Romate Sherry Pedro Ximenez

Romate Sherry Pedro Ximenez on intensiivinen ja ylellinen jälkiruokaviini Andalusiasta, joka tunnetaan poikkeuksellisen runsaasta makeudestaan ja syvästä mausteisuudestaan. Pedro Ximénez -rypäleestä valmistettu sherry on perinteinen espanjalainen erikoisuus, jota arvostetaan erityisesti sen rusinaisen, siirappisen ja täyteläisen tyylin vuoksi.

Makuprofiili
Viini on hyvin tumma, lähes mustanruskea, ja lasissa se liikkuu paksuna ja öljymäisenä. Tuoksussa korostuvat rusinat, taatelit, viikunahillo, kahvi, melassi ja tumma suklaa, joita sävyttävät paahteiset ja kevyen mausteiset vivahteet. Maku on erittäin makea, pehmeä ja täyteläinen, mutta samalla tasapainoinen, kun rikas hedelmäisyys saa tukea ryhdikkäästä hapokkuudesta ja sherryn tyylillisestä vivahteikkuudesta. Jälkimaku on pitkä, lämmin ja moniulotteinen. Viini kestää hyvin säilytystä avattunakin, ja oikein säilytettynä se säilyttää luonteensa pitkään.

Viininvalmistus
Pedro Ximénez -rypäleet kuivataan perinteisesti auringossa, jolloin niiden sokeripitoisuus ja aromien intensiteetti nousevat merkittävästi. Andalusian lämmin ja kuiva ilmasto sekä kalkkipitoiset albariza-maat luovat ihanteelliset olosuhteet sherryn valmistukselle, ja rypäleet sekä viininvalmistusmenetelmät heijastavat alueen vuosisataista sherryperinnettä. Viini kypsyy oksidatiivisesti, mikä syventää sen väriä, rakennetta ja aromaattista kompleksisuutta.

Ruoka & tarjoilu
Romate Sherry Pedro Ximenez sopii erinomaisesti sinihomejuustojen, suklaajälkiruokien, pähkinäisten leivonnaisten ja vaniljajäätelön kanssa. Se toimii myös sellaisenaan nautittuna tai kastikkeiden ja jälkiruokien viimeistelyssä. Tarjoa viilennettynä, noin 10–12 °C:ssa; dekantointi ei yleensä ole tarpeen.

Tuottaja
Romate on perinteikäs sherry-talo Andalusiassa ja osa Espanjan pitkää sherrykulttuuria. Tuottaja tunnetaan laadukkaista fortifioiduista viineistään ja vahvasta asemastaan alueen perinteisten tyylien vaalijana. Romate on saavuttanut arvostusta erityisesti autenttisista, klassisista sherryistään.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.