Peyre Rose Syrah Leone Vin De France, 1994

Peyre Rose Syrah Languedoc 1994 on syväsävyinen, pitkäikäinen punaviini, jossa ikä, kalkkinen terroir ja luonnonmukainen otte loistavat.

Tietoa viinistä
Peyre Rose on Marguerite Sabotin rakentama tila Coteaux du Languedocissa, nykyisessä Languedocissa, jossa Syrah on pitkään ollut yksi alueen kunnianhimoisimmista lajikkeista. Tarhat sijaitsevat kalkin, saven ja liuskeen yhdistelmässä, joka antaa köynnöksille hyvän vedenpidätyksen mutta myös pakottaa juuret hakemaan syvyyttä. Sabot työskenteli jo varhain hyvin omaleimaisella, luonnonmukaisuutta lähellä olevalla tavalla, ja Peyre Rose tunnetaan ennen kaikkea hyvin pienistä sadoista sekä siitä, että viinit tehdään ilman turhaa teknistä näyttävyyttä. Tämä 1994 on peräisin ajalta, jolloin tila alkoi nousta syrah’n suurten nimien joukkoon juuri omalla, rauhallisella tahdillaan. Sadonkorjuu tehdään alueen kypsymisrytmi huomioiden, yleensä käsin, jotta rypäleet saadaan kellariin ehjinä. Käyminen ja kypsytys ovat Peyre Rosella tyypillisesti hitaita ja maltillisia, ja tässä viinissä pitkä ikääntyminen vanhoissa tammitynnyreissä sekä pullossa on ollut olennainen osa tyyliä. 1994 on vuosikerta, jossa rakennetta on selvästi ollut alusta asti, mutta aika on pyöristänyt kulmat ja tuonut viiniin lisää mausteisuutta, nahkaa ja savua. Tuloksena on Syrah, joka ei yritä vakuuttaa voimalla vaan syvyydellä, hiljaisella kehityksellä ja kypsän Languedocin maulla.

Makuprofiili
Peyre Rose Syrah Languedoc 1994 on lasissa syvän tummanpunainen ja reunoiltaan jo tiilen sävyttämä, mikä kertoo pitkästä matkasta. Tuoksussa nousee ensin savua, kuivaa lihaa, mustapippuria ja nahkaa, mutta taustalla on yhä violettia kukkaisuutta ja kypsää karhunvatukkaa, jotka pitävät kokonaisuuden elävänä. Suussa viini on täyteläinen ja rakenteeltaan ehjä, tanniinit ovat silti pehmenneet samettisiksi, ja 1994-vuosikerran energia tuntuu enemmän mausteisuutena kuin raakavoimana. Jälkimaku on pitkä, suolainen ja yrttinen, ja siinä on sitä garriguen kaltaista lämpöä, joka tekee Languedocin parhaista Syrah-viineistä niin tunnistettavia.

Ruoka & tarjoilu
Tämä on viini lampaan, riistan ja pitkään kypsennetyn punaisen lihan rinnalle, erityisesti kun mukana on paahteisia, yrttisiä tai savuisia sävyjä. Kokeile esimerkiksi haudutettua karitsanlapaa rosmariinin ja valkosipulin kanssa, hirvipataa tai ankankoipia, joissa on tummaa kastiketta. Myös klassinen alueellinen pari toimii hyvin: lampaanpotka tai grillattu lammas provencelaisilla yrteillä tuo esiin Languedocin garrigue-luonteen. Kovien, kypsien juustojen, kuten comtén tai kypsän pecorinon, kanssa 1994:n nahkaiset ja mausteiset vivahteet nousevat hienosti esiin. Myös ilmakuivattu kinkku ja muut laadukkaat leikkeleet sopivat, jos haluat nostaa esiin viinin savuisen, suolaisen ja hieman metsänpohjaa muistuttavan puolen.

Tuottaja
Peyre Rose on yksi Languedocin arvostetuimmista ja samalla vaikeimmin määriteltävistä tuottajista, koska sen maine perustuu ennen kaikkea yhden ihmisen tinkimättömään näkemykseen. Marguerite Sabot, joka pitkään johti tilaa, rakensi viinitalon maineen syvälle kypsyvien, luonnolliseen työskentelyyn nojaavien viinien varaan, ja juuri hänestä tuli Peyre Rosen tunnus. Tilan viinit ovat usein hitaita avautumaan, mutta juuri se on osa niiden viehätystä, sillä ne näyttävät, miten paljon Languedoc pystyy ilmaisemaan, kun rypäleitä ja kypsymistä ei kiirehditä. Coteaux du Languedoc, nykyinen Languedoc, on laaja ja monimuotoinen alue, mutta Peyre Rose on tehnyt siitä yhden yksilöllisimmistä Syrah-tarinoista. Sabotin työskentelyä on kuvattu usein luonnonmukaiseksi tai vähintään hyvin intervention vähäiseksi, ja juuri se selittää, miksi viinit tuntuvat niin omilta: niissä on enemmän terroirin ja ajan kuin kellarin kädenjälkeä. Kun puhutaan Peyre Rose Syrah 1994:stä, puhutaan samalla viinistä, jossa Languedocin maaperä, Syrah-lajikkeen luontainen mausteisuus ja tekijänsä pitkäjänteisyys kohtaavat poikkeuksellisen vakuuttavasti.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.