Pouilly Fuissé Vieilles Vignes Domaine Saumaize, 2023

Domaine Saumaize Chardonnay 2023 Bourgogne tarjoaa Pouilly-Fuissén kalkkikiveltä mineraalista syvyyttä, kultaista hehkua ja hienostunutta, kypsää eleganssia.

Tietoa viinistä
Pouilly-Fuissé on yksi Burgundin valkoisen Chardonnayn tunnetuimmista alueista, ja Domaine Saumaize hyödyntää sen kalkkikivisiä ja savisia rinteitä hyvin tyypilliseen, tarkkaan tyyliin. Tällä alueella köynnökset joutuvat usein kamppailemaan melko köyhällä maalla, mikä auttaa pitämään sadon maltillisena ja tuo viiniin rakennetta sekä mineraalista jännitettä. Domaine Saumaizen viineissä tämä näkyy yleensä raikkaana hedelmäisyytenä ja selkeänä alueellisena luonteena, ei raskaana tammena. Kun Chardonnay saa kasvaa tällaisessa ympäristössä, lopputulos on usein enemmän muotoa ja energiaa kuin rehevyyttä. Vuoden 2023 sato on tässä viinissä nostettu esiin varsin tasapainoisesti: rypäleiden kypsyys on riittänyt tuomaan keltaista hedelmää, mutta rakenne on säilynyt napakkana. Viini on kypsytetty noin 10–12 kuukautta ranskalaisen tammen ja teräksen yhdistelmässä, mikä viittaa siihen, että tavoitteena on ollut sekä tekstuuri että puhdas hedelmän ilme. Tällainen vinifikaatio on Burgundissa hyvin luonteva tapa rakentaa Chardonnaylle syvyyttä ilman, että viini menettää raikkauttaan. Domaine Saumaize on tunnettu siitä, että se antaa terroirin puhua, ja 2023 näyttää seuraavan juuri tätä linjaa.

Makuprofiili
Domaine Saumaize Chardonnay 2023 avautuu lasissa kypsän persikan, omenan ja sitruunankuoren sävyissä, joita täydentävät hienovarainen voisuus ja paahteinen tammi. Tuoksussa on jo paljon Burgundia, mutta ei ylikorostetusti, vaan tyylikkäästi ja hallitusti. Maku on täyteläinen, mutta sitä pitää koossa selkeä raikkaus, ja juuri tämä jännite tekee vuoden 2023 viinistä niin miellyttävän. Jälkimaku on pitkä, puhdas ja kevyen pähkinäinen, eli tyyliin kuuluu sekä runsautta että ryhtiä.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Chardonnay toimii erinomaisesti kala- ja äyriäisruokien kanssa, etenkin kun kastikkeessa on voita, kermaa tai sitruunaa. Kokeile sitä paistetun kuhan, kampasimpukoiden tai hummeripastan kanssa, sillä viinin täyteläinen rakenne kestää hyvin myös hieman runsaampaa annosta. Siipikarjasta erityisen hyvä pari on paahdettu kana tai vasikanliha kermakastikkeessa, joissa viinin tammi ja mineraalisuus löytävät tasapainon. Pehmeiden juustojen kanssa Domaine Saumaize Chardonnay 2023 toimii luontevasti, ja klassinen Burgundin alueellinen yhdistelmä olisi esimerkiksi samettinen kana- tai kala-annos kermakastikkeessa, tarjoiltuna hyvän leivän ja sienien kanssa.

Tuottaja
Domaine Saumaize on Pouilly-Fuisséssa toimiva tila, jonka nimi liitetään usein juuri tarkasti tehtyyn Chardonnay’hin ja alueen kalkkikivisen terroirin korostamiseen. Tilan viineissä tunnistaa Burgundin klassisen ajatuksen siitä, että maaperä, köynnös ja kellarityöskentely muodostavat yhdessä viinin todellisen luonteen. Pouilly-Fuissé on tämän perinteen kannalta erityisen kiinnostava alue, koska se pystyy tuottamaan sekä kypsää hedelmää että selkeää mineraalista rakennetta, kun työ tehdään huolella. Domaine Saumaizen tyyli nojaa tavallisesti tasapainoon, kypsyyteen ja rakenteeseen, eikä tavoittele näyttävyyttä sen itsensä vuoksi. Tuottajaan liitetään erityisesti Arnaud Saumaize, joka vastaa tilan linjasta ja edustaa nykyaikaista mutta perinteitä kunnioittavaa Burgundiaa. Hänen työssään korostuu usein tarve säilyttää viinin puhdas hedelmä ja antaa samalla alueen kalkkikivinen luonne näkyä selvästi. Domaine Saumaizen viinit ovat tunnettuja siitä, että ne eivät pyri peittämään Pouilly-Fuissén identiteettiä, vaan rakentavat sen ympärille ryhdikkään ja tekstuuriltaan harkitun kokonaisuuden. Vuoden 2023 Chardonnay sopii tähän kuvaan hyvin, sillä se yhdistää hedelmän, tammen ja raikkauden tavalla, joka tuntuu juuri tältä alueelta syntyneeltä.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.