Rully 1er Cru Montpalais Blanc Domaine De Villaine, 2022

Domaine De Villaine Chardonnay 2022 Burgundin Rullyssa yhdistää tarkkuuden, kalkkikiven ja hienovaraisen tammen.

Tietoa viinistä
Domaine De Villaine työskentelee Rullyssa, Burgundin Côte Chalonnaise -alueella, jossa kalkkikivi ja savi antavat Chardonnaylle jäntevyyttä ja selkeän mineraalisen selkärangan. Tilan luomuviljely korostaa viinitarhojen tasapainoa ja rypäleiden luonnollista kypsymistä, ja tällaisessa ympäristössä sadonhallinta on yleensä tärkeä osa laadun säilyttämistä. Rullyn 2022 vuosikerta toi mukanaan kypsyyttä, mutta parhaissa käsissä siitä syntyy viinejä, joissa konsentraatio ei vie pois raikkautta. Domaine de Villainessa tyyli on kautta linjan pidättyväinen ja tarkka, enemmän viinitarhan kuin kellarin ehdoilla rakennettu. Chardonnay poimitaan Burgundissa usein käsin, ja Domaine De Villainen kaltaisessa talossa korjuu pyritään ajoittamaan niin, että hapokkuus ja aromien puhtaus säilyvät. Käyminen ja kypsytys tapahtuvat tyypillisesti ranskalaisissa tammitynnyreissä, ja osittainen uusi tammi tuo rakennetta ilman että se peittää Rullyn kalkkista luonnetta. Vuoden 2022 viinissä tammen käyttö tuntuu enemmän tekstuurina kuin mausteisuutena, mikä sopii hyvin tämän alueen Chardonnaylle. Lopputulos on kuiva, huoliteltu ja alueelle uskollinen viini, jossa Burgundin perusidea on helposti tunnistettavissa: hedelmä, mineraalisuus ja hieno, harkittu jalostus.

Makuprofiili
Domaine De Villaine Chardonnay 2022 avautuu vaalean kullan sävyisenä ja kirkasvivahteisena, ja lasissa se lupaa enemmän tarkkuutta kuin runsauden painoa. Tuoksussa nousevat omena, sitruunan kuori ja valkoiset kukat, joiden alla on hienovarainen voi- ja vaniljatausta, juuri sellainen, jota Burgundin Chardonnayssa haluaa maistaa. Maku on Rullylle hyvin tunnusomainen: kivinen, jäntevä ja samalla kypsän sitruksinen, keskimaussa on kermaisuutta, mutta loppu säilyy kuivan, pitkän ja ryhdikkäänä. Vuosi 2022 näkyy kypsänä hedelmänä, mutta viini ei menetä reilua hapokkuuttaan, vaan pysyy tiukkalinjaisena ja hyvin määriteltynä. Jos pidät Chardonnaysta, jossa mineraalisuus ja hieno tammi kulkevat käsi kädessä, tämä on juuri sellaista Burgundia, johon tekee mieli palata lasi kerrallaan.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Domaine De Villaine Chardonnay 2022 toimii erinomaisesti, kun haluat viinin nostavan esiin ruoan rakenteen ilman että se peittää makuja. Kokeile sitä paistetun tai uunissa kypsennetyn valkolihaisen kalan kanssa, esimerkiksi turskan, kuhan tai kampasimpukoiden seurana, joissa viinin sitruksinen ja mineraalinen luonne saa tilaa. Myös voi-kastikkeella viimeistelty kana, kermaiset pastat tai simpukat valkoviinissä ovat luontevia pareja, sillä viinin tammi ja kermaisuus kohtaavat ne tyylikkäästi. Burgundilaisittain klassinen valinta on myös broileri, sienet ja kevyt kermakastike, sillä Rullyn Chardonnay ja tällainen annos puhuttelevat toisiaan samasta maaperäisestä, hienostuneesta kulmasta. Pehmeiden juustojen kanssa viini on parhaimmillaan silloin, kun juusto ei ole liian voimakas, esimerkiksi nuoren comtén tai kermaisen vuohenjuuston seurassa.

Tuottaja
Domaine De Villaine on yksi Burgundin kiinnostavimmista ja arvostetuimmista nimistä, erityisesti niille, jotka etsivät alueelta hillittyä tarkkuutta ja viinien sisäistä energiaa. Taloa johti pitkään Aubert de Villaine, joka tunnetaan myös Romanée-Contin osakkaana ja yhtenä Burgundin vaikutusvaltaisimmista äänistä. Domeniassa hänen rinnallaan ja nyt jatkajana on toimintaa laajasti ohjannut Perrine Fenal, joka on vienyt tilaa edelleen kohti luomuviljelyyn nojaavaa, viinitarhalähtöistä ajattelua. Domaine de Villaine syntyi 1970-luvun lopulla ja sen lähtökohta on ollut alusta asti selvä: tehdä viinejä, jotka kertovat paikastaan mahdollisimman tarkasti, eivätkä peitä viinitarhan luonnetta kellaritekniikalla. Rullyssa tämä näkyy erityisen hyvin, sillä kalkkikivi, savi ja viileähkö Burgundin ilmasto antavat Chardonnaylle raamit, joita talo tulkitsee hyvin puhtaasti. Lopputulos on usein viiniä, jossa rakenne, mineraalisuus ja hienovarainen tammi ovat tasapainossa, ja juuri siksi Domaine de Villaine on niin vakuuttava nimi Burgundissa.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.