Pommard 1er Cru Clos Des Epeneaux Domaine Comtes Armand, 1988

Domaine Comtes Armand Pinot Noir 1988 Pommardissa on Burgundyn klassikko, jossa syvyys, ikä ja kalkkinen savimaa kohtaavat hienostuneesti.

Tietoa viinistä
Domaine Comtes Armand tunnetaan Pommardin alueen pitkästä historiastaan ja siitä, että viinissä näkyy aina paikka ennen kaikkea. Tämän viinin Pinot Noir tulee Burgundysta, tarkemmin Pommardista, jossa kalkkinen savimaa antaa rypäleelle rakennetta ja jännitettä. Vanhojen köynnösten tarkkaa ikää ei ole aina julkisesti korostettu, mutta talon tyyli nojaa yleensä tarkkaan köynnöstyöhön ja maltilliseen satoon, jotta Pinot Noir säilyttää arominsa ja rakenteensa. 1988 on vuosikertana viileähkö ja klassinen, mikä sopii hyvin Pommardin luonteeseen: kypsä rakenne, mutta ei ylenpalttisuutta. Vinifiointi on tehty alueelle tyypilliseen tapaan niin, että rypäleen ja paikan luonne pysyy etualalla. Tiedossa on, että viiniä on kypsytetty 18 kuukautta ranskalaisissa tammitynnyreissä, osin uusissa tynnyreissä, mikä on tuonut siihen ryhtiä ja mausteisuutta ilman että tammi hallitsee kokonaisuutta. Pinot Noir vaatii tällaisessa iässä huolellista käsittelyä, jotta kehittynyt aromimaailma säilyy ehjänä. 1988:n kaltaisessa vuosikerrassa onnistuminen näkyy usein siinä, että viini on kehittynyt, mutta edelleen elävä.

Makuprofiili
Domaine Comtes Armand Pinot Noir 1988 avautuu lasissa tumman granaatin sävyisenä, ja tiilenpunaista reunaa vasten näet heti, että kyseessä on kypsynyt Burgundyn viini. Tuoksussa on kuivunutta mustaa kirsikkaa, luumua, nahkaa, tryffeliä ja violettia, ja niiden taustalla liikkuu mausteinen, hieman metsänpohjaa muistuttava sävy. Suussa rakenne on edelleen napakka, mutta tuntuma on silkkinen, ja ikääntynyt Pinot Noir näyttää tässä parhaat puolensa: hedelmä on muuttunut vivahteikkaaksi, tanniinit ovat sulautuneet ja jälkimaku on suolaisen yrttinen sekä pitkä. 1988 tuo kokonaisuuteen klassista vakavuutta, mutta ei raskautta.

Ruoka & tarjoilu
Tämä on viini, joka viihtyy lautasella samanlaisessa seurassa kuin itse lasissa, eli hienostuneiden, maanläheisten makujen kanssa. Kokeile sitä riistalinnun, kuten fasanin tai tumman haudutetun kanalihan kanssa, sillä Pinot Noir ja Pommard muodostavat tässä kypsässä 1988-vuosikerrassa hyvin klassisen yhdistelmän. Myös naudan sisäfilee tai vasikanpaisti sopii, etenkin jos kastikkeessa on herkkutattia, punaviiniä tai metsäsieniä. Perinteinen burgundilainen pari on tietenkin boeuf bourguignon, ja juuri tällainen viini jaksaa kantaa myös pitkään haudutettua lihaa. Juustopuolella valitse kypsä, mutta ei liian aggressiivinen vaihtoehto, kuten comté tai muu pitkään kypsytetty kova juusto.

Tuottaja
Domaine Comtes Armand on yksi Pommardin tunnetuista nimistä, ja tila on vuosien varrella rakentanut maineensa nimenomaan paikanmukaisille Burgundyn viineille. Tuottaja yhdistetään vahvasti Pommardiin, jonka kalkkinen savimaa antaa Pinot Noirille sen tunnusomaisen rakenteen, mausteisuuden ja pitkäikäisyyden. Talon viineissä korostuu yleensä jäntevyys, tarkka hedelmä ja kyky kypsyä arvokkaasti, eikä tyyli pyri peittämään terroiria runsaalla tammen käytöllä. Domaine Comtes Armandin modernia aikakautta on pitkään leimannut Perrine Fenal, jonka nimi liittyy tilan nykyiseen kehitykseen ja viinien tarkempaan, hillitympään ilmeeseen. Historiallisesti tilaa on tuonut esiin myös Élodie de Cantal, jonka työ omistajuuden ja hallinnon puolella on ollut osa talon tarinaa. Juuri tällaisessa 1988 Pommardissa näkyy hyvin se, miksi tila kiinnostaa Burgundyn ystäviä: viini ei pyri olemaan äänekäs, vaan syvenee ajan kanssa ja näyttää alueensa kurinalaisen mutta runollisen puolen.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.