Pommard 1er Cru Clos Des Epeneaux Domaine Comtes Armand, 1996

Domaine Comtes Armand Pinot Noir 1996 Burgundysta on kypsä, vivahteikas Pommardin punaviini, jossa kalkki-savi ja ikä tuovat syvyyttä.

Tietoa viinistä
Domaine Comtes Armandin Pinot Noir 1996 tulee Pommardista, jossa kalkki- ja savipitoiset rinteet antavat viineihin rakennetta ja ryhtiä. Biodynaaminen viljely korostaa tässä yhteydessä ennen kaikkea köynnösten tasapainoa ja maaperän ilmaisua, ei niinkään mitään yksittäistä teknistä efektiä. Pinot Noir hyötyy Pommardin viileähköstä, klassisen burgundilaisesta ilmastosta, joka auttaa säilyttämään aromien tarkkuuden myös kypsissä vuosikerroissa. 1996 on vuosikertana erityisen kiinnostava, koska se tunnetaan usein hyvästä hapokkuudesta ja pitkäikäisyydestä Burgundissa. Rypäleet poimitaan tyypillisesti käsin, jotta terttujen kypsyys voidaan valita tarkasti ja rypäleiden kunto säilyy mahdollisimman hyvänä. Tässä viinissä kypsytys on tehty 18 kuukautta ranskalaisissa tammitynnyreissä, joista noin puolet on ollut uusia, mikä antaa viinille rakennetta ja mausteisuutta peittämättä Pinot Noirin omaa luonnetta. Tällainen kypsytys sopii hyvin Pommardin tyyliin, jossa punaisen hedelmän, maanläheisyyden ja taninien yhdistelmä on usein olennaisin osa ilmaisua. 1996 on saanut ajan kanssa lisää syvyyttä, ja siitä on tullut selvästi kehittynyt, mutta edelleen ryhdikäs viini.

Makuprofiili
Lasissa Domaine Comtes Armand Pinot Noir 1996 näyttää syvän granaatinpunaiselta, ja tiilen sävyiset reunat kertovat heti iästä. Tuoksussa nousevat esiin tumma kirsikka, kuivuneet orvokit, tupakka ja tryffelimäinen metsäisyys, jotka tekevät tästä hyvin klassisen kypsän Pommardin. Suussa viini on rakenteikas, mutta taninit ovat jo kauniisti integroituneet, joten paino tulee enemmän syvyydestä ja mausta kuin voimasta. 1996-vuosikerta näkyy tässä selkeänä ryhtinä ja pitkänä, mausteisena jälkimauna, jossa nahka ja metsänpohja jäävät viipyilemään.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Pinot Noir 1996 on parhaimmillaan ruoassa, jossa on sekä umamia että riittävästi rakennetta vastaamaan viinin tanineihin. Hitaasti haudutettu naudanposki, riista kuten fasaani tai peura sekä paahdettu broileri toimivat erinomaisesti, samoin kypsät juustot kuten comté tai vanha gouda. Pommardin klassinen pari olisi ankka, esimerkiksi ankankoipi confit, ja juuri sellainen ruoka nostaa viinistä esiin sen metsäisiä ja mausteisia sävyjä. Jos haluat korostaa viinin kypsää, maanläheistä puolta, tarjoa se myös tryffelillä maustetun risoton tai sienimuhennoksen kanssa.

Tuottaja
Domaine Comtes Armand on yksi Pommardin arvostetuista taloista, ja sen nimi liittyy vahvasti Burgundin perinteiseen, paikkalähtöiseen tyyliin. Talo tunnetaan ennen kaikkea siitä, että se pyrkii antamaan viinien puhua omasta tarhastaan ja vuosikerrastaan ilman turhaa korostamista. Nykyinen kehitys on pitkälti Étienne de Montille -nimen ympärillä, sillä hän on ollut keskeinen vaikuttaja Domaine Comtes Armandin nykysuunnassa ja biodynaamisen viljelyn vahvistamisessa. Hänen taustansa auttaa ymmärtämään, miksi talon viineissä näkyy sekä klassinen burgundilainen rakenne että tarkka, raaka-aineelle uskollinen ote. Pommard on kylä, jossa Pinot Noir saa usein tummemman ja jäntevämmän ilmaisun kuin monissa naapurikylissä, ja juuri tämä tekee talon viineistä tunnistettavia. Kalkki- ja savimaat antavat viineihin sekä syvyyttä että kiinteyttä, ja Domaine Comtes Armand hyödyntää tätä tyyliä selvästi omalla tavallaan. Taloa arvostetaan siitä, että se ei pyri muovaamaan viinistä modernin sileää, vaan säilyttää siinä Burgundille olennaisen jännitteen, hienovaraisuuden ja kyvyn kehittyä ajan kanssa. Vuoden 1996 viinissä tämä näkyy erityisen hyvin, sillä kypsyys ei ole vienyt viiniltä energiaa, vaan tuonut siihen lisää kerroksia ja klassista arvokkuutta.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.