Philipponnat Brut Royale Reserve Philipponnat

Philipponnat Brut Royale Réserve Champagne yhdistää Pinot Noirin, Meunierin ja Chardonnayn eloisaksi, hienostuneeksi kuohuksi Champagnessa.

Tietoa viinistä
Philipponnat Brut Royale Réserve on klassinen Champagne-tulkinta, jossa Pinot Noir tuo rakennetta, Meunier pehmeyttä ja Chardonnayt antavat ryhtiä sekä kirkkautta. Viini tulee liitupitoisilta ja kalkkikivisiltä rinteiltä, jotka ovat Champagnen tunnusomaista maaperää ja auttavat säilyttämään raikkauden sekä aromaattisen tarkkuuden. Philipponnat tunnetaan erityisesti laadukkaasta rypäleiden valinnasta ja siitä, että talon tyyli nojaa pitkään, vakaaseen tasapainoon eikä pelkkään ripeään hedelmäisyyteen. Tämä NV-viini on kypsynyt vähintään kolme vuotta sakkakypsytyksessä ennen disgorgointia, mikä tuo siihen briossimaisuutta ja hienovaraista paahteisuutta. Tuotantotapa korostaa tekstuuria ja suutuntumaa, mutta pitää kokonaisuuden siistinä ja ilmavana. Lopputuloksena on kuohuviini, jossa Champagnen alueen tyylikäs mineraliteetti, kypsä hedelmä ja harkittu autolyysiluonne asettuvat luontevasti samaan kuvaan.

Makuprofiili
Lasissa Philipponnat Brut Royale Réserve NV on vaalean kullan sävyinen, ja kuplat nousevat hienosti ja tasaisesti. Tuoksussa vihreä omena, päärynä ja sitruksen kuori kohtaavat briossin ja kevyen vaniljaisuuden, jotka tekevät kokonaisuudesta houkuttelevan ja moniulotteisen. Suussa tämä Champagne on tasapainoinen ja kermaisen tuntuinen, mutta elävä hapokkuus pitää viinin jäntevänä. Pinot Noir antaa selkärangan, Meunier pyöristää rakennetta ja Chardonnay tuo mukaan raikasta, puhdasta loppua. Jälkimaku on kuiva, selkeä ja kevyesti paahteinen, juuri sellainen, joka houkuttelee ottamaan seuraavan siemauksen.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Champagne toimii erinomaisesti aperitiivina, mutta se kestää hyvin myös ruokapöydässä. Kokeile sitä osterien, kampasimpukoiden tai paistetun valkoisen kalan kanssa, sillä viinin hapokkuus ja briossinen sävy tukevat mereneläviä kauniisti. Pehmeän juuston, esimerkiksi brien tai camembertin, kanssa Philipponnat Brut Royale Réserve NV saa lisää pyöreyttä, ja leikkeleiden, kuten ilmakuivatun kinkun tai paahdetun kananrinnan, seurassa viini saa hieman suolaisuutta ja rakennetta. Klassinen Champagnen alueen yhdistelmä on myös gougères, eli juustotäytteiset leivonnaiset, joiden kanssa tämä tyylikäs kuohuviini tuntuu lähes suunnitellulta.

Tuottaja
Philipponnat on yksi Champagnen arvostetuista taloista, jonka historia ulottuu pitkälle Ay’n ja sitä ympäröivien alueiden viiniperinteeseen. Talo tunnetaan ennen kaikkea Pinot Noir -vetoisesta tyylistä, joka antaa sen viineille rakennetta, syvyyttä ja selkeää gastronomista luonnetta. Philipponnat’n nykyistä linjaa on vahvistanut erityisesti Charles Philipponnat, joka on ollut keskeinen nimi talon modernissa kehityksessä ja tyylin kirkastamisessa. Talon viinien selkäranka on Champagnen kalkkimaa, tarkka rypälevalinta ja pitkä sakkakypsytys, jotka yhdessä tuovat viineihin sekä eleganssia että vakautta. Philipponnatin tyyliä määrittää usein pidättyväisyys, tarkkuus ja kyky yhdistää kypsä hedelmä raikkaaseen jännitteeseen. Talon kuohuviineissä ei haeta pelkkää näyttävyyttä, vaan rakennetta, jossa viinin alkuperä pysyy selkeästi esillä. Brut Royale Réserve on hyvä esimerkki tästä ajattelusta, sillä se näyttää miten Champagne voi olla samaan aikaan hienostunut, gastronominen ja helposti lähestyttävä. Kun viiniä maistaa, talon kädenjälki näkyy ennen kaikkea balanssissa ja siinä, ettei mikään osa kokonaisuudesta ole ylimitoitettu.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.