Pouilly Fuissé Haut De La Roche Domaine Saumaize, 2022

Domaine Saumaize Chardonnay 2022 Burgundysta on ryhdikäs ja elegantti Pouilly-Fuissé, jossa kalkkikiven ja tammen välinen tasapaino.

Tietoa viinistä
Domaine Saumaize tekee viinin Pouilly-Fuissén sydämessä, jossa Chardonnay viihtyy erityisen hyvin kalkkikiven ja saven yhdistelmässä. Tämä on klassinen Burgundin Chardonnay, jossa viljely perustuu tarkkaan tarhatyöhön ja siihen, että köynnökset saavat kantaa vain sen verran satoa kuin alueen tyyli kestää. Orgaaninen viljely tukee tarhojen elinvoimaa ja korostaa maaperän tuntua, joka on juuri tässä nimetty alue, Burgundin eteläosan kalkkinen luonne, osa viinin identiteettiä. Vuoden 2022 sää näkyy usein tällaisissa viineissä kypsänä hedelmänä, mutta myös säilyneenä ryhtinä, kun poiminta tehdään oikeaan aikaan. Käyminen ja kypsytys on tehty tammen kanssa, ja 12 kuukauden kypsytys ranskalaisissa tynnyreissä, osin uusissa, antaa viinille rakenteen ja mausteisen, paahteisen sivun ilman että Chardonnay menettää raikkauttaan. Tyyli on tyypillinen hyvälle Pouilly-Fuissé'lle: hedelmä saa tilaa, mutta mineraalinen ja hiukan voinen sävy pitää kokonaisuuden napakkana. Vuosi 2022 näkyy tässä viinissä kypsyytenä ja täyteläisyytenä, mutta myös siinä, että happorakenne kantaa viiniä pitkään. Domaine Saumaize nojaa tekemisessään tarkkuuteen, ei suureen eleeseen, ja juuri siksi lopputulos on niin uskottava.

Makuprofiili
Lasissa Domaine Saumaize Chardonnay 2022 Burgundysta on kirkkaan kullankeltainen ja vivahteikas, ja tuoksu avautuu kypsällä omenalla, valkoisella persikalla ja sitruksella. Tammen vaikutus on selvästi mukana, mutta se pysyy hillittynä: paahteisuus, vanilja ja pieni voinen sävy kehystävät hedelmää sen sijaan, että peittäisivät sen. Suussa viini on täyteläinen ja ryhdikäs, ja juuri vuoden 2022 runsas mutta tasapainoinen hedelmä tekee siitä niin houkuttelevan. Jälkimaku on pitkä, suolaisen mineraalinen ja puhdas, eli tässä on Chardonnayta, joka tuntuu sekä miellyttävältä nyt että rakennetta omaavalta kellariin.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Chardonnay toimii erityisen hyvin kalaruokien kanssa, varsinkin kun lautasella on voita, kermaa tai paahteisuutta. Kokeile Domaine Saumaize Chardonnay 2022 Burgundysta vaikkapa paistetun kuhan, kuhafileen beurre blancin kanssa tai grillattujen katkarapujen ja sitruunaisen voikastikkeen seurassa. Myös paahdettu broileri, sitruunalla ja yrteillä maustettu kana sekä metsäsienillä viimeistelty pastaruoka sopivat viinin täyteläiseen mutta ryhdikkääseen tyyliin. Klassinen alueellinen pari on tietysti Burgundin perinne: ankka tai kanaruoka valkoisessa kastikkeessa, sekä pehmeät juustot kuten Brillat-Savarin tai Époissesin maltillinen, kypsä versio, jos haluaa haastavamman yhdistelmän.

Tuottaja
Domaine Saumaize on osa Pouilly-Fuissén vahvaa identiteettiä, ja tila tunnetaan ennen kaikkea Chardonnay-viineistään, joissa korostuvat kalkkikivinen maaperä, tarkka hedelmän kypsyys ja selkeä rakenne. Alueella Château Fuissé ja sen pitkäaikainen johto, kuten Antoine Vincent, ovat auttaneet nostamaan Pouilly-Fuissén profiilia laajemmin Burgundin kartalle, ja Domaine Saumaize kuuluu samaan laadukkaan Chardonnay-ilmaisun jatkumoon. Tilan tyyliä voi kuvata hillityksi mutta täsmälliseksi: viineissä on usein kypsää hedelmää, hienovaraista tammea ja selvä mineraalinen jännite. Organic-viljely tukee tätä ajattelua hyvin, sillä tavoitteena ei ole peittää terroiria vaan tuoda se esiin mahdollisimman puhtaasti. Vuoden 2022 viini kertoo juuri tästä lähestymistavasta, kypsyydestä ilman raskautta ja eleganssista ilman kylmyyttä.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.