on papuja, ankkaa tai makkaraa. Peyre Rose Syrah Grenache 1995 toimii myös hyvin riistan kanssa, etenkin kun mukana on metsän sävyjä kuten puolukkaa, katajaa tai sienikastike. Aged cheese, kuten kypsä Comté tai vahva Manchego, nostaa esiin viinin savuiset ja maanläheiset sävyt. Myös ilmakuivattu liha, esimerkiksi jamón serrano tai hyvänlaatuiset salamit, tekee tästä Languedocin kypsästä punaviinistä entistä moniulotteisemman kumppanin.

Tuottaja
Peyre Rose on yksi Languedocin puhutuimmista domaineista, ja sen maine rakentuu ennen kaikkea hyvin omintakeiseen, aikaa vaativaan tyyliin. Tilan taustalla on Marlène Soria, jonka nimi yhdistyy vahvasti Peyre Rosen tunnistettavaan identiteettiin ja kärsivälliseen tapaan tehdä viiniä. Hän toi alueelle näkemyksen, jossa luomuajattelu, vanhat köynnökset ja pitkä kypsytys muodostavat kokonaisuuden, joka poikkeaa monista Coteaux du Languedocin tuottajista. Sorian työ on tehnyt tilasta kiinnostavan juuri siksi, että viinit eivät tavoittele nopeaa vaikutusta vaan kerroksellisuutta ja kehityspotentiaalia. Languedocissa tällainen tyyli vaatii hyvää paikkaa, ja Peyre Rose hyödyntää kalkkikiven, saven ja liuskeen antamaa jäntevyyttä poikkeuksellisen hyvin. Tilan viinit tunnetaan siitä, että ne avautuvat hitaasti ja palkitsevat pitkästä kellaroinnista, mikä sopii erityisen hyvin Syrah’n ja Grenachen kaltaisille lajikkeille. Marlène Sorian tekemisessä yhdistyvät tarkkuus ja itsenäisyys, eikä viinejä ole koskaan rakennettu trendien mukaan. Siksi Peyre Rose on edelleen nimi, joka kiinnostaa Languedocin ystäviä laajalti: se on samaan aikaan maantieteellisesti tunnistettava ja tyylillisesti hyvin henkilökohtainen.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.