Tertre Roteboeuf Grand Cru Saint-Emilion, 2008

Tertre Roteboeuf 2008 Merlot Bordeaux on syvä ja kerroksellinen Saint-Émilion Grand Cru, jossa kypsä hedelmä ja mausteisuus kohtaavat.

Tietoa viinistä
Sadonkorjuu Saint-Émilionissa tehdään tyypillisesti tarkasti rypäleittäin, jotta Merlot’n kypsyys ja Cabernet Francin aromikkuus voidaan poimia oikealla hetkellä. Tertre Roteboeuf 2008 on kypsytetty 18 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, ja uusi tammi on ollut tärkeässä roolissa, mikä tuo rakenteeseen mausteisuutta, paahteisuutta ja syvyyttä. Viini on kuivaksi käynyt punaviini, jonka 13,5 prosentin alkoholi tukee kypsää, täyteläistä tyyliä ilman raskautta.

Makuprofiili
Tertre Roteboeuf 2008 avautuu lasissa syvän rubiininpunaisena, ja reunassa näkyvä granaatin sävy kertoo jo kypsästä kehityksestä. Tuoksussa nousevat esiin musta kirsikka, luumu, violetti, tupakka ja mausteet, joiden taustalla on hienovarainen multainen ja maaperäinen sävy. Suussa viini on täyteläinen mutta pehmeästi rakentunut, ja Merlot’n mehevyys sekä Cabernet Francin ryhti tekevät kokonaisuudesta tasapainoisen. Jälkimaku on pitkä, mausteinen ja viipyilevä, ja 2008 näkyy tässä viinissä kypsyytenä, ei raskaana makeutena.

Ruoka & tarjoilu
Tämä on luonteva pari lampaalle, naudan entrecotelle tai riistalle, etenkin jos kastikkeessa on viiniä, yrttisyyttä tai paahteista pintaa. Tertre Roteboeuf 2008 toimii hyvin myös ankanrinnan kanssa, kun lisukkeena on esimerkiksi paahdettua juuriselleriä tai sienimuhennosta. Jos haluat klassisen alueellisen yhdistelmän, tarjoa se Saint-Émilionin tai Bordeaux’n seudun ankkaa, naudanlihaa tai pato-pohjaisia liharuokia vasten. Kypsät kovat juustot, kuten comté tai vanha mimolette, nostavat esiin viinin tammen, tupakansävyn ja mausteisuuden ilman että kokonaisuus muuttuu raskaaksi.

Tuottaja
Tertre Roteboeuf on yksi Saint-Émilionin puhutuimmista huipputiloista, ja sen tyyli on pitkälti François Mitjavilen käsialaa. Hän on rakentanut tilasta tunnistettavan tekijän Bordeaux’ssa, ja viinit tunnetaan runsaasta kypsyydestä, tekstuurista ja hyvin omaleimaisesta aromiprofiilista. Tilan historia ja identiteetti liittyvät vahvasti myös hänen puolisonsa, Fanny Mitjavilin, panokseen, sillä Tertre Roteboeuf on ollut perheprojekti, jossa viinin tekeminen on nähty kokonaisvaltaisena työnä eikä vain teknisenä suoritteena. Viineissä korostuu Saint-Émilion Grand Cru -alueen savi- ja kalkkikivimaaperä, mutta yhtä lailla tekijän käsiala, joka painottaa kypsää hedelmää, silkkistä rakennetta ja aromaattista syvyyttä. Tertre Roteboeuf 2008 on hyvä esimerkki tästä filosofiasta, sillä se yhdistää Bordeaux’n klassisen rakenteen ja hyvin henkilökohtaisen, tunnistettavan tyylin.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.