Tertre Roteboeuf° Saint-Emilion, 2016

Tertre Roteboeuf Merlot Bordeaux 2016 yhdistää Saint-Émilionin kalkki-saveksen syvyyden, kypsän hedelmän ja hienostuneen voiman.

Tietoa viinistä
Tertre Roteboeuf on yksi Saint-Émilionin omaleimaisimmista tiloista, ja sen Merlot- ja Cabernet Franc -köynnökset kasvavat kalkkisen saven ja kalkkikiven yhdistelmällä. Tällainen maaperä auttaa viinejä säilyttämään rakenteen ja tuoreen otteen myös lämpimänä vuosikertana, ja alueen parhaat palstat tuottavat usein hyvin tiivistä, pienisatokaista materiaalia. 2016 oli Bordeaux’ssa klassinen vuosi, jossa kypsyys ja raikkaus asettuivat kauniisti yhteen, ja se näkyy tässä viinissä syvänä hedelmänä ilman raskautta. Talon tyyli tunnetaan pitkästä ja huolellisesta kypsytyksestä, ja tässä viinissä on käytetty 18 kuukautta ranskalaista barriquea, joista suuri osa on uutta tammea. Se antaa viinille mausteisuutta, rakennetta ja paahteisia sävyjä, mutta parhaimmillaan tukee hedelmää eikä peitä sitä. Tertre Roteboeuf’n taustalla vaikuttaa François Mitjavile, jonka johdolla tila on rakentanut erittäin tunnistettavan, runsaan mutta tarkasti viimeistellyn tyylin. Hänen rinnallaan tilan ilmettä on pitkään määrittänyt myös hänen perheensä, erityisesti hänen vaimonsa Mimi Mitjavile, joka on ollut keskeinen osa tilan identiteettiä.

Makuprofiili
Lasissa Tertre Roteboeuf 2016 on syvän rubiininpunainen ja avautuu kypsän mustan kirsikan, luumun ja orvokin sävyissä, joita täydentävät kahvi, tupakka ja hienoinen setrinen mausteisuus. Ensimmäinen vaikutelma on runsas ja lähes samettinen, mutta Saint-Émilionin kalkkinen tausta pitää kokonaisuuden ryhdissä. Merlot tuo pehmeyttä ja tummaa hedelmää, Cabernet Franc taas nostaa pintaan kukkaisuutta, yrttisyyttä ja hienon, kuivattavaa tuntua tuomaan rakennetta. 2016-vuosikerta tuntuu nyt juuri oikeassa vaiheessa, sillä hedelmä on kypsää, mutta viini ei ole menettänyt energiaansa. Jälkimaku on pitkä, syvä ja moniulotteinen, ja siinä viipyvät tumma suklaa, setri ja hieno paahteisuus.

Ruoka & tarjoilu
Tämä on viini, joka ansaitsee ruoan, jossa on samaa syvyyttä ja tekstuuria. Tertre Roteboeuf 2016 toimii erinomaisesti naudan kanssa, esimerkiksi entrecoten, karitsanpaistin tai riistapadan seurana, sillä Merlot’n täyteläisyys ja viinin pehmeät tanniinit kantavat voimakkaita makuja kauniisti. Myös ankka, varsinkin rintafileenä tai hitaasti kypsennettynä, saa tästä viinistä paljon irti. Jos haluat klassisen Bordeaux-parituksen, tarjoa sitä pehmeän, kypsytetyn juuston kanssa, kuten comté, cantal tai hyvä Saint-Émilionin tyyppinen juusto. Myös ilmakuivattu charcuterie toimii, erityisesti silloin kun lautasella on myös paté tai terriiniä. 2016 on sen verran elegantti ja monikerroksinen vuosikerta, että se kestää hyvin myös yksinkertaisen, mehevän grilliruoan, kunhan kastikkeessa on hieman paahteisuutta tai sienisyyttä.

Tuottaja
Tertre Roteboeuf on Saint-Émilionin yksi tunnetuimmista super-premium-tiloista, mutta sen maine ei perustu vain harvinaisuuteen, vaan hyvin tunnistettavaan tyyliin. Tila liittyy vahvasti François Mitjavileen, joka on pitkään ollut sen luova voima ja jonka työskentelyä arvostetaan Bordeaux’ssa juuri siksi, että hän on yhdistänyt kypsän hedelmän, tekstuurin ja poikkeuksellisen huolellisen viinifilosofian. Hänen näkemyksensä on ollut, että suuri viini syntyy viinitarhassa ja että kellarin tehtävä on ennen kaikkea vaalia viinin luontaista persoonallisuutta. Tertre Roteboeuf’n viineissä tämä näkyy usein runsautena, mutta myös hienona jännitteenä, joka tekee niistä paljon enemmän kuin pelkkiä täyteläisiä Saint-Émilioneja. Tila on rakentanut maineensa johdonmukaisuudella, ei trendikkyydellä, ja siksi sen viinit puhuttelevat sekä keräilijöitä että niitä, jotka etsivät Bordeaux’sta aitoa omaleimaisuutta. François Mitjavile on edelleen nimenä vahvasti kytköksissä talon identiteettiin, ja myös Mimi Mitjavile on ollut keskeinen osa tämän pitkäjänteisen tarinan jatkumoa.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.