Tenuta I Fauri Pecorino 2024

Tenuta I Faurin Pecorino 2024 on Abruzzon raikas ja persoonallinen valkoviini, joka tuo esiin tämän Keski-Italian alkuperäislajikkeen eloisan luonteen. Pecorino tunnetaan aromaattisuudestaan, napakasta hapokkuudestaan ja mineraalisesta raikkaudestaan – ominaisuuksista, jotka tekevät siitä erinomaisen vaihtoehdon Sauvignon Blancin tai Pinot Grigion sijaan.

Makuprofiili
Viini on väriltään kirkas, vaaleankeltainen ja hennosti vihertävä. Tuoksussa yhdistyvät sitrushedelmät, valkoiset kukat, päärynä ja hienovaraiset yrttiset vivahteet. Kuiva ja ryhdikäs maku on raikas, eloisa ja mineraalinen, ja sitä tasapainottavat kypsän hedelmäiset sävyt sekä pitkä, puhdas jälkimaku. Pecorinon luonnollinen hapokkuus antaa viinille hyvän rakenteen ja tekee siitä erityisen ruokaystävällisen. Viini on parhaimmillaan nuorena ja raikkaana, mutta laadukas vuosikerta säilyy hyvin noin 2–4 vuotta asianmukaisesti varastoituna.

Viininvalmistus
Viini tulee Abruzzon alueelta, jossa Adrianmeren läheisyys ja Apenniinien vaikutus luovat viileitä öitä ja hyvän päivä–yö-lämpötilavaihtelun. Tämä auttaa säilyttämään Pecorino-rypäleen aromaattisuuden ja eloisan hapokkuuden. Rypäleet poimitaan niiden optimaalisen kypsyyden saavuttamiseksi, minkä jälkeen viini valmistetaan hellävaraisesti ruostumattomissa terästankeissa. Viileä käyminen ja terästankkikypsytys korostavat hedelmäisyyttä, puhtautta ja lajikkeelle ominaista raikkautta.

Ruoka & tarjoilu
Tarjoile viilennettynä noin 8–10 °C:n lämpötilassa. Pecorino sopii erinomaisesti merenelävien, grillatun kalan, simpukoiden, sitruunaisen pastan, risottojen ja tuoreiden vuohenjuustojen kanssa. Se toimii hyvin myös kasvisruokien, kuten parsarisoton, yrttisten salaattien ja grillattujen vihannesten seurana. Erillistä dekantointia ei yleensä tarvita, mutta viinin voi antaa avautua lasissa muutaman minuutin ennen tarjoilua.

Tuottaja
Tenuta I Fauri on Abruzzossa toimiva perheomisteinen viinitalo, jonka työssä yhdistyvät alueen alkuperäislajikkeet, paikallisen terroirin kunnioittaminen ja moderni, tarkasti hallittu viininvalmistus. Tila sijaitsee Chietin maakunnan viinialueella, jossa Abruzzon vuoristoinen maasto ja Adrianmeren läheisyys vaikuttavat viinien raikkaaseen ja mineraaliseen tyyliin. Tenuta I Fauri tunnetaan erityisesti Montepulciano d’Abruzzon ja Pecorinon kaltaisten paikallisten lajikkeiden ilmeikkäästä tulkinnasta.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.