Terre della Rocca Ysola Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero

Terre della Rocca Ysola Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero on Emilia-Romagnan Albana-lajikkeesta valmistettu hiivakypsytetty kuohuviini, jossa raikkaus ja rakenne kulkevat käsi kädessä. Pitkä, 44 kuukauden sakkakypsytys tuo viiniin syvyyttä, hienostuneisuutta ja klassisen Metodo Classico -tyylin tuntua ilman lisättyä sokeria.

Makuprofiili
Ysola hurmaa vaalealla, hennon kultaisella sävyllään ja erittäin hienolla, eloisalla kuplallaan. Tuoksussa nousevat esiin sitrushedelmät, vihreä omena, valkoiset kukat sekä kevyen paahteiset ja briossimaiset sävyt, joita pitkä sakalla kypsytys vahvistaa. Maku on kuiva, ryhdikäs ja tekstuuriltaan yllättävän moniulotteinen. Albana antaa viinille omenaisuutta, mineraalista otetta ja hieman yrttistä vivahdetta, kun taas Dosaggio Zero -tyyli korostaa puhdasta, terävää loppua. Kypsymispotentiaalia on vielä muutamaksi vuodeksi, ja viini voi kehittyä entistä leveämmäksi ja paahteisempaan suuntaan.

Viininvalmistus
Viini tulee Emilia-Romagnasta, Albana-rypäleen kotiseudulta, jossa lämmin ilmasto ja alueen kalkkinen sekä savinen maaperä antavat rypäleelle sen tunnistettavan rakenteen ja luonnollisen hapokkuuden. Albana tunnetaan paksusta kuoristaan ja korkeasta polyfenolipitoisuudestaan, mikä tekee siitä poikkeuksellisen kiinnostavan myös kuohuviininä. Ysola valmistetaan Metodo Classico -menetelmällä ja kypsyy sakkojen päällä 44 kuukautta, mikä rakentaa viiniin hienon suutuntuman ja kompleksisuutta.

Ruoka & tarjoilu
Ysola sopii erinomaisesti ostereiden, simpukoiden, paahdetun kalan, äyriäisten ja kevyesti maustettujen risottojen seuraan, mutta toimii myös antipastojen ja ilmakuivatun kinkun kanssa. Tarjoa viini hyvin viilennettynä, noin 6–8 °C:ssa. Dekantointia ei yleensä tarvita, mutta viini hyötyy muutamasta minuutista lasissa ennen nauttimista.

Tuottaja
Terre della Rocca on italialainen tuottaja, joka tunnetaan laadukkaista, alueen perinteitä kunnioittavista viineistään. Emilia-Romagnassa tuottajalla on tärkeä rooli paikallisen Albana-lajikkeen potentiaalin esiin nostamisessa, ja Ysola on hyvä esimerkki siitä, miten perinteinen raaka-aine ja pitkä Metodo Classico -kypsytys voivat yhdessä synnyttää elegantin ja persoonallisen kuohuviinin.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.