Quinault L'enclos Grand Cru Classé Saint-Emilion, 2021

Quinault L'enclos 2021 Merlot-sekoite Bordeaux’sta tarjoaa Saint-Émilion Grand Cru -alueen eleganssia, kypsää hedelmää ja hienoa ryhtiä.

Tietoa viinistä
Quinault L'enclos on Saint-Émilion Grand Cru -alueen tila, jossa paino on laadukkaalla köynnöstyöllä ja tarkalla tonttikohtaisella ajattelulla. Viinissä korostuvat alueelle tyypilliset soraiset ja hiekkasoraiset maat, jotka tukevat kypsymistä ja auttavat tuomaan punaisen hedelmän puhtaasti esiin. Merlot on tässä selkeä runko, ja Cabernet Franc sekä Cabernet Sauvignon tuovat rakennetta, aromikkuutta ja ryhtiä. Vuoden 2021 viileähkö ja tarkkuutta suosinut kasvu kaudessaan näkyy usein juuri tasapainossa, ei ylikypsyytenä. Sadonkorjuu tehdään Bordeaux’ssa tavallisesti tarkasti kypsyys edellä, ja Quinault L'enclos 2021 -viinissä se näkyy hillittynä, selkeänä ilmaisuna. Käyminen ja kypsytys barrique-tynnyreissä rakentavat viiniin tekstuuria, ja 12–16 kuukauden tammi antaa sille myös mausteisuutta sekä hienovarista paahteisuutta. Uuden tammen osuus on tässä kuvauksessa osittainen, joten puu tukee viiniä enemmän kuin hallitsee sitä. Lopputulos on tyyliltään klassisen Saint-Émilionin suuntaan vievä: tarkka, silkkinen ja hyvin koottu.

Makuprofiili
Vuonna 2021 valmistunut Quinault L'enclos avautuu lasissa syvän rubiininpunaisena ja tuoksuu kypsälle mustalle kirsikalle, luumulle ja orvokille. Taustalla on tupakkaa, setriä ja hieno mausteisuus, jotka tekevät kokonaisuudesta selvästi Bordeaux’lle uskollisen mutta samalla pehmeän ja kutsuvan. Suussa viini on keskitäyteläisestä täyteläiseen liikkuva, ja sen silkkiset tanniinit antavat juomalle hienon otteen ilman karkeutta. Vuoden 2021 raikas hapokkuus pitää maun ryhdissä ja pitkähkö, elegantti jälkimaku jättää suuhun kypsää marjaa, metsänpohjaa ja aavistuksen mausteisuutta.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Bordeaux-viini toimii erityisen hyvin, kun pöydässä on naudanfileetä, lampaanviulua tai riistaa, sillä Quinault L'enclos 2021 kestää sekä lihasta tulevan paahteen että kastikkeen syvyyden. Myös ankka, kana sienikastikkeessa ja pitkään haudutettu vasikka ovat osuvia kumppaneita, koska Merlot’n pehmeys ja Cabernet-ryhti löytävät niistä luontevan vastaparin. Lisukkeeksi sopivat paahdetut juurekset, perunagratiini tai timjamilla maustettu uunivihannes, jotka nostavat esiin Bordeaux’n maanläheistä puolta. Klassinen alueellinen valinta on entrecôte frites, jonka rinnalla viinin savuinen setrinen sävy ja kypsä hedelmä pääsevät hyvin oikeuksiinsa. Myös kypsät juustot ja charcuterie toimivat, jos haet rennompaa kattausta.

Tuottaja
Quinault L'enclos on Saint-Émilion Grand Cru -tiliä Bordeaux’ssa, ja sen tausta on kiinnostava juuri siksi, että se yhdistää historiallisen paikan ja modernin viininteon kurinalaisuuden. Tila on saanut näkyvyyttä erityisesti Bernard Magrez’n omistuksen ja hänen tiiminsä ansiosta, ja nimi liitetään usein laatuun, joka nojaa huolelliseen tarha-ajatteluun eikä pelkkään näyttävyyteen. Saint-Émilionissa tärkeä henkilö on myös alueen viininviljelyä ja luokituksia pitkään seurannut Nicolas Thienpont, jonka nimi nousee usein esiin keskusteltaessa alueen tyylillisestä tarkkuudesta, vaikka yksittäisen tilan vastuut vaihtelevat vuosien ja projektien mukaan. Quinault L'enclosin tyyliä määrittävät ennen kaikkea Merlot’n rooli, maltillinen tammen käyttö ja pyrkimys säilyttää hedelmän puhtaus. Tilan orgaaninen viljely tukee tätä linjaa: tavoitteena on elävä maa ja köynnös, joka pystyy ilmaisemaan Saint-Émilionin gravel- ja hiekkasoraperäiset nyanssit selkeästi. Kun 2021-vuosikerta on viileähkö ja tasapainoinen, tämä lähestymistapa korostaa viinissä eleganssia enemmän kuin voimaa.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.