Pouilly Fuissé 1er Cru Sur La Roche Domaine Saumaize, 2023

Domaine Saumaize Chardonnay 2023 Pouilly-Fuissé tuo Burgundiin kirkasta eleganssia, kypsää hedelmää ja limestone-lähtöistä tarkkuutta. Tässä on viini, joka yhdistää runsaan maun, jäntevän rakenteen ja hienostuneen tammen saumattomasti.

Tietoa viinistä
Domaine Saumaize työskentelee Pouilly-Fuissén alueella, jossa Chardonnay viihtyy erityisen hyvin kalkkikiven ja saven yhdistelmässä. Tällainen maaperä antaa viineihin usein sekä rakennetta että selkeän mineraalisen selkärangan, ja juuri se näkyy tässä 2023-vuosikerrassa. Kypsyyttä haetaan enemmän tasapainosta kuin ylenpalttisuudesta, ja Burgundin eteläinen sijainti tuo rypäleeseen luonnollista runsautta. Tyyli on alueelle uskollinen: kypsä, mutta ei raskas, ja tarkka ilman terävyyttä. Sadonkorjuu tehdään Burgundissa tyypillisesti melko tarkkaan kypsyyden ehdoilla, jotta Chardonnay säilyttää hedelmäisyyden ja raikkauden. Tämän viinin 12 kuukauden kypsytys ranskalaisissa tammiastioissa, osin uusissa, antaa makuun kermaisuutta, paahteisuutta ja vaniljan sävyä ilman että puu hallitsee kokonaisuutta. Käytännössä tammi tukee rakennetta ja lisää leveyttä, mutta viinin pitkän jälkimaun kantaa silti alueen kalkkinen ydin. Vuoden 2023 luonne on tässä todennäköisesti hyvin näkyvä: kypsä hedelmä, hyvä jännite ja kyky kehittyä pulloa avatessa.

Makuprofiili
Tässä Domaine Saumaize Chardonnay 2023 Pouilly-Fuissé -viinissä on heti lasissa Burgundin klassinen yhdistelmä: kypsää omenaa, valkoista persikkaa ja sitrusta, joita täydentää hienovarainen kukkaisuus. Tuoksu on runsas, mutta ei väsyttävä, ja kalkkinen maaperä tuo siihen selvän kivisen sävyn, joka pitää kokonaisuuden terävänä. Suussa 2023-vuosikerta tuntuu täyteläiseltä ja rakenteikkaalta, ja tammen tuoma voinen briossi sekä vanilja nivoutuvat hedelmän ympärille pehmeästi. Jälkimaku on pitkä, täsmällinen ja mineraalinen, juuri sellainen, joka kutsuu ottamaan toisen siemauksen.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Chardonnay toimii erityisen hyvin, kun pöydässä on jotakin täyteläistä mutta ei liian mausteista. Kokeile sitä paistetun tai uunissa kypsennetyn kalan, kuten kuhan tai turskan, kanssa, tai tarjoa paahdettujen kampasimpukoiden ja sitruunaisen voikastikkeen seurana. Myös kananrinta, jossa on kermaista kastiketta tai metsäsieniä, sopii viinin voiseen ja mineraaliseen luonteeseen hyvin. Burgundilainen klassikkopari on samppalaisittain valmistettu kana, mutta Pouilly-Fuisséstä tulevalle Chardonnaylle luonteva valinta on myös vaalea kala beurre blanc -kastikkeella. Pasta tryffelin, sienien tai parmesaanin kanssa toimii, jos haluat nostaa viinin paahteisuutta esiin. Pehmeät juustot, kuten brie tai comté, korostavat viinin täyteläisyyttä, mutta säilyttävät samalla sen raikkaan, 2023-vuosikerralle tyypillisen energian.

Tuottaja
Domaine Saumaize on Pouilly-Fuissén alueen tuottaja, jonka viinit kuvastavat hyvin Mâconnais'n kalkkikivisten rinteiden luonnetta. Alueella Chardonnay on selvästi kotonaan, ja juuri siitä syntyy talon tyyliin usein yhdistyvä yhdistelmä kypsää hedelmää, jäntevyyttä ja hienovaraista mineraalisuutta. Domaine Saumaize tunnetaan ennen kaikkea siitä, että se antaa rypäleen alueellisen ilmaisun näkyä selkeästi, eikä peitä sitä liian raskaalla käsittelyllä. Burgundyssa tämä lähestymistapa on tärkeä, koska pienet erot tarhojen ja maaperän välillä tuntuvat viineissä hyvin tarkasti. Tuottaja liittyy vahvasti Pouilly-Fuissén nimeen, ja siitä puhutaan usein osana laajempaa keskustelua siitä, miten Mâconnais'n Chardonnay eroaa Côte de Beaunen tyylistä. Tällaisissa taloissa työ on yleensä hyvin tarhavetoista: kypsyys, kalkkinen maaperä ja tammen käyttö sovitetaan yhteen niin, että lopputulos säilyy ruokapöytään sopivana. Tunnetut Burgundin viinitekijät, kuten Aubert de Villaine Domaine de la Romanée-Contista ja Jean-Philippe Fichet Meursault'sta, ovat omalla tavallaan lisänneet kiinnostusta alueelliseen tarkkuuteen, ja samaa laatua hakee myös Domaine Saumaize omalla alueellaan. Vuoden 2023 viineissä tämän kaltaisen tuottajan vahvuus näkyy erityisen hyvin, koska hedelmä on runsasta, mutta hyvä perusrakenne pitää kokonaisuuden ryhdikkäänä myös kypsyessään.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.