Pichon Baron 2ème Grand Cru Classé Pauillac, 2022

Pichon Baron 2022 Cabernet Sauvignon Bordeauxsta yhdistää Pauillacin voiman, tarkkuuden ja syvän hedelmän eleganttiin, pitkäikäiseen kokonaisuuteen.

Tietoa viinistä
Pichon Baronin 2022 kasvaa Pauillacissa, jossa Bordeaux’n vasemman rannan sora- ja savimaat antavat Cabernet Sauvignonille juuri sen rakenteen ja jäntevyyden, joista alue tunnetaan. Tällaisessa ympäristössä köynnökset hakeutuvat syvälle maaperään, ja tuloksena on viini, jossa kypsyys ei peitä terroiria. Cabernet Sauvignon on selkeä päärypäle, ja Merlot, Cabernet Franc sekä Petit Verdot täydentävät rakennetta, aromia ja hienovaraista särmää. Paikan luonne on tärkeämpi kuin jokin yksittäinen tehokeino, ja juuri siksi Pauillacin tunnistaa usein jo ensimmäisestä tuoksusta. 2022 vuosikerta on tässä tyylissä kypsä mutta ryhdikäs, kuten Bordeaux’ssa parhaimmillaan. Viini on kypsytetty 18 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista noin 60–70 prosenttia on ollut uusia, mikä tuo mukaan mausteisuutta, setripuuta ja rakennetta peittämättä hedelmää. Tyyli on klassinen Pichon Baron, jossa huolellinen viininteko korostaa tanniinien hienostuneisuutta ja pitkää, täsmällistä loppua. 2022 antaa viinille runsaasti voimaa, mutta myös kirkasta linjakkuutta, joka tekee siitä hyvin tunnistettavan Pauillacin punaviinin.

Makuprofiili
Pichon Baron 2022 avautuu lasissa syvän rubiinin ja violetin sävyisenä, ja jo tuoksussa on paljon nautittavaa: mustaherukkaa, karhunvatukkaa, orvokkia, setripuuta ja tupakkaa. Mukana on myös hienovarainen grafiittinen sävy, joka tuo Bordeaux’n vasemman rannan viinille sen kuuluisan, melkein aristokraattisen otteen. Suussa 2022 on täyteläinen, tiivis ja tarkasti rakennettu, mutta samalla pehmeästi asettunut, kun kypsät tanniinit kannattelevat mehua pitkälle. Jälkimaku on pitkä ja täsmällinen, ja juuri siinä Pauillacin luonne näkyy erityisen selvästi: voimaa, syvyyttä ja kontrollia samassa paketissa.

Ruoka & tarjoilu
Tämä on viini, joka viihtyy ruokapöydässä kunnolla. Pichon Baron 2022 toimii erinomaisesti naudanpihvin, karitsan tai riistalintujen kanssa, etenkin kun mukana on paahdettua pintaa, tummaa kastiketta tai yrttistä lisuketta. Myös hirvi tai poro on luonteva pari, sillä Cabernet Sauvignonin ryhti ja Pauillacin savinen, sorainen hedelmä kestävät hyvin riistan syvän maun. Klassinen alueellinen suunta on lampaanliha, confit tai entrecôte perunagratiinin kanssa, sillä Bordeaux’n vasemman rannan punaviini on parhaimmillaan juuri tällaisen ruoan seurassa. Kypsytetty juusto ja ilmakuivattu liha sopivat myös hyvin, mutta parhaimmillaan viini pääsee oikeuksiinsa mehevien liharuokien kanssa, joissa sen tanniinit saavat vastinetta.

Tuottaja
Pichon Baron on yksi Pauillacin tunnetuimmista nimistä ja osa Bordeaux’n vasemman rannan klassista aatelia. Château Pichon Baron kuuluu historiallisesti niihin tiloihin, joista puhutaan aina, kun keskustellaan Cabernet Sauvignonin potentiaalista Médocin soramailla. Nimi yhdistetään vahvasti viinintekijä Sylvie Cazes’n vaikutuspiiriin ja tilan tekniseen johtoon, jossa huolellinen työskentely viinitarhassa ja kellarissa on ollut vuosia keskeinen periaate. Tilan tyyliä määrittää pyrkimys yhdistää voima, tarkkuus ja pitkäikäisyys, ei ylenpalttisuus. Pauillacin sora- ja savimaat antavat viineille rungon, mutta Pichon Baronin tunnusmerkki on se, miten tämä rakenne hiotaan elegantiksi ja syväksi kokonaisuudeksi. 2022 jatkaa tätä linjaa hyvin vakuuttavasti: se on viini, jossa paikka, lajike ja kellarityö ovat selvästi samassa suunnassa.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.