Sancerre Clos De La Neore Vatan Sancerre, 2014

Edmond Vatan Sancerre 2014 Sauvignon Blanc Loire Valleyssa on tarkka ja mineraalinen valkoviini, jonka viileä hedelmä ja kalkkinen syvyys jäävät mieleen.

Tietoa viinistä
Edmond Vatan on Sancerren nimi, joka liitetään ennen kaikkea hyvin työstettyihin tarhoihin ja tarkkaan, hillittyyn viinintekoon. Tällaisessa Sauvignon Blancissa Loire Valleyn kalkkinen ja savinen maaperä näkyy yleensä viinin rakenteessa: kypsyys ei tule leveänä hedelmäisyytenä, vaan jäntevyytenä, suolaisuutena ja kirkkaana mineraalisuutena. Kimmeridgian limestone ja savi antavat usein viineihin ryhtiä ja pienen savuisen, liidun kaltaisen sävyn, joka sopii erityisen hyvin Sancerreen. Vuoden 2014 kaltaisessa vuosikerrassa viinissä voi olla sekä tarkkuutta että hieman pehmeämpää hedelmän kypsyyttä kuin kaikkein terävimmissä, kylmimmissä vuosissa. Sadonkorjuu tehdään Sancerressa tavallisesti melko aikaisin, jotta Sauvignon Blanc säilyttää hapokkuutensa ja aromaattisen kirkautensa. Tässä viinissä kypsytys on tehty vanhoissa tammitynnyreissä noin 12 kuukauden ajan, mikä ei pyri maustamaan viiniä puulla vaan tuomaan rakennetta ja rauhoittamaan kokonaisuutta. Vanha tammi toimii erityisen hyvin tällaisessa tyylissä, koska se antaa hapen kanssa tapahtuvaa kypsymistä ilman voimakasta paahteisuutta. Lopputulos on tyypillisesti kuiva, selkeä ja hyvin lineaarinen, ja 2014-vuosikerta tuo siihen usein hieman enemmän tasapainoa ja syvyyttä kuin nuoremmat vuoset.

Makuprofiili
Lasiin kaadettuna Edmond Vatan Sancerre 2014 Sauvignon Blanc näyttää vaalean kultaiselta, jossa on vielä vihertävää hohdetta. Tuoksussa nousevat ensin greippi, sitruunan kuori ja selvä yrttinen, juuri leikattua ruohoa muistuttava vivahde, ja taustalla on märkää kiveä, piikiveä ja selvä kukkainen sävy, joka vie ajatukset seljankukkaan. Suussa viini on napakka ja hyvin tarkka, ja 2014 näkyy tässä harmonisena kypsyytenä, joka pehmentää reunoja mutta ei vie terää pois hapokkuudelta. Jälkimaku on pitkä, suolaisen mineraalinen ja puhdas, ja juuri se tekee tästä Sauvignon Blancista niin vakuuttavan Loire Valley -viinin.

Ruoka & tarjoilu
Tämä on erinomainen seurusteluviini, mutta Edmond Vatan Sancerre 2014 Sauvignon Blanc loistaa erityisesti ruoan kanssa, jossa on raikkautta, suolaisuutta ja hieman kermaisuutta. Kokeile sitä ostereiden, paistetun kuhan tai muun valkoisen kalan kanssa, jossa sitruuna ja yrtit ovat mukana, tai vuohenjuustosalaatin kanssa, sillä Sancerre ja vuohenjuusto on klassinen pari Loire Valleyssa. Viini toimii hyvin myös paahdettujen vihannesten, parsan ja herneiden kanssa, kun annoksessa on ripaus voita tai oliiviöljyä. Jos haluat selkeästi paikallisen yhdistelmän, tarjoa sitä Crottin de Chavignolin kanssa, niin Sauvignon Blancin mineraalisuus ja juuston napakka suolaisuus korostavat toisiaan hienosti.

Tuottaja
Edmond Vatan on yksi Sancerren arvostetuista nimistä, ja hänen viininsä tunnetaan erityisesti kurinalaisuudesta, puhtaudesta ja hyvin määritellystä mineraalisesta ilmeestä. Sancerre on Loire Valleyn osa-alue, jossa Sauvignon Blanc saa usein hyvin täsmällisen, kalkkikiveen ja saveen nojaavan ilmaisun, ja Vatanin tyyli sopii tähän perinteeseen erinomaisesti. Viinien taustalla korostuu ajatus siitä, että tarha ja vuosikerta puhuvat selvemmin kuin viinintekijän kädenjälki, vaikka työtä tehdäänkin tarkasti joka vaiheessa. Tällaisessa kontekstissa myös vanhan tammen käyttö tuntuu perustellulta, sillä se tukee rakennetta ilman että viini menettää läpinäkyvyyttään. Edmond Vatan yhdistetään usein Sancerressa Antoine ja myöhemmin myös alueen muita huippunimiä ympäröivään laatuajatteluun, jossa tärkeintä on viinin täsmällisyys, pitkä ikäpotentiaali ja kyky heijastaa oman paikkansa kalkkista luonnetta. Vuoden 2014 kaltaisessa viinissä tämä filosofia näkyy erityisen hyvin: viini ei hae näyttävyyttä, vaan kestävää tasapainoa.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.