Sancerre Domaine Vincent Pinard Charlouise Sancerre, 2019

Domaine Vincent Pinard Sauvignon Blanc 2019 Sancerresta näyttää, miten Loire'n kalkkikivi tuo viiniin tarkkuutta, kirkkautta ja hienoa mineraalisuutta.

Tietoa viinistä
Domaine Vincent Pinardin Sauvignon Blanc 2019 tulee Sancerresta, jossa kalkkikivi ja savi antavat rypäleelle sen tunnistettavan, jäntevän profiilin. Tila viljelee luomusti, ja alueella tällainen lähestymistapa korostaa maaperän luontaista tarkkuutta sekä köynnösten tasapainoista kypsymistä. Sancerressa Pinot-vuorten jyrkät rinteet ja viileähkö ilmasto auttavat säilyttämään Sauvignon Blancin raikkauden, samalla kun kypsyyttä kertyy tarpeeksi aromien avautumiseen. Vuoden 2019 kaltaisessa kypsässä mutta tasapainoisessa satovuodessa raaka-aine voi olla erityisen puhdaspiirteinen ja keskittynyt. Sadonkorjuu tehdään tyypillisesti tarkasti ajoitettuna, jotta hapokkuus säilyy ja aromaattinen intensiteetti pysyy hallussa. Tässä viinissä käyminen ja kypsytys on tehty ruostumattomassa teräksessä ja vanhoissa tammitynnyreissä useiden kuukausien ajan, mikä antaa tekstuuria ilman vahvaa puun makua. Tapa on hyvin linjassa Sancerre-tyylin kanssa, jossa Sauvignon Blancin ei tarvitse peittyä käsittelyn alle. Tuloksena on viini, joka tuntuu selkeältä, klassiselta ja hyvin paikalliselta, juuri vuodelta 2019 odotetulla ryhdillä.

Makuprofiili
Lasissa Domaine Vincent Pinard Sauvignon Blanc 2019 on vaaleankultainen ja kirkas, ja jo tuoksu kertoo, että Sancerre on kyseessä. Nenästä nousee greippiä, sitruunankuorta, valkoisia kukkia ja vastaleikattua ruohoa, taustalla liitukiveä ja kosteaa kiveä muistuttava mineraalisuus. Suussa viini on kuiva, napakka ja elegantti, ja 2019-vuosikerta tuo siihen hieman enemmän hedelmän kypsyyttä kuin viileämpi vuosi. Jälkimaku venyy pitkänä, suolaisena ja raikkaana, jolloin Sauvignon Blancin sitruksinen energia jää hienosti elämään.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Sancerre toimii erinomaisesti äyriäisten, paistetun tai höyrytetyn kalan sekä vuohenjuuston kanssa, ja juuri näissä pareissa Sauvignon Blanc näyttää parhaat puolensa. Kokeile sitä esimerkiksi paistetun kuhan, sitruunalla viimeistellyn kampasimpukoiden tai savustetun lohen kanssa, sillä viinin kirpeä sitruksisuus ja mineraalinen rakenne leikkaavat kauniisti rasvaisuutta. Vuohenjuustosalaatti, fenkoli, parsa ja muut keväät vihannekset saavat tästä 2019-viinistä ryhdikkään kumppanin, joka ei peitä makuja alleen. Klassinen paikallinen valinta on crottin de Chavignol, jonka pähkinäinen ja hieman maanläheinen luonne kohtaa Sancerre-alueen Sauvignon Blancin juuri oikealla tavalla.

Tuottaja
Domaine Vincent Pinard on yksi Sancerren arvostetuimmista tuottajista, ja tila tunnetaan ennen kaikkea tarkasta, paikkaa kunnioittavasta työskentelystä. Perhetila sijaitsee Loire-laaksossa Sancerressa, missä kalkkikivi, savi ja viileä ilmasto määrittävät viinien selkärangan. Talon viineissä yhdistyvät puhdas hedelmä, mineraalisuus ja hillitty rakenne, eikä tyyli koskaan perustu yliyrittämiseen. Luomuviljely on tärkeä osa tilan identiteettiä, ja se näkyy viinien jäntevyydessä sekä rypäleen luonnollisen ilmaisun painottamisessa. Domainea ovat rakentaneet erityisesti Vincent Pinard ja hänen perheensä, ja tila on ollut mukana viemässä Sancerren laatukuvaa eteenpäin pitkäjänteisellä työllä. Nykyään viinien tyyliä voidaan yhdistää myös luontevaan, tarkkaan yhteistyöhön perheen seuraavan sukupolven kanssa, vaikka itse viineissä tärkeintä on edelleen terroirin kuunteleminen. Sancerressa Sauvignon Blanc on helppo tehdä, mutta vaikea tehdä näin täsmällisesti, ja juuri siinä Pinardin talo on vahva. Viinit näyttävät usein, miten alueen kalkkikivinen maaperä, harkittu kellarityö ja tasapainoinen kypsyys voivat yhdessä tuottaa viinin, joka on samaan aikaan herkkä, vakava ja hyvin tunnistettava.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.