Riesling Le Berceau Lieu Dit Pflanzer Domaine Ostertag Ostertag, 2022

Domaine Ostertag Riesling 2022 Alsacesta yhdistää sähäkkään mineraalisuuteen, sitrukseen ja hienoon kypsyyteen, joka heijastaa Epfigin savea ja hiekkakiveä.

Tietoa viinistä
Domaine Ostertag tekee viiniä Epfigissä, Alsacessa, alueella jossa Riesling löytää helposti sekä kirkkautta että syvyyttä. Tällä tarhalla hiekkakivi ja savi tuovat viiniin jäntevyyttä, mutta myös hieman pyöreyttä, joka tukee rypäleen luontaista hapokkuutta. Tila viljelee biodynaamisesti ja luomusti, mikä näkyy tavassa puhua viinistä puhtaasti ja antaa tarhan tuntua lasissa. Riesling on Alsacen tärkein valkoinen lajike, ja Domaine Ostertag on yksi niistä tuottajista, jotka ovat rakentaneet maineensa juuri tämän rypäleen ympärille.

Makuprofiili
Lasissa Domaine Ostertag Riesling 2022 on vaaleankullan sävyinen ja kirkas, ja tuoksu avautuu heti tarkkana: sitruunankuorta, limettiä, valkoista persikkaa ja lopussa häivähdys petrolia. 2022-vuosikerta tuntuu maussa kypsänä mutta ryhdikkäänä, ja Rieslingin hapokkuus pitää viinin suorana alusta loppuun. Suutuntuma on kuivahtavaan päin, vaikka pieni jäännössokeri pehmentää reunaa ja tekee kokonaisuudesta helposti lähestyttävän. Jälkimaku on pitkä, kivinen ja hieman suolainen, juuri sellainen, joka muistuttaa Epfigin maalajista ja Alsacen parhaasta Riesling-perinteestä.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Riesling toimii erityisen hyvin kalan ja äyriäisten kanssa, etenkin silloin kun annoksessa on sitruunaa, yrttejä tai voita. Kokeile sitä paistetun kuhan, kampasimpukoiden tai lohen kanssa, mutta myös kanaa kermaisemmissa valmistuksissa se kantaa hyvin, kun viinissä on tätä 2022-vuosikerran tarkkuutta. Aasialaisen keittiön kanssa Domaine Ostertag Riesling 2022 on erinomainen valinta, esimerkiksi thai-tyylisen vihreän curryn, inkiväärisen wokin tai sushiannoksen seuraksi. Alsacen klassinen paritus on hapankaali tai choucroute, ja juuri siinä Rieslingin mineraalisuus ja sitrus tekevät ruuasta elävämmän. Myös pehmeät juustot, kuten munster tai nuori vuohenjuusto, löytävät tästä viinistä hyvän vastaparin.

Tuottaja
Domaine Ostertag on yksi Alsacen tunnetuimmista ja arvostetuimmista tuottajista, ja sen nimi yhdistyy vahvasti Epfigin kylään sekä tarkkaan, paikkaa kuuntelevaan tyyliin. Tilan vetovastuu on ollut pitkään André Ostertagin käsissä, ja hänen työnsä rinnalla on ollut tärkeä rooli myös sisaruksilla, erityisesti tandemissa, jossa viiniä on ajateltu sekä tarhan että ihmisen kautta. Ostertagin perhe on ollut keskeinen osa modernia Alsacea, ja heidän viineissään yhdistyvät biodynaaminen viljely, luonnon rytmin kunnioitus ja erittäin tunnistettava, puhdas ilmaisu. André Ostertag tunnetaan siitä, että hän on puhunut paljon terroirin merkityksestä ja siitä, miten viini voi olla yhtä aikaa täsmällinen ja elävä. Domaine Ostertagin Rieslingit ovat tästä hyvä esimerkki, sillä ne eivät rakennu pelkästään hedelmän varaan, vaan maaperän, vuoden ja viinintekijän harkinnan tasapainoon. Vuosi 2022 tuo tähän tyyliin hieman kypsyyttä ja avautuvuutta, mutta jättää silti tilaa Alsacen klassiselle ryhdille.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.