Pinot Domaine Ostertag Ostertag, 2024

Domaine Ostertag Pinot Gris 2024 Alsace on biodynaaminen, sävykäs viini, jossa Epfigin savi-kalkkimaa tuo ryhtiä ja pehmeyttä. Rikas mutta tarkka.

Tietoa viinistä
Domaine Ostertag Pinot Gris 2024 tulee Epfigin kylästä Alsacesta, jossa savi ja kalkkikivi antavat rypäleelle sekä rakennetta että aromaattista tarkkuutta. Pinot Gris viihtyy alueen viileässä mannermäisessä ilmastossa, ja biodynaaminen viljely korostaa usein viinin läpinäkyvyyttä ja eloisuutta. Domaine Ostertag tunnetaan siitä, että viinit tuntuvat selvästi paikallisilta, mutta eivät raskailta, vaikka lajikkeella on luonnostaan enemmän täyteläisyyttä kuin monella muulla valkoisella rypäleellä. Vuoden 2024 viini on kypsytetty ruostumattomissa terästankeissa, mikä säilyttää hedelmäisyyden ja Pinot Gris’n luonnollisen tekstuurin puhtaana. Tällainen viininvalmistus sopii hyvin Alsaceen, jossa halutaan usein korostaa rypäleen kypsää aromia ilman uuden tammen vaikutusta. Lopputulos on yleensä pyöreä, mutta ei raskas, ja juuri 2024-vuosikerta näyttää tämän tyylin tuoreelta ja helposti lähestyttävältä.

Makuprofiili
Lasissa Domaine Ostertag Pinot Gris 2024 on vaalean kullankeltainen ja tuoksuu kypsältä persikalta, aprikoosilta ja hunajaiselta kukkaisuudelta, jota maustavat inkivääri ja leivontamausteet. Maku on täyteläinen ja tekstuuriltaan pehmeä, mutta hapokkuus pitää kokonaisuuden ryhdissä. Vuoden 2024 hedelmä on kypsää, silti eloisaa, ja jälkimaussa viipyilee hieno mausteisuus. Tämä on juuri sellainen Alsace Pinot Gris, joka tuntuu samalla kertaa aistikkaalta ja hallitulta.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Pinot Gris 2024 on erinomainen kumppani paahdetulle kanalle, ankalle tai possulle, etenkin jos mukana on hieman makeutta tai mausteisuutta. Kokeile sitä myös paistetun siian, lohen tai muun rasvaisemman kalan kanssa, sillä viinin pehmeä rakenne ja raikas hapokkuus toimivat hyvin kalan suolan ja rasvan rinnalla. Pehmeä juusto, kuten munster tai kypsä brietyyppinen juusto, sopii myös luontevasti. Alsacen klassinen ruokapari tälle viinille on choucroute garnie, jonka hapokkuus ja suolaisuus löytävät viinistä mainion tasapainon. Aasialaisessa keittiössä viini toimii erityisen hyvin tulisten, inkivääristen ja hieman makeiden annosten kanssa, esimerkiksi thaimaalaisen kana-curryn tai vietnamilaisen wokin rinnalla.

Tuottaja
Domaine Ostertag on yksi Alsacen kiinnostavimmista perhetiloista, ja sitä johtaa Etienne Ostertag, jonka työssä korostuvat biodynaaminen ajattelu ja vahva usko viinitarhan merkitykseen. Talo sijaitsee Epfigissä, joka on osa Alsacen monipuolista ja historiallista viinialuetta, ja sen viineissä maistaa usein selvästi paikan sekä vuoden luonnollisen rytmin. Domaine Ostertag tunnetaan siitä, että se käsittelee lajike- ja tarhakohtaisuutta hienovaraisesti, ilman raskasta otetta, ja juuri siksi viinit ovat usein tarkkoja, mutta myös helposti lähestyttäviä. Etienne Ostertag jatkaa perheensä työtä, mutta tekee sen omalla, hyvin tunnistettavalla tavalla, jossa biodynamiikka ei ole pelkkä sertifikaatti vaan osa viinin filosofiaa. Alsacessa tällainen lähestymistapa näkyy yleensä viineissä, joissa aromaattisuus, rakenne ja raikkaus ovat tasapainossa. Domaine Ostertagin viineissä on usein myös selvä yhteys alueen kalkkikivi- ja savimaaperään, mikä antaa niille jäntevyyttä ja kypsää mutta hallittua hedelmää.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.