Pierre Mignon Champagne Clos des Graviers 2011

Pierre Mignon Champagne Clos des Graviers 2011 on talonpoikaistyylinen ja samalla hienostunut samppanja, jonka ainutlaatuisen sekoituksen resepti on Jean-Charles Mignonin tarkoin varjelema. Se yhdistää Chardonnayn, Pinot Meunierin ja Pinot Noirin onnistuneesti tuoden esiin sekä perheen perinteet että yhden Champagnen arvostetuimmista vuosikerroista.

Makuprofiili
Lasissa Clos des Graviers 2011 hurmaa hienolla, kirkkaalla kullankeltaisella sävyllä ja eloisalla, pienikuplaisella vaahdolla. Tuoksussa avautuu kypsää sitrusta, valkoisia kukkia, briossia sekä hentoa paahteisuutta, joita täydentävät kypsät omenan ja päärynän vivahteet. Maku on moniulotteinen ja tasapainoinen: raikas hapokkuus kantaa runsasta hedelmäisyyttä, ja suutuntumassa on sekä mineraalista napakkuutta että kermaista pehmeyttä. Pitkä jälkimaku jättää esiin sitruksen kuorta, paahdettua mantelia ja hienovaraista suolaisuutta. Hyvin rakennettu samppanja kestää vielä kellarointia useita vuosia ja palkitsee kärsivällisen kypsyttäjän.

Viininvalmistus
Clos des Graviers on peräisin Breuilin kylässä 1950-luvulla Alex Mignonin istuttamalta tarhalta, jonka kalkkipitoinen ja hyvin vettä läpäisevä maaperä tuo viiniin tarkkuutta ja mineraalisuutta. Sadonkorjuu tehdään käsin, jotta rypäleet säilyvät mahdollisimman ehjinä, ja kolmen lajikkeen sekoitusta hallitsee perheen oma salainen viini- ja sekoitustaito. Viini kypsyy pitkään hiljaisissa, pimeissä kellareissa, missä se saa syvyyttä, rakennetta ja hienon autolyyttisen luonteen.

Ruoka & tarjoilu
Tämä samppanja sopii erinomaisesti juhlahetkiin, mutta toimii myös hienosti äyriäisten, kampasimpukoiden, hummerin, vaalean kalan ja tryffelillä viimeisteltyjen ruokien kanssa. Se on mainio kumppani myös kana- tai vasikaruoille sekä kypsille, mietoille juustoille. Tarjoa 8–10 °C:ssa, ja jos viini tuntuu vielä sulkeutuneelta, lyhyt dekantointi voi auttaa avaamaan aromit.

Tuottaja
Pierre Mignon on perheomisteinen champagnetuottaja, joka tunnetaan huolellisesta työskentelystä ja tarkasti viimeistellyistä, tyylikkäistä cuvéistaan. Talo on rakentanut vahvan maineen alueellaan yhdistämällä perinteisen käsityön ja selkeän viinillisen identiteetin, ja Clos des Graviers on hyvä esimerkki tästä osaamisesta. Tuottajan vahvuutena on kyky tehdä elegantteja, gastronomisia samppanjoita, jotka korostavat sekä lajikkeiden luonnetta että Champagne-alueen ainutlaatuista ilmettä.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.