Peyre Rose Clos Des Cistes Vins De France, 2015

Peyre Rose Syrah-Grenache 2015 Languedoc on syvä, vivahteikas punaviini, jossa vanhat köynnökset ja pitkät kypsytykset tuovat ryhtiä, savua ja eleganssia.

Tietoa viinistä
Peyre Rose tunnetaan Languedocin eteläosan vanhoista tarhoista ja tarkasta, hyvin maltillisesta viljelystä. Tässä Syrahin ja Grenachen liitossa schist- ja savipitoiset maaperät tuovat ryhtiä, kun taas lämmin, kuiva ilmasto auttaa rypäleitä kypsymään täydellisesti. Tyyli on orgaaninen, mutta ennen kaikkea käsityöläinen, ja viinit tehdään pitkän näkemyksen varassa, ei nopeaa hedonismia tavoitellen. 2015-sadon rypäleet poimittiin kypsinä, kuten näin tiiviissä, täyteläisessä Languedocin punaviinissä on tapana, jotta tanniinit ja aromit saavat tarpeeksi voimaa. Käyminen ja sen jälkeinen kypsytys ovat Peyre Rosella osa viinin rakennetta, ja tässä viinissä extended aging suurissa vanhoissa tammitynnyreissä ja tynnyreissä on olennaista. Kypsytys useiden vuosien ajan pehmentää kulmia, mutta säilyttää samalla viinin jäntevyyden, mausteisuuden ja mineraalisen selkärangan.

Makuprofiili
Lasissa Peyre Rose Syrah-Grenache 2015 on tumma, lähes mustanpurppurainen, ja jo ensimmäinen tuoksu kertoo, ettei kyse ole kevyestä viinistä. Tuoksussa nousee mustikkaa, karhunvatukkaa, violettia, laventelia, mustapippuria ja savua, sekä taustalla kuivaa garrigue-yrttisyyttä ja liuskekivistä mineraalisuutta. Maku on runsas, syvä ja rakenteikas, mutta ei raskas, vaan siinä on kerroksia, jotka avautuvat hitaasti. 2015-vuosikerta näkyy kypsänä hedelmänä ja vahvana rungon tuntuna, ja pitkä jälkimaku jättää suuhun mausteisuutta, savua ja hienoa, tiukkaa tanniinia.

Ruoka & tarjoilu
Tämä on viini, joka viihtyy lautasen rinnalla silloin, kun ruoassa on sekä voimaa että syvyyttä. 2015 Peyre Rose Syrah-Grenache Languedoc sopii erinomaisesti pitkään haudutetulle punaiselle lihalle, esimerkiksi lampaanlavalle rosmariinin ja valkosipulin kanssa, tai riistalle, kuten hirvelle tai peuralle puolukkakastikkeessa. Myös ankka tai härän poski toimii hyvin, koska viinin mustapippurinen ja savua muistuttava sävy tarttuu kypsiin, tummiin makuihin. Klassinen alueellinen pari löytyy tietenkin Etelä-Ranskasta, joten cassoulet tai yrtillä maustettu lammas ovat luontevia valintoja. Kypsät juustot, kuten comté, tomme tai voimakas vuohenjuusto, korostavat viinin suolaisuutta ja syvää mausteisuutta.

Tuottaja
Peyre Rose on yksi Languedocin arvostetuimmista ja omaleimaisimmista tuottajista, ja sen taustalla on Marjorie Gallet, joka on rakentanut maineensa tinkimättömällä laadulla ja hyvin omaäänisellä viinityylillä. Tila sijaitsee Coteaux du Languedocin alueella, jossa Syrah ja Grenache voivat parhaimmillaan tuottaa voimaa, mutta Peyre Rose erottautuu erityisesti pidättyväisyydellään, tarkalla rakenteellaan ja pitkällä kypsytyksellään. Viineissä tuntuu aina sekä Välimeren lämpö että viileä, kivinen jännite, mikä tekee niistä tunnistettavia jo nuorina, mutta erityisen vaikuttavia kypsyneinä. Marjorie Galletin työ on saanut paljon huomiota juuri siksi, että hän on vienyt tilaa vakaasti eteenpäin ilman suuria eleitä. Hänet tunnetaan siitä, että hän on pitänyt kiinni orgaanisesta ajattelusta ja pitkästä pullokypsytyksestä aikana, jolloin nopeus ja hedelmäisyys hallitsivat monia alueen viinejä. Peyre Rose ei tee viinejä massaan, vaan jokainen cuvée rakentuu ajan, tarhojen ja huolellisen kypsymisen varaan. Juuri tästä syystä 2015-vuosikerta tuntuu niin vakuuttavalta, sillä se yhdistää Languedocin kypsyyden ja tuottajan poikkeuksellisen kurinalaisen tyylin.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.