Philippe Pacalet Ladoix 2023

Philippe Pacalet Ladoix 2023 on tyylikäs ja tarkasti tehty Bourgognen punaviini, jossa korostuvat alueen kalkkinen eleganssi ja Pinot Noirin puhdas hedelmäisyys. Pacaletin luonnonmukainen, mahdollisimman vähän väliintuleva tyyli antaa viinille luonteikkaan ja aidosti terroirilähtöisen ilmeen. Ladoix’n nimi kytkeytyy historialliseen Côte de Beaunen kyläalueeseen, jossa viinit ovat pitkään tunnettuja ryhdikkyydestään ja hienovaraisesta aromikkuudestaan.

Makuprofiili
Viini on ulkonäöltään kirkas, läpikuultava rubiininpunainen. Tuoksussa on punaista kirsikkaa, vadelmaa, kukkaisia sävyjä sekä hentoa mausteisuutta ja maanläheistä vivahdetta, jotka tuovat kokonaisuuteen syvyyttä. Maku on raikas, suoralinjainen ja elegantti, hienojakoisten tanniinien tukemana. Hedelmä on puhdasta ja elävää, ja jälkimaussa korostuu mineraalinen, hieman suolainen sävy. 2023-vuosikerta tarjoaa juotavuutta jo nuorena, mutta viini kestää myös muutaman vuoden kellarointia, jolloin sen vivahteet kehittyvät lisää.

Viininvalmistus
Philippe Pacalet tunnetaan luonnonmukaisesta työskentelystä, jossa rypäleiden puhtaus, alueen maaperä ja vuosikerran luonne saavat puhua mahdollisimman vapaasti. Ladoix’n tarhoilla kalkkinen ja savinen terroir tuo viiniin rakennetta, kirkkautta ja Bourgognelle tyypillistä hienostuneisuutta. Sadonkorjuu tehdään käsin, ja vinifioinnissa pyritään mahdollisimman lempeään käsittelyyn sekä luonnolliseen käymiseen, jotta viinin alkuperä säilyy mahdollisimman aitona.

Ruoka & tarjoilu
Sopii erinomaisesti ankalle, paahdetulle kanalle, vasikanlihalle, sieniruoille sekä pehmeille, kypsytetyille juustoille. Tarjoa noin 15–16 °C:ssa, jotta aromit avautuvat kauniisti. Nuorena viiniä ei välttämättä tarvitse dekantoida, mutta lyhyt ilmaus voi tehdä siitä entistä avoimemman.

Tuottaja
Philippe Pacalet on yksi Bourgognen arvostetuimmista luonnonviinien tekijöistä, ja hänen nimensä yhdistetään erityisesti tinkimättömään, terroiria kunnioittavaan tyyliin. Hänellä on vahva maine tarkkanäköisenä ja osaavana tekijänä, joka on nostanut useita kylä- ja cru-viinejä uudelle tasolle. Pacaletin viinejä arvostetaan niiden puhtaudesta, energisyydestä ja kyvystä välittää alueen luonne poikkeuksellisen tarkasti.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.