Pichon Comtesse De Lalande 2ème Grand Cru Classé Pauillac, 2011

Pichon Comtesse De Lalande Cabernet Sauvignon -viini Pauillacista tuo 2011-vuosikerran eleganssin, tummat marjat ja klassisen Bordeaux'n syvyyden.

Tietoa viinistä
Pichon Comtesse De Lalande on yksi Pauillacin tunnetuimmista tiloista, ja sen vahvuus on juuri siinä, mistä Bordeaux'n vasen ranta tunnetaan: sorainen maaperä, joka lämmittää köynnöksiä, ja savisemmat kerrokset, jotka tuovat viiniin rakennetta ja pidättävää voimaa. Cabernet Sauvignon on alueen selkäranka, ja mukana olevat Merlot, Cabernet Franc ja Petit Verdot täydentävät kokonaisuutta pehmeydellä, aromikkuudella ja sävykkäällä mausteisuudella. Vuonna 2011 sato kypsyi tyypillisesti klassiseen, melko hillittyyn tyyliin, jossa hedelmä saa puhua ennen runsautta. Vinifikaatiossa tällainen Bordeaux-sekoite tehdään yleensä tarkasti kypsyyden ehdoilla, jotta lajikkeiden roolit säilyvät selkeinä. Tässä viinissä on kypsytetty 18 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista noin puolet on ollut uusia, joten rakenne on saanut tammea, mutta ei menettänyt Pauillacin luontaista lineaarisuutta. Vuoden 2011 luonne näkyy lopputuloksessa erityisesti raikkaana hapokkuutena ja eleganttina, hieman pidättyvänä kokonaisuutena, joka on rakennettu kehittymään ajassa.

Makuprofiili
Pichon Comtesse De Lalande 2011 avautuu lasissa syvänä rubiininpunaisena, ja reunoilla näkyy jo granaatin sävyjä, jotka kertovat kypsymisestä. Tuoksussa on mustaherukkaa, luumua, setripuuta ja violettia, taustalla tupakkaa ja hentoa maanläheistä maustetta, juuri sellaista viehättävää vakautta, jota Pauillacilta odottaa. Suussa Cabernet Sauvignon tuo viiniin ryhdin, Merlot pyöristää rakennetta, ja 2011-vuosikerta näyttää puolestaan raikkaan hapokkuuden kautta kauniin, pitkäksi jatkuvan finaalin. Tanniinit ovat tiukat mutta jo hyvin sulautuneet, joten viini tuntuu enemmän klassiselta ja harmoniselta kuin voimakkaan lihaksikkaalta.

Ruoka & tarjoilu
Tämä on juuri sitä Bordeaux'ta, joka rakastaa ruokaa. Pichon Comtesse De Lalande 2011 toimii erinomaisesti naudan ulkofileen, entrecôten tai karitsan kanssa, etenkin jos kypsennys on maltillinen ja kastikkeessa on punaviiniä, timjamia tai sienten syvyyttä. Riista, kuten hirvi tai peura, on erittäin luonteva pari, koska viinin Cabernet Sauvignon ja Pauillacin sorainen, jäntevä tyyli kestävät sekä lihan että täyteläisen valmistuksen. Klassinen alueellinen valinta on lampaanviulua tai naudanpihviä Bordeaux-tyylisen punaviinikastikkeen kanssa, ja rinnalle sopivat myös ikääntyneet juustot, kuten comté tai cantal, sekä ilmakuivattu liha aperitiiviksi.

Tuottaja
Pichon Comtesse de Lalande on historiallinen nimi Bordeaux'n vasemmalla rannalla, ja tila kuuluu Pauillacin arvostetuimpiin. Sen tyyliä on pitkään leimannut yhdistelmä voimaa, hienostuneisuutta ja poikkeuksellisen tarkkaa tasapainoa, mikä erottaa sen monista naapuritaloista. Taloa on yhdistetty etenkin Comtesse Élisabeth de Lalanden perintöön ja nykyaikana tuotantoa ovat ohjanneet tunnetut Bordeaux'n ammattilaiset, kuten Nicolas Glumineau, joka on toiminut tilan johtotähdenä, sekä enologi Éric Boissenot, jonka rooli useilla huipputiloilla on ollut merkittävä. Pichon Comtesse on rakentanut maineensa nimenomaan Pauillacin gravel- ja savipohjaisten tarhojen tulkintaan, jossa Cabernet Sauvignon saa parhaimman näyttönsä. Viinien tunnusmerkkejä ovat usein selkeä rakenne, aromien tarkkuus ja kyky kehittyä kauniisti vuosikymmenten ajan. Vuoden 2011 kaltaisessa vuosikerrassa tämä näkyy erityisen hyvin, sillä viini ei nojaa pelkkään massaan vaan tasapainoon, sävyihin ja klassiseen ryhtiin.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.