Puligny Montrachet 1er Cru Les Folatières Domaine Bzikot Sylvain, 2024

Domaine Bzikot Sylvain Chardonnay Burgundy 2024 yhdistää Puligny-Montrachetin tarkkuuden, kalkkikivisen jäntevyyden ja hienostuneen tammikypsyyden.

Tietoa viinistä
Puligny-Montrachetin rinteillä Domaine Bzikot Sylvainin Chardonnay saa kasvaa kalkkikiven ja saven tuomalla jännitteellä, joka on juuri tätä Burgundin kylää parhaimmillaan. Alueen maaperä antaa viinille rakennetta ja suolaista mineraalisuutta, kun taas viileä ilmasto auttaa säilyttämään raikkauden. Vuosi 2024 näkyy tässä tyylissä ennen kaikkea tarkkuutena ja puhtaana hedelmänä, ei raskaana runsautena. Sadonkorjuu tehdään Burgundissa tyypillisesti tarkasti kypsyyden mukaan, ja Chardonnay vinifioidaan usein siten, että hedelmän puhtaus säilyy mahdollisimman hyvin. Tässä viinissä 12 kuukauden kypsytys ranskalaisissa tammitynnyreissä, osin uusissa, tuo mukaan tekstuuria, paahteisuutta ja vaniljaisuutta ilman että terroirin luonne peittyy. Tällainen lähestymistapa sopii hyvin Puligny-Montrachetiin, jossa Chardonnay saa usein sekä voimaa että eleganssia samassa lasissa.

Makuprofiili
Tämä Domaine Bzikot Sylvain Chardonnay Burgundy 2024 avautuu lasissa vaaleankultaisena, mutta vaikutelma ei ole raskas, vaan pikemminkin kirkas ja eloisa. Tuoksussa nousee valkoista persikkaa, sitruunan kuorta, hasselpähkinää ja kevyesti paahteista briossia, ja samalla taustalla on hienovarainen vaniljainen sävy tammesta. Suussa viini tuntuu täyteläiseltä ja ryhdikkäältä, mineraalinen jännite kantaa makua pitkään, ja lopussa jää mieleen sitruunainen, voinen ja aavistuksen paahteinen jälkimaku. Vuosi 2024 tekee kokonaisuudesta hyvin suoran, mutta samalla moniulotteisen, juuri sellaisen Chardonnay’n, jota Puligny-Montrachetista toivoo.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Chardonnay Burgundy 2024 toimii erityisen hyvin kalan ja äyriäisten kanssa, koska viinin mineraalisuus ja sitruksinen raikkaus leikkaavat kauniisti kalan rasvaisuutta. Kokeile sitä esimerkiksi voissa paistettujen kampasimpukoiden, grillatun meribassin tai sitruunalla viimeisteltyjen kuha-annosten kanssa. Klassinen Burgundin suunta on myös selvä: mahdollisimman hienostunut paistetun tai voissa kypsennetyn kalan valmistus, esimerkiksi meunière-tyylinen kala, on tälle viinille luonteva pari. Kana kermaisessa kastikkeessa, kuten coq au vin blanc tai sienillä rikastettu broileri, saa viinin paahteisuudesta ja pähkinäisyydestä lisää syvyyttä. Pehmeät juustot, etenkin mieto briestä tai camembertistä, toimivat hyvin, kun haluat korostaa viinin täyteläistä ja kermaista puolta.

Tuottaja
Domaine Bzikot Sylvain on Puligny-Montrachetissa toimiva perhetila, jonka nimi liittyy vahvasti Bourgognen valkoviinien klassiseen, tarkkaan ja terroiria kunnioittavaan tyyliin. Tilan viineissä korostuvat juuri ne piirteet, joita alueelta haetaan: kalkkikivinen jännite, kypsä mutta hillitty hedelmä ja tammikypsytyksen kautta rakentuva hienostunut rakenne. Sylvain Bzikot on tilan keskeinen nimi ja sen tyyliä ohjaava tekijä, ja hänen rinnallaan perheen merkitys näkyy tavassa, jolla viininteko pysyy käytännöllisenä ja selvästi maaperään sidottuna. Puligny-Montrachet on yksi Burgundin arvostetuimmista valkoisen Chardonnayn alueista, ja juuri siksi pienetkin erot viinitilojen välillä tuntuvat lasissa selvästi. Bzikotin lähestymistapa ei pyri peittämään lähtökohtaa, vaan tuomaan sen esiin mahdollisimman selkeästi, puhtaasti ja tasapainoisesti. Tässä viinissä se näkyy eleganssina, joka ei ole koristeellista, vaan rakenteeseen ja tarkkuuteen nojaavaa.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.