Tertre Roteboeuf Grand Cru Saint-Emilion, 2009

Tertre Roteboeuf Merlotsta ja Cabernet Francista kohoaa Bordeaux’n Saint-Émilionista syväksi, samettiseksi klassikoksi, jossa kypsä hedelmä ja mausteinen rakenne kohtaavat. Sen 2009-vuosikerta on nyt kauniissa tasapainossa ja valmis pöytään.

Tietoa viinistä
Tertre Roteboeuf on Saint-Émilion Grand Cru -alueen poikkeuksellinen tila, jonka vetovoima perustuu hyvin lämpimään, lähes amfiteatterimaiseen sijaintiin ja kalkki-savisille rinteille. Bordeaux’n oikean rannan tyyli näkyy tässä selvästi: Merlot on pääroolissa ja Cabernet Franc tuo ryhtiä, tuoksua ja pientä yrttistä sävyä. Vanhemmat köynnökset ja matala sato korostavat alueelle tyypillistä syvyyttä, ja kalkkikivinen maaperä tuo viiniin jännitettä, vaikka tyyli onkin tunnetusti runsas. Vuoden 2009 sato oli Bordeaux’ssa kypsä ja tasapainoinen, ja Tertre Roteboeuf’n kaltaisessa paikassa se antoi rypäleille paljon fenolista kypsyyttä. Viini on kypsytetty 18 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista suuri osa on uutta tammea, joten loppusilauksessa näkyy selvästi paahteisuutta ja mausteisuutta. Tällainen käsittely sopii talon ilmeeseen, jossa hedelmä, rakenne ja tammi muodostavat hyvin tunnistettavan kokonaisuuden. Bordeaux’n ja erityisesti Saint-Émilion Grand Cru’n perinteessä tämä on tyyli, joka palkitsee kärsivällisyyden ja avautuu kauniisti pullossa.

Makuprofiili
Tertre Roteboeuf 2009 on lasissa syvän rubiininpurppura, ja tuoksu lähtee heti liikkeelle kypsästä mustasta kirsikasta, luumusta, orvokista ja mokasta. Kun viiniä pyörittää lasissa, mukaan nousee kaakaota, tupakkaa ja tummaa mausteisuutta, jotka tekevät kokonaisuudesta erittäin kerroksisen. Suussa viini on täyteläinen ja samettinen, mutta sen rakenne ei ole raskas, vaan ennemmin leveä ja hallittu, kuten hyvä Saint-Émilion Grand Cru parhaimmillaan. Tanniinit ovat jo nyt integroituneet kauniisti, ja 2009-vuosikerta tuntuu tarjoavan pitkän, opulentin ja yhä elinvoimaisen jälkimaun.

Ruoka & tarjoilu
Tämä viini kaipaa ruokaa, jossa on tarpeeksi voimaa vastaamaan sen täyteläisyyteen ja tammen tuomaan mausteisuuteen. Paahdettu naudanfilee, ankankoipi tai riistapaisti toimivat erinomaisesti, samoin hitaasti haudutettu lampaanlavasta tehty pata. Myös kuivakypsytetty entrecôte on erittäin luonteva pari Tertre Roteboeuf 2009:lle, koska viinin kypsä hedelmä ja pehmeä rakenne tarttuvat lihaan hyvin. Bordeaux’n klassinen yhdistelmä on tietysti naudanliha, mutta samaan pöytään sopivat myös yrttiset perunat, paahdetut juurekset ja täyteläiset kastikkeet. Juustopuolella kannattaa valita pitkään kypsynyt comté, mimolette tai tiivis sinihome, ja leikkeleistä ilmakuivattu kinkku tai lihahyytelöinen terriini toimii hyvin alkupalana. Saint-Émilionin tyyliin viini viihtyy myös sienirisoton kanssa, jos annoksessa on riittävästi syvyyttä ja umamia.

Tuottaja
Tertre Roteboeuf on yksi Saint-Émilionin puhutuimmista nimistä, ja sen maine rakentuu vahvasti François Mitjavilen ympärille. Hän on talon omistaja ja käytännössä sen henkinen ohjaaja, joka on tehnyt tilasta hyvin tunnistettavan juuri omaperäisen, runsaan ja tekstuuriltaan silkkisen tyylinsä ansiosta. Tilaa pidetään usein Bordeaux’n oikean rannan poikkeuksena, koska se ei tavoittele kliinistä virtaviivaisuutta vaan pikemminkin intensiteettiä, kypsyyttä ja lähes barokkimaista runsautta. François’n rinnalla toimiva perhe, erityisesti hänen puolisonsa Maeva Mitjavile, on osa talon identiteettiä ja jatkuvuutta, ja heidän otteessaan viineissä yhdistyvät huolellinen tarhatyö, tarkka kypsyys ja vahva tunne paikasta. Tertre Roteboeuf’n viinit ovat erityisen tunnistettavia siitä, että ne tuntuvat jo nuorina hyvin persoonallisilta, mutta parhaimmillaan ne osoittavat myös pitkää kehityspotentiaalia, kuten tämä 2009-vuosikerta erinomaisesti näyttää.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.