Saumur Terres -Amphore Blanc Domaine Des Roches Neuves Saumur, 2023

Domaine des Roches Neuves Chenin Blanc 2023 Loire Valley on hienostunut, mineraalinen valkoviini, jossa Saumurin tuffeau tuo ryhtiä ja syvyyttä. Tämä on tarkka mutta eloisa tulkinta.

Tietoa viinistä
Domaine des Roches Neuves viljelee Saumurin alueella Loire Valleyssa pääosin Chenin Blancia biodynaamisesti ja luomuperiaattein, mikä näkyy viinien kirkkaassa ilmeessä ja elävässä rakenteessa. Tuffeau, eli kalkki-savi, antaa köynnöksille hyvän pidon ja korostaa samalla alueen tunnistettavaa, kalkkista mineraalisuutta. 2023 oli alueella tyyliltään kypsä mutta raikas vuosikerta, ja se sopii hyvin Chenin Blancin luonnolliseen hapokkuuteen. Viinitalon lähestymistapa painottaa usein tarkkaa tarhavalintaa ja maltillista sadonkorjuuta, jotta rypäleen omat aromit pysyvät kirkkaina. Tämä Chenin Blanc 2023 on kypsytetty amforassa, mikä on viinille hyvin luonteva valinta, kun halutaan säilyttää hedelmän puhtaus mutta lisätä suutuntumaan rakennetta. Sadonkorjuu tehdään alueen oloissa tyypillisesti käsin, ja käyminen sekä kypsytys pyritään pitämään mahdollisimman hellävaraisina, jotta rypäleen herkät sävyt eivät peity. Amfora voi tuoda mukaan kevyttä tekstuuria ja ilmavaa, hieman hapekasta tuntua, joka tukee Saumurin kalkkista profiilia. Tällaisessa viinissä 2023 näkyy usein tasapaino kypsän hedelmän ja jäntevän, suolaisen loppumakuun välillä.

Makuprofiili
Lasissa Domaine des Roches Neuves Chenin Blanc 2023 näyttää vaalean kullan sävyisenä, jossa on aavistus meripihkan vivahdetta. Tuoksussa nousevat esiin kvitteni, tuore omena ja mehiläisvaha, ja niiden takaa löytyy märän kiven ja liidun sävyinen mineraalisuus, joka muistuttaa heti Saumurin kalkkimaista taustaa. Suussa viini on napakka ja tekstuurinen, ja amforakypsytys antaa siihen kevyen otteen, joka tekee kokonaisuudesta kiinnostavan ilman raskautta. Vuonna 2023 hedelmä tuntuu kypsältä mutta linjakkaalta, ja valkopippurinen mauste sekä suolainen, pitkä jälkimaku pitävät viinin elävänä loppuun asti.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Chenin Blanc 2023 toimii erityisen hyvin ruokalajien kanssa, joissa on sekä hienovaraisuutta että rakennetta. Kokeile sitä paistetun tai uunissa kypsennetyn valkolihaisen kalan, kuten kuhan tai turskan, kanssa, etenkin jos seurana on voikastiketta, fenkolia tai sitruunaa. Äyriäiset, kuten kampasimpukat tai katkaravut, saavat viinin mineraalisuudesta lisää kirkkautta, ja pehmeät juustot, erityisesti vuohenjuusto, nousevat Saumurin klassiseksi pariksi. Loiren alueelle tyypillisesti viini sopii erinomaisesti myös vuohenjuustopiirakan tai tartin kanssa, ja tarjolle voi laittaa esimerkiksi chèvre chaud -leivän tai kanaa kermaisessa, mutta sitruksisessa kastikkeessa. 2023:n jäntevä rakenne kestää hyvin myös runsaan vihannesruoan, esimerkiksi juuriselleri- tai kukkakaalipohjaisen annoksen.

Tuottaja
Domaine des Roches Neuves on yksi Saumurin tunnetuimmista tiloista, ja se on vahvasti kiinni Loire Valleyn kalkkisessa maisemassa sekä Chenin Blancin mahdollisuuksissa. Tilan viinejä ovat tehneet tunnetuiksi erityisesti Thierry Germain, joka on ollut talon keskeinen hahmo ja filosofian ääni, sekä hänen työnsä biodynaamisen viljelyn parissa. Germainin lähestymistapa on käytännönläheinen: terve maa, tarkka tarhantuntemus ja mahdollisimman puhdas ilmaisutapa. Tämä näkyy viineissä siten, että Saumurin tuffeau, Chenin Blancin hapokkuus ja kypsyden sekä jäntevyyden välinen tasapaino pääsevät etualalle ilman turhaa koristeellisuutta. Domaine des Roches Neuves onkin monelle esimerkki siitä, miten Loire Valleyssa voidaan tehdä sekä hienovaraisia että persoonallisia valkoviinejä, jotka heijastavat selvästi alkuperäänsä.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.