Saumur Champigny Franc De Pied Domaine Des Roches Neuves Saumur Champigny, 2023

Domaine des Roches Neuves Cabernet Franc 2023 Loire Valleyssa yhdistää tuffeau-kalkkiperäisen terroirin, eleganssin ja raikkaan mineraalisuuden. Tässä on.

Tietoa viinistä
Domaine des Roches Neuves Cabernet Franc 2023 tulee Saumur-Champignysta, Loiren laaksosta, missä tuffeau-kalkkimaa antaa rypäleille niiden tunnusomaisen jäntevyyden ja mineraalisen luonteen. Domaine des Roches Neuves tunnetaan biodynaamisesta ja luomuviljelyyn nojaavasta työskentelystään, jossa maaperän elinvoimaa vaalitaan ja tarhojen ilme pyritään pitämään mahdollisimman puhtaana. Cabernet Franc viihtyy tällä alueella erityisen hyvin, koska viileähkö ilmasto auttaa säilyttämään hapokkuuden ja kypsyttää aromeihin punaisen ja tumman marjan sävyjä. Sadonkorjuu tehdään tyypillisesti tarkasti kypsyyttä seuraten, jotta rypäleiden raikkaus säilyy, ja 2023:n kaltaisessa vuosikerrassa tasapaino on erityisen tärkeä. Kypsytys tapahtuu kertomasi mukaan betonisammioissa ja tai vanhoissa tammitynnyreissä, mikä tukee Cabernet Francin puhdasta hedelmää ilman liian voimakasta puun vaikutusta. Tyyli nojaa alueelle ominaiseen, hillittyyn mutta ilmeikkääseen viinintekoon, jossa Saumur-Champignyn kalkkinen perusluonne pysyy etualalla.

Makuprofiili
Lasissa Domaine des Roches Neuves Cabernet Franc 2023 näyttää syvän rubiininpunaiselta ja tuoksuu kypsälle mustalle kirsikalle, vadelmalle ja orvokille, taustalla hieman tupakkaa ja mustapippuria. Maussa viini on silkkinen mutta ryhdikäs, ja hienojakoiset tanniinit tekevät suutuntumasta napakan ilman karheutta. 2023 antaa tässä viinissä runsaasti energiaa, mutta Saumur-Champignyn tuffeau-kalkki pitää kokonaisuuden viileänä, lähes kivisellä tavalla tarkkana. Jälkimaku on pitkä, puhdas ja suolaisen mineraalinen, juuri sellainen, joka saa ottamaan vielä yhden siemauksen.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Cabernet Franc 2023 toimii luontevasti naudan kanssa, esimerkiksi paistettujen entrecôte-pihvien, karitsan tai riistan seurana. Myös ankka, paahdettu kana ja kylmäsavustettu tai ilmakuivattu liha löytävät viinistä hyvän vastaparin, koska viinin hapokkuus leikkaa rasvaa ja tanniinit sitovat makuja yhteen. Kokeile sitä myös kypsien juustojen kanssa, etenkin juustolautasella, jossa on esimerkiksi comtéa tai vanhaa chèvreä. Saumur-Champignyn klassinen pari on pitkäkypsytetty, ruohomainen Cabernet Franc ja sienillä, yrteillä tai punaviinikastikkeella maustettu ruoka, ja juuri siihen Domaine des Roches Neuves osuu vaivatta.

Tuottaja
Domaine des Roches Neuves on yksi Saumur-Champignyn tunnetuimmista tiloista, ja sen identiteetti on vahvasti sidoksissa Loire Valleyhin sekä kalkkiseen tuffeau-maanviljelyyn. Tilan modernia nousua on vahvistanut vankka käsityöläisote ja selkeä halu tehdä alueen Cabernet Francista mahdollisimman puhdaspiirteistä ja eloisaa. Tilan vetovastuussa on Thierry Germain, jonka nimi liittyy tiiviisti biodynaamiseen ajatteluun ja tarhojen yksityiskohtaiseen tarkkailuun. Hänet tunnetaan siitä, että viineissä haetaan tarkkuutta, hehkua ja tekstuuria enemmän kuin raskasta uutetta tai uutta tammea. Saumur-Champignyssa tämä näkyy erityisen hyvin, sillä alueen viileä ilmasto, kalkkinen maaperä ja Cabernet Francin luontainen aromaattisuus sopivat Germainin tyyliin erinomaisesti. Domaine des Roches Neuvesin viinit ovat yleensä tunnistettavia juuri siitä, että ne tuntuvat yhtä aikaa herkkävireisiltä ja täsmällisiltä, eivätkä koskaan menetä yhteyttään alkuperäänsä.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.