Touraine Domaine Les Quatre Piliers Première Cuvée Cabernet Franc Touraine, 2021

Domaine Les Quatre Piliers Cabernet Franc 2021 Loire Valley on eloisa ja raikas, Touraine'n kalkki- ja piikivimaiden punaviini Cabernet Franc -lajikkeesta.

Tietoa viinistä
Domaine Les Quatre Piliers rakentaa viininsä Tourainen viinitarhoille, joissa savi, kalkkikivi ja silex antavat Cabernet Francille sen tunnistettavan, viileän ilmeen. Alueen maaperä auttaa säilyttämään viinin ryhdin ja raikkauden, ja juuri siksi Cabernet Franc menestyy Loiren laaksossa niin hyvin. Vuoden 2021 sato poimiin todennäköisesti melko tarkasti kypsyyden ehdoilla, sillä Tourainen ilmasto suosii aromien säilymistä enemmän kuin ylikypsää rakennetta.

Makuprofiili
Lasissa Domaine Les Quatre Piliers Cabernet Franc 2021 näyttää kirkkaan rubiininpunaiselta, ja tuoksussa nousevat esiin punaiset marjat, luumu, violetti ja Cabernet Francille tyypillinen vihreä, yrttinen sävy. 2021-vuosikerta tuntuu suussa napakkana ja eloisan hapokkaana, mutta samalla pehmeästi rakennettuna, joten viini ei paina vaan etenee kevyesti ja tarkasti. Jälkimaku on puhdas, hedelmäinen ja hieman savuisen, kynälastua muistuttavan sävyn sävyttämä, mikä tekee kokonaisuudesta ryhdikkään ja helposti lähestyttävän.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Domaine Les Quatre Piliers Cabernet Franc 2021 toimii erityisen hyvin ruokapöydässä, jossa tarvitaan sekä hapokkuutta että hillittyä mausteisuutta. Kokeile sitä naudanlihan kanssa, esimerkiksi paistetun entrecôten tai yrttisen lihapadan seurassa, tai tarjoa grillatun kanan ja paahdettujen juuresten kanssa, jolloin viinin punainen hedelmä ja yrttinen sävy pääsevät oikeuksiinsa. Myös charcuterie-lautanen, pehmeä juusto tai sienillä täytetty kasvisruoka on loistava pari, koska Cabernet Franc kestää sekä suolaisuutta että umamia. Alueen klassinen yhdistelmä on Loiren vuohenjuusto, ja Touraine’n tyyliin tämä 2021 toimii hyvin etenkin hieman kypsän tomaatin, paprikan ja yrttien kanssa.

Tuottaja
Domaine Les Quatre Piliers on Tourainessa toimiva tila, joka edustaa Loiren laakson punaisten viinien tarkkaa, raikasta ja terroir-vetoista tyyliä. Touraine on yksi Loiren tunnetuimmista Cabernet Franc -alueista, ja juuri siellä lajike löytää usein tasapainon hedelmän, hapokkuuden ja maanläheisen yrttisyyden välillä. Tällaisissa viineissä korostuvat yleensä alueen kalkkikivinen selkäranka, saven tuoma täyteläisyys ja silexin antama mineraalinen, hieman savuinen vaikutelma. Domaine Les Quatre Piliersin viinien taustalla on ajatus siitä, että viinin luonne syntyy ennen kaikkea tarhasta ja kypsästä, mutta ei raskaasti käsitellystä rypäleestä. Loiren viinien tunnettuja nimiä on useita, mutta Cabernet Francin kohdalla alueen laatuajattelua on pitkään määrittänyt myös François Chidaine, jonka nimi yhdistyy Tourainen ja lähialueiden tarkkaan, luonnonläheiseen työskentelyyn. Samalla tavoin Domaine Les Quatre Piliers hakee ilmaisua, jossa viini pysyy läpinäkyvänä paikalleen ja vuosikerralleen, kuten tämä 2021, eikä peitä alkuperäänsä liiallisella tammella tai tehokeinoilla.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.