Sassicaia - Tenuta San Guido Bolgheri Italie, 2022

Tenuta San Guido Cabernet Sauvignon Cabernet Franc Toscana 2022 tarjoaa Bolgherin hienostuneen voiman, kypsän rakenteen ja tarkan mineraalisuuden.

Tietoa viinistä
Tenuta San Guidon 2022 rakentuu Bolgherin palstan luonteelle, jossa savi, kalkkikivi ja merelliset sedimentit tuovat viiniin sekä rakennetta että suolaisuutta. Cabernet Sauvignon ja Cabernet Franc löytävät tällaisessa maaperässä hyvin luonnollisen tasapainon, ja luomuajattelu tukee tarkkaa, hyvin hallittua tarha-ilmettä. Vuonna 2022 kypsyys oli tärkeä osa kokonaisuutta, mutta parhaissa Bolgherin viineissä nimenomaan terveys, tuulisuus ja rypäleen kyky säilyttää hapokkuus pitävät tyylin kirkkaana. Vinifikaatio noudattaa tällaisessa viinissä tyypillisesti tarkkaa, klassista linjaa: rypäleet korjataan kypsinä mutta ennen liiallista aromien tummumista, ja käyminen tehdään niin, että väri, tanniini ja syvyys saadaan talteen ilman raskautta. Tässä 2022-viinissä kypsytys on pitkä, 24 kuukautta ranskalaisissa ja unkarilaisissa barrique-tynnyreissä, minkä jälkeen viini saa vielä vähintään kuusi kuukautta pullolevähdystä. Lopputulos on juuri sellainen kuin Bolgherin huippuviiniltä odottaa: rakennetta, mausteisuutta ja kypsää hedelmää, mutta myös jäntevyyttä, joka pitää 2022-vuosikerran elävänä pitkään.

Makuprofiili
Kaadettuna Tenuta San Guido Cabernet Sauvignon Cabernet Franc Toscana 2022 näyttää syvän rubiininpunaiselta, ja lasista nousee heti mustaherukan, mustakirsikan ja orvokin sävyjä. Hetken ilmastuttua mukaan tulevat tupakka, setri ja klassinen cigar box -vivahde, jotka kertovat sekä rypälelajikkeista että Bolgherin kypsästä mutta hillitystä profiilista. Suussa viini on runsas ja täyteläinen, mutta ei raskas, vaan tukeutuu napakkaan hapokkuuteen ja samettisiin tanniineihin. Jälkimaku on pitkä, mausteinen ja hienostuneesti mineraalinen, ja 2022-vuosikerran energia tekee kokonaisuudesta hyvin tarkkapiirteisen. Tämä on viini, jossa Cabernet Sauvignon tuo selkärangan ja mustan hedelmän, Cabernet Franc taas nostaa mukaan kukkaisuutta ja eloisuutta. Bolgherin alueen ilmasto ja maaperä näkyvät siinä, että kypsyys ei koskaan karkaa ylitse, vaan pysyy eleganttina ja ryhdikkäänä. Jos pidät viineistä, jotka kehittyvät lasissa ja palkitsevat kärsivällisyyden, 2022 tarjoaa paljon heti nyt ja vielä enemmän muutaman vuoden päästä.

Ruoka & tarjoilu
Tenuta San Guido Cabernet Sauvignon Cabernet Franc Toscana 2022 kaipaa ruokaa, jossa on sekä rakennetta että makua. Grillattu entrecôte, naudan sisäfilee pippurikastikkeella tai pitkään haudutettu riistapata toimivat erinomaisesti, koska viinin tanniinit ja hapokkuus jaksavat kannatella proteiinia ja paahteisia aromeja. Myös hirvi tai karitsa yrttien kanssa on luonteva pari, etenkin jos lisukkeena on paahdettuja juureksia tai sienirisottoa. Kypsät juustot, kuten pecorino stagionato tai muu kova, pitkään kypsytetty juusto, nostavat esiin viinin suolaisen ja mausteisen puolen. Italialaisista klassikoista se sopii hyvin myös bistecca alla fiorentinaan, joka on suoraviivainen ja arvokas kumppani näin jämäkälle punaviinille. Jos haluat rakentaa koko aterian Bolgherin hengessä, tarjoa viinin kanssa hitaasti paistettua lammasta, rosmariinia ja rosmariiniperunoita, ja anna 2022-vuosikerran tehdä työ puolestasi.

Tuottaja
Tenuta San Guido on yksi Italian tunnetuimmista viinitiloista, ja sen maine rakentuu erityisesti Bolgherin alueella syntyneeseen modernin laatupunaviinin tarinaan. Tilan nimen vahvimmin tunnettu viini on Sassicaia, jonka kehityksessä keskeinen nimi oli Mario Incisa della Rocchetta, visionäärinen perustaja, joka uskoi Bordeaux-rypäleiden potentiaaliin Tyrrhenanmeren läheisyydessä jo aikana, jolloin ajatus oli kaikkea muuta kuin itsestään selvä. Myöhemmin hänen jälkeensä työtä on jatkunut perheen ja tilan pitkäjänteisen laadunhallinnan kautta, ja Tenuta San Guidoa pidetään yhä viitteellisenä tuottajana, kun puhutaan Bolgherin tyylistä. Tilan filosofia on ollut alusta asti selvä: viinin pitää heijastaa paikkaa eikä peittää sitä teknisyyden alle. Siksi viinit ovat usein rakennettuja, mutta eivät raskaita, ja niiden ytimessä on kypsä hedelmä, tarkka rakenne ja hienostunut mausteisuus. Bolgherin merellinen ilmasto, kasvukautta tasaavat tuulet ja kivennäinen maaperä antavat viineille juuri sen, mistä Tenuta San Guido tunnetaan, eli eleganssia, syvyyttä ja ikääntymispotentiaalia. Vuoden 2022 viini jatkaa tätä linjaa uskollisesti: siinä on voimaa, mutta myös hillittyä tarkkuutta, joka tekee talon tyylistä niin tunnistettavan.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.