Sociando Mallet Haut-Médoc - Double Magnum 3L, 2021

Sociando Mallet 2021 Cabernet Sauvignon -vetoisen Bordeaux'n Haut-Médocista tarjoaa syvyyttä, ryhtiä ja klassista eleganssia.

Tietoa viinistä
Sociando Mallet tunnetaan Haut-Médocin pohjoisosassa erityisesti siitä, että se tekee viinejä tinkimättömällä, klassisella otteella. Tarhojen sora- ja savimaat tukevat Cabernet Sauvignonin ilmaisua, ja alueen viileähkö Atlantin vaikutus auttaa säilyttämään rypäleiden raikkauden ja rakenteen. Viiniä luonnehtii usein selkeä terroirin tuntu, jossa ei haeta pehmeyttä hinnalla millä hyvänsä, vaan rakennetta ja ikääntymispotentiaalia. Vuoden 2021 satovuosi oli Bordeaux'ssa moniulotteinen, ja Haut-Médocissa parhaat viinit syntyivät huolellisesta lajittelusta ja tarkasta kypsyyshetken valinnasta. Cabernet Sauvignon, Merlot ja Cabernet Franc muodostavat täällä klassisen sekoituksen, jossa Cabernet Sauvignon antaa rungon ja tanniinin, Merlot pyöreyden ja Cabernet Franc aromista lisäsyvyyttä. Tämän viinin 18 kuukauden kypsytys ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista 30-35 prosenttia on uusia, tuo mukaan mausteisuutta, paahteisuutta ja rakennetta peittämättä alueen omaa luonnetta. 2021 on vuosikerta, jossa raikkaus ja kurinalaisuus ovat erityisen tärkeitä, ja se näkyy myös tässä viinissä.

Makuprofiili
Lasissa Sociando Mallet 2021 on syvän rubiininpunainen ja tuoksultaan hyvin klassinen Bordeaux. Mustaherukka, luumu ja violetti nousevat ensimmäisinä esiin, ja niiden taustalla on setripuuta, tupakkaa sekä hieno, kivinen grafiittisuus. Suussa viini on täyteläinen ja ryhdikäs, tanniinit ovat tiiviit mutta kypsät, ja 2021-vuosikerran hapokkuus pitää kokonaisuuden elävänä alusta loppuun. Jälkimaku jää pitkänä viipyilemään tumman hedelmän, mausteiden ja kuivien yrttisten sävyjen varaan.

Ruoka & tarjoilu
Tämä on juuri sellainen Bordeaux, joka palkitsee ruoan kanssa, etenkin kun lautasella on paistettua naudanfileetä, karitsan paahtopaistia tai riistaa. Sociando Mallet 2021 Cabernet Sauvignon -painotteisena Haut-Médoc-viininä toimii hyvin myös ankankoiven, entrecôten tai pitkään haudutetun pataruoan rinnalla. Klassinen paikallinen pari on lampaan kare tai ankanrinta ranskalaisittain valmistettuna, jolloin viinin tanniinit ja mustaherukkainen hedelmä löytävät luontevan vastaparin. Kokeile sitä myös kypsien juustojen, kuten comtén tai mimoletten, sekä laadukkaan ilmakuivatun kinkun kanssa, jos haluat korostaa viinin tupakkaisia ja setrisiä sävyjä.

Tuottaja
Sociando Mallet on yksi Haut-Médocin arvostetuimmista nimistä, vaikka se ei kuulu Bordeaux'n virallisen luokituksen kärkeen. Tilan moderni maine rakentui erityisesti Jean Gautreau'n aikana, sillä hän osti tilan vuonna 1969 ja teki siitä määrätietoisella työllä tunnetun nimen klassisten Médoc-viinien ystävien keskuudessa. Gautreau'n jälkeinen jatkuvuus on ollut tärkeää, ja tilan henki liittyy yhä kurinalaiseen viinintekoon, jossa korostuvat rakenne, puhtaus ja pitkä kehityskaari. Sociando Mallet'n viineissä on usein juuri sitä, mitä Haut-Médocilta parhaimmillaan haetaan: Cabernet Sauvignonin selkäranka, Bordeaux-sekoituksen tasapaino ja kyky kypsyä vuosia. 2021 vahvistaa tätä linjaa, sillä vuosikerta vaatii tarkkuutta, mutta parhaissa käsissä se tuottaa viinejä, joissa on sekä energiaa että klassista ryhtiä.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.