Saint Veran En Crèches Domaine Saumaize, 2023

Domaine Saumaize Chardonnay 2023 Burgundyssa yhdistää Saint-Véranin kalkkikivisen raikkauden ja hienon syvyyden, joka tekee siitä oivallisen valinnan.

Tietoa viinistä
Domaine Saumaizen Chardonnay 2023 tulee Saint-Véranista, Burgundyn eteläisestä osasta, jossa kalkkikivi ja savi antavat valkoviineille selkeää mineraalisuutta ja luonnollista jännitettä. Chardonnay on alueella kotonaan, ja hyvissä tarhoissa tasapaino syntyy kypsyyden ja raikkauden välille ilman raskautta. Tällaisessa ympäristössä viinit saavat usein kypsyä rauhassa, jolloin hedelmä pysyy kirkkaana ja rakenne säilyy tarkkana. Tätä tyyliä tukee tavallisesti huolellinen sadonkorjuu ja maltillinen kellarityöskentely, jotta Saint-Véranin alueellinen luonne säilyy. Domaine Saumaize kypsyttää viininsä yleensä ruostumattomassa teräksessä ja tai neutraalissa tammessa noin 6–9 kuukauden ajan, mikä antaa viinille pehmeyttä ilman voimakasta puun jälkeä. Chardonnay 2023:n kohdalla tämä näkyy puhtaana hedelmänä, hienovaraisena tekstuurina ja terävänä, mineraalisena loppuna. Vuosi 2023 toi Burgundyyn lämpöä, joten kypsyys ja eloisuus ovat tässä todennäköisesti hyvin tasapainossa.

Makuprofiili
Saint-Véran Chardonnay 2023 avautuu lasissa vaaleankultaisena ja kirkkaana, ja tuoksussa on juuri sitä, mitä Burgundyn hyvältä Chardonnaylta voi toivoa: omenaa, valkoista persikkaa, sitruunan kuorta ja hentoa kuusamaa. Taustalla on myös pieni voinen sävy, joka pyöristää kokonaisuutta tekemättä siitä raskasta. Maku on keskitäyteläinen, tasapainoinen ja elävä, ja 2023-vuosikerta tuo siihen kypsää hedelmää sekä raikasta energiaa. Jälkimaku on puhdas, mineraalinen ja ryhdikäs, sellainen joka kutsuu ottamaan vielä yhden kulauksen.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Domaine Saumaize Chardonnay 2023 toimii erinomaisesti paistetun tai uunissa kypsennetyn valkoisen kalan kanssa, esimerkiksi turskan, nieriän tai kuhafileiden seurassa. Myös katkaravut, kampasimpukat ja muut äyriäiset saavat viinin sitruksisesta ja mineraalisesta otteesta hyvän parin, etenkin kun annoksessa on voita, yrttisyyttä tai kevyt kermaisuus. Klassinen alueellinen valinta on Burgundin tapaan kanaa kermaisessa kastikkeessa, esimerkiksi poulet à la crème, jossa viinin omenainen hedelmä ja hieno paahteisuus toimivat kauniisti. Lisäksi viini sopii paahdetuille vihanneksille ja pehmeille juustoille, kuten Saint-Marcellinille tai camembert-tyylisille juustoille.

Tuottaja
Domaine Saumaize on Saint-Véraniin vahvasti kiinnittynyt tila, joka edustaa Mâconnais’n eteläosan parhaimmillaan hyvin tarkkaa ja terroirlähtöistä Chardonnay-tyyliä. Alueen kalkkikiviset ja saviset rinteet tuovat viineihin usein mineraalisuutta, rakennetta ja kypsän mutta hillityn hedelmän yhdistelmää, ja juuri sitä talo näyttää hakevan. Domaine Saumaize tunnetaan Burgundyn mittakaavassa erityisesti huolellisesta viljelystä ja viinien säilyttämästä ryhdistä, ei ylilyövästä puun käytöstä tai liian kypsästä ilmaisusta. Tämän tyylin taustalla on yleensä perhevetoinen, käytännönläheinen työskentely, jossa tarhan kunnioitus on keskiössä ja kellari tukee, ei peitä. Saint-Véranissa viinintekijän rooli on pitkälti saada Chardonnay puhumaan alueen kieltä mahdollisimman selkeästi. Domaine Saumaizen viineissä tämä tarkoittaa puhdasta hedelmää, tarkkaa hapokkuutta ja täsmällistä rakennetta, jotka tekevät talon viineistä helposti tunnistettavia. Burgundyssa tällaista tyyliä arvostetaan, koska se yhdistää kypsyyden, eleganssin ja maaperän vaikutelman ilman turhaa näyttävyyttä. Juuri siksi Domaine Saumaizen Chardonnay 2023 tuntuu uskolliselta Saint-Véranille: se on eloisa, hillitty ja hyvin Burgundyn hengessä rakennettu.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.