San Simone Prosecco Millesimato Perlae Naonis Brut 2025

San Simone Prosecco Millesimato Perlae Naonis Brut 2025 on Friuli-Venezia Giulian alueelta peräisin oleva elegantti ja eloisa kuohuviini, joka valmistetaan puhtaasti Glera-rypäleistä. Hienostunut, pitkäkestoinen perlage, raikas hapokkuus ja hienovarainen suolaisuus tekevät siitä erityisen tasapainoisen Proseccon. Millesimato-viini juhlistaa San Simone -perheen yli satavuotista viininvalmistusperinnettä, joka alkoi Friulissa vuonna 1915.

Makuprofiili
Viini hohtaa kirkkaan oljenkeltaisena, ja sen sävyissä on nuorekasta vihertävää vivahdetta. Tuoksu on raikas ja moniulotteinen: siinä tuntuu omenaa, päärynää, aprikoosia ja sitrushedelmiä sekä hienoja kukkaisia sävyjä, kuten sinisade-, akaasia- ja ruusunuotteja. Lasissa muodostuva kuplinta on hienojakoista ja eleganttia. Maku on raikas, eloisa ja pyöreä, mutta samalla ryhdikkään hapokas. Hienovarainen suolaisuus tuo kokonaisuuteen lisää syvyyttä, ja noin kolmen kuukauden hiivasakkakypsytys antaa suutuntumaan kevyen kermaisen vivahteen. Jälkimaku on miellyttävän pitkä, ja siinä korostuu herkullinen sokeroidun mantelin sävy. Viini on parhaimmillaan nuorena, jolloin sen hedelmäisyys, kukkaisuus ja raikkaus ovat parhaassa tasapainossa.

Viininvalmistus
Rypäleet kasvavat Azzano Decimon ja Porcian välisellä alluviaalisella tasangolla kalkki- ja savipitoisilla mailla. Kalkkinen maaperä tuo viinille rakennetta, kun taas alluviaalinen kasvualusta korostaa sen hedelmäisiä ja kukkaisia piirteitä. Glera-rypäleet poimitaan syyskuun jälkipuoliskolla, minkä jälkeen ne tehdään viiniksi nopeasti ja hellävaraisesti. Rypäleet riivitään ja puristetaan kevyesti, ja perusviini käy terästankeissa lämpötilavalvotusti noin kymmenen päivän ajan. Toinen käyminen toteutetaan Charmat-menetelmällä autoklaavissa noin 50 päivän ajan. Tämän jälkeen viini kypsyy luonnollisesti hiivasakan päällä kolme kuukautta, mikä lisää sen rakennetta ja hienostunutta kermaisuutta.

Ruoka & tarjoilu
Tarjoile hyvin viilennettynä, noin 6–8 °C:n lämpötilassa, kapeasta kuohuviinilasista. Viini sopii erinomaisesti aperitiiviksi sekä merenelävien, sushin, äyriäisten, vaalean kalan ja raikkaiden salaattien seuraksi. Sen hedelmäisyys ja hapokkuus toimivat myös vuohenjuuston, mietojen juustojen ja kevyiden kasvisruokien kanssa. Erillistä dekantointia ei suositella; avaa pullo juuri ennen tarjoilua, jotta hieno kuplinta ja raikkaat aromit säilyvät.

Tuottaja
San Simone on Friuli-Venezia Giulian tunnettu perheomisteinen viinitalo, jonka historia alkoi vuonna 1915. Nykyinen toiminta jatkaa Brisotto-suvun perinnettä jo neljännessä sukupolvessa, ja viinit valmistetaan Porcian alueella perinteitä kunnioittaen mutta nykyaikaista tekniikkaa hyödyntäen. Talon erityisosaaminen näkyy ennen kaikkea tyylikkäissä kuohuviineissä, joissa Friulin terroir ja Glera-rypäleen aromaattinen luonne pääsevät selkeästi esiin. Perlae Naonis Millesimato on kunnianosoitus alueen vuosisataiselle viinikulttuurille ja San Simonen käsityötaidolle.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.