Quartomoro Z Frizzante sui Lieviti

Quartomoro Z Frizzante sui Lieviti on sardiniyalainen, perinteisellä pullokäymismenetelmällä valmistettu pirskahteleva valkoviini. Viini syntyi Quartomoron uteliaasta kokeilusta, jossa vuoden 2011 kuohuviinin pohjaviini käytettiin uudelleen pullossa vuoden 2012 rypälemehun avulla – tuloksena omaleimainen viini, jossa yhdistyvät kaksi vuosikertaa ja hiivan tuoma rustiikkinen luonne.

Makuprofiili
Lasissa viini on eloisa ja kevyesti samea, sillä se kypsyy pullossa omalla hiivasakallaan. Tuoksussa voi aistia hiivaisuutta, tuoretta taikinaa ja vaaleita hedelmiä, kun taas pirskahteleva maku on raikas, kuiva ja rakenteikas. Hiivasakan läsnäolo tuo kokonaisuuteen maanläheistä syvyyttä ja tekee viinistä tarkoituksellisen viimeistelemättömän oloisen. Sui lieviti -tyylissä viiniä ei yleensä suodateta kirkkaaksi, joten pulloon voi muodostua luonnollista sakkaa.

Viininvalmistus
Viinin valmistus perustuu pullossa tapahtuvaan uudelleenkäymiseen. Vuonna 2012 Quartomoro käytti osan vuoden 2011 Base Spumante -viinistä uudelleen käymiseen ja lisäsi mukaan vuoden 2012 rypälemehua. Viini sai kehittyä hiivasakallaan, mikä antaa sille sekä kevyen kuplivuuden että rustiikkisen, maatalousperinteitä henkivän ilmeen. Rypälelajiketta, tarkkaa tarha-aluetta ja sadonkorjuumenetelmää ei ole ilmoitettu.

Ruoka & tarjoilu
Tarjoa viini hyvin viilennettynä, noin 8–10 °C:n lämpötilassa. Se sopii erinomaisesti sardinalaisten leikkeleiden, suolaisten pikkupurtavien, friteerattujen kasvisten, grillatun kalan ja äyriäisten seuraksi. Myös pizza, focaccia ja pehmeät, hieman suolaiset juustot toimivat hyvin. Ravista pulloa vain varovasti, jos haluat sekoittaa sakan viiniin; kirkkaampaa tarjoilua varten kaada viini hitaasti ja jätä pohjasakka pulloon.

Tuottaja
Quartomoro valmistaa viinejä Sardiniassa ja tunnetaan uteliaasta, kokeilevasta lähestymistavastaan saaren viiniperinteisiin. Z Frizzante sui Lieviti edustaa tuottajan halua yhdistää perinteinen pullokäyminen, paikallinen maatalouskulttuuri ja hieman epätavanomainen viininvalmistus. Tuotteen taustalla oleva vuoden 2012 kokeilu osoitti, kuinka hiiva ja pullokypsytys voivat luoda viiniin samanaikaisesti kuplivuutta, rakennetta ja persoonallista rustiikkisuutta.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.