Saumur L'echelier Domaine Des Roches Neuves Saumur, 2022

Domaine Des Roches Neuves Chenin Blanc 2022 Saumur on elegantti ja mineraalinen Loire-valkoviini, jonka tuffeau-maat tuovat ryhtiä ja syvyyttä.

Tietoa viinistä
Domaine Des Roches Neuves valmistaa viiniä Saumurissa, Loire-laaksossa, missä Chenin Blanc löytää parhaiten ilmaisunsa kalkkipitoisilla tuffeau-rinteillä. Tällä alueella köynnökset saavat usein juuri sen yhdistelmän lämpöä, viileyttä ja kuivattavaa ilmavirtausta, joka auttaa säilyttämään rypäleen luonnollisen hapokkuuden ja tuoksujen tarkkuuden. Luomuviljely ja biodynaamiset periaatteet tukevat terveen tarhan tasapainoa, mikä on tärkeää erityisesti Chenin Blancille, jonka rakenne ja aromikkuus heijastavat vahvasti kasvupaikkaa. Vuoden 2022 sadonkaltaiset Loire-valkoiset poimitaan yleensä melko tarkasti kypsyyden ehdoilla, jotta rypäleen sitruksinen jännite säilyy. Tämä Domaine Des Roches Neuves Chenin Blanc 2022 on kypsynyt vanhojen tammitynnyrien ja terästankkien yhdistelmässä, mikä yleensä antaa viinille sekä pyöreyttä että puhdasta linjakkuutta. Tyyli on poikkeuksetta maltillinen, sillä Chenin Blanc ei kaipaa peittävää puuta, vaan mahdollisimman selkeän kehikon hedelmälle ja mineraalisuudelle. Saumurin ja koko Loire Valleyn parhaissa tulkinnoissa lopputulos on usein kuiva, tarkka ja pitkä.

Makuprofiili
Tässä Domaine Des Roches Neuves Chenin Blanc 2022 -viinissä on juuri sitä ryhtiä, jota Chenin Blancilta Saumurissa odottaa. Tuoksusta voi löytää kvitteniä, valkoista persikkaa, mesikastetta ja kevyen vahamaista sävyä, jota tuffeau-kalkkimaa usein korostaa. Maku etenee napakalla sitruksella, kypsällä kivihedelmällä ja suolaisella mineraalisuudella, ja 2022-vuosikerta näyttää tässä selvästi kypsää mutta tiukkaa luonnetta. Jälkimaku on pitkä, puhdas ja eloisa, ja viini jättää suuhun viileän, lähes kivisen tunteen. Lasissa tämä on kuiva ja tarkka valkoviini, joka ei pyri leveilyyn vaan hienovaraisuuteen. 2022 tuo hedelmään hieman auringon lämpöä, mutta Loire Valley ja Saumur pitävät kokonaisuuden raikkaana. Jos pidät Chenin Blancista silloin kun se on rakenteikas, aromaattinen ja silti hillitty, tämä osuu hyvin maaliin.

Ruoka & tarjoilu
Domaine Des Roches Neuves Chenin Blanc 2022 toimii erinomaisesti kalan ja äyriäisten kanssa, erityisesti kun kastikkeessa on voita, sitruunaa tai yrttejä. Kokeile sitä paistetun kuhan, kampasimpukoiden tai sitruunalla maustetun grillatun kalan kanssa, sillä viinin hapokkuus ja mineraalisuus pitävät annoksen raikkaana. Myös kanaruoka, esimerkiksi paahdettu broileri tai valkoviinikastikkeessa tarjottu kana, saa tästä viinistä hyvän kumppanin. Kasvisruoista paahdetut juurekset, fenkoli ja yrttinen kukkakaali sopivat hyvin, samoin vuohenjuusto, joka on klassinen valinta Loire Valleylle. Juuri vuohenjuusto on tässä ehkä kaikkein luontevin pari, koska Chenin Blancin sitruksinen jännite leikkaa juuston kermaisuuden kauniisti. Saumurin alueen perinteisiä ruokayhdistelmiä seuraten viini toimii mainiosti myös paikallisten jokikalojen kanssa, jos haluat rakentaa aterian alueen hengessä.

Tuottaja
Domaine Des Roches Neuves on yksi Saumurin kiinnostavimmista nykyajan tuottajista, ja sen identiteetti rakentuu vahvasti tuffeau-kalkkimaiden sekä tarkasti hoidetun tarhan varaan. Talo nousi kansainväliseen tietoisuuteen erityisesti biodynaamisen viljelyn ja vähäeleisen, terroiria korostavan viinifilosofian kautta. Tuottajaa on vahvasti muovannut Thierry Germain, joka on ollut tilan keskeinen hahmo ja viinien tyyliä ohjaava voima; hänen työnsä on tehnyt Roches Neuvesta nimen, joka yhdistetään usein eloisuuteen, tarkkuuteen ja rakenteeseen. Germainin lähestymistapa ei korosta temppuja kellarissa, vaan viinien luonnollista energiaa ja paikan ilmaisua. Saumurissa, Loire Valleyssa, tämä ajattelu näkyy erityisen hyvin Chenin Blancissa, Cabernet Francissa ja alueen muissa perinteisissä lajikkeissa. Domaine Des Roches Neuves on tunnettu viineistä, joissa kypsyys ei koskaan peitä happorakennetta tai mineraalista ydintä. Olennaista on tasapaino, ei raskaus, ja juuri siksi talon valkoviinit tuntuvat usein niin täsmällisiltä. Kun viini tulee tuffeau-maasta ja sitä tehdään luomun ja biodynaamisten periaatteiden mukaisesti, lopputulos on yleensä selkeä, elävä ja hyvin paikallinen. Vuosi 2022 istuu tähän linjaan luontevasti, sillä se antaa viinille hieman täyteläisyyttä ilman, että Saumurin viileä eleganssi katoaa.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.