Pouilly Vinzelles Les Quarts° La Soufrandière, 2017

La Soufrandière Chardonnay 2017 Burgundin Pouilly-Vinzellesistä yhdistää kypsän hedelmän, mineraalisuuden ja hienostuneen tammisävyn tyylikkäästi.

Tietoa viinistä
La Soufrandière on biodynaamisesti viljelty Chardonnay Pouilly-Vinzellesistä, Burgundin eteläosasta, jossa kalkkikivinen ja savinen maaperä tuo viineihin jäntevyyttä ja suolaisuutta. Alueen parhaissa tarhoissa lähtökohtana on usein hyvin tarkka tarhanhoito, matalat sadot ja terveiden rypäleiden tavoittelu, koska Chardonnay reagoi herkästi kasvupaikan ja vuosikerran eroihin. 2017 oli lämpimämpi ja runsaspiirteinen vuosi, mutta hyvä viljely tasapainotti kypsyyttä ja rakennetta. Rypäleet korjataan yleensä käsin, kuten tämänkaltaisessa Burgundin tuotannossa on tapana, jotta kypsät tertut voidaan valita tarkasti. Käyminen ja kypsytys tapahtuvat ranskalaisissa tammitynnyreissä, osin uusissa, mikä tuo viiniin paahteisuutta, rakennetta ja hillittyä vaniljaisuutta ilman että hedelmä peittyy. 12 kuukauden kypsytys antaa 2017-vuosikerran Chardonnaylle pyöreyttä, mutta kalkkikivinen tausta pitää kokonaisuuden ryhdikkäänä.

Makuprofiili
Tässä La Soufrandière Chardonnay 2017 -viinissä Burgundin Pouilly-Vinzelles näkyy heti lasissa: väri on kullankeltainen, jossa on vihertävää sävyä, ja tuoksu lähtee kypsään persikkaan, aprikoosiin ja jasmiiniseen kukkaisuuteen. Mukana on myös hienovarainen paahteinen tammi, joka ei peitä hedelmää vaan kehystää sitä. Vuoden 2017 lämmin luonne tuntuu kypsässä ja täyteläisessä suutuntumassa, mutta Chardonnaylle tyypillinen mineraalinen jännite pitää viinin elävänä. Maku on kermaisen pehmeä ja runsas, mutta ei raskas, vaan pikemminkin leveä ja tarkasti rakennettu. Persikka, aprikoosi ja kevyt vanilja toistuvat maussa, ja jälkimaussa on pitkä, suolainen ja kivinen vivahde. Jos pidät Burgundin Chardonnaysta, jossa hedelmä ja tammi ovat hyvässä tasapainossa, 2017 tarjoaa juuri sitä. Tämä on viini, joka avautuu hyvin lasissa ja palkitsee rauhallisen seurustelun.

Ruoka & tarjoilu
La Soufrandière Chardonnay 2017 toimii erinomaisesti ruuissa, joissa on kermaa, voita tai miedosti paahdettua pintaa. Kokeile sitä paistetun kuhan, voikastikkeen ja varhaisperunoiden kanssa, tai grillatun kanan ja sitruunaisen yrttikastikkeen seurassa. Myös simpukat, kampasimpukat ja muu äyriäisruoka sopivat hyvin, koska viinin mineraalisuus ja kypsä hedelmä kantavat mereneläviä kauniisti. Burgundilainen klassinen pari on coq au vin blanc tai kana estragonkastikkeessa, ja juuri tällaisissa ruoissa viinin täyteläisyys pääsee oikeuksiinsa. Pehmeiden juustojen, kuten comtén tai kypsän brien, kanssa 2017 toimii myös mainiosti, etenkin jos juuston rinnalla on paahdettua leipää tai pähkinöitä. Pastoista paras suunta on kermaiseen sienipastaan, jossa tammi ja viinin vaniljaisuus löytävät luontevan sillan ruokaan.

Tuottaja
La Soufrandière on Boissenot'n perheen tila Pouilly-Vinzellesissä, Mâconnais'n eteläisessä Burgundissa, ja se on noussut yhdeksi alueen kiinnostavimmista Chardonnay-tuottajista. Tilaa vetävät veljekset Bret'n, Marc ja Jean-Philippe Bret, joiden nimi liitetään nykyisin vahvasti tarkkaan tarhatyöhön, biodynaamiseen ajatteluun ja Burgundin perinteen kunnioittamiseen. Heidän viineissään tärkeintä ei ole näyttävyys vaan kasvupaikan selkeys, joten Pouilly-Vinzellesin kalkkikiven ja saven luoma rakenne saa näkyä rauhassa. La Soufrandière tunnetaan viineistä, joissa kypsyys, jännite ja tekstuuri ovat tasapainossa. Veljekset ovat myös tehneet työtä Clos de Grand-Père -tarhan ja muiden Mâconnais'n tarhojen nostamiseksi laajempaan tietoisuuteen, mikä on vahvistanut alueen asemaa laadukkaan Chardonnay'n kotina. Heidän lähestymistapansa on käytännönläheinen: tarkkaa viinitarhahoitoa, käsinpoimintaa ja viinintekoa, jossa hedelmä saa pysyä keskiössä. Tämän takia La Soufrandière 2017 tuntuu aidosti paikkasidonnaiselta Burgundin viiniltä, ei vain tyylilliseltä tulkinnalta.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.