Vieux ChÂteau Certan Pomerol, 1999

Vieux Château Certan Merlot on Pomerolin klassikko, jossa 1999-vuosi yhdistää syvyyden, eleganssin ja alueen savi-soramaan voiman.

Tietoa viinistä
Vieux Château Certan on yksi Pomerolin arvostetuimmista tiloista, ja juuri tämän tyyppinen sekoitus kertoo alueen parhaista puolista. Merlot tuo mehevyyttä ja rakennetta, Cabernet Franc ryhtiä ja aromaattista tarkkuutta, Malbec taas syventää väriä ja lisää tumman hedelmän sävyjä. Pomerolin sora- ja savimaat antavat rypäleille kypsyyttä, mutta säilyttävät samalla viinin hienostuneen jännitteen. 1999 oli täällä klassinen vuosikerta, jossa huolellinen tarhan työ näkyy erityisesti tasapainossa ja pitkässä kehityspotentiaalissa. Talo on tunnettu tarkasta viinitarhanhoidosta, jossa satomäärät pidetään yleensä maltillisina ja kypsyyden annetaan ohjata sadonkorjuuta. Viini on kypsytetty 18 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista noin puolet on ollut uusia, mikä on tuonut mukaan rakennetta ja hienovaraista paahteisuutta peittämättä hedelmää. Käymisen jälkeen kypsytys on tehnyt tästä 1999 Bordeaux-klassikosta moniulotteisen ja nykyhetkessä erittäin nautittavan. Tyyli on varmasti tunnistettava Pomerol, mutta samalla juuri Vieux Château Certanin oma, vivahteikas ja aristokraattinen.

Makuprofiili
Lasissa 1999 Vieux Château Certan avautuu syvän granaatinpunaisena ja tuntuu heti keskittyneeltä, mutta ei raskaalta. Tuoksussa on luumua, mustaa kirsikkaa, orvokkia ja maanläheistä tryffeliä, joiden taustalla nousee tupakkaa ja setripuuta. Suussa viini on kerroksellinen ja silkkinen, ja 1999-vuosikerta on tässä vaiheessa jo antanut tanniineille pehmeyttä ilman, että rakenne olisi kadonnut. Jälkimaku on pitkä, hienostunut ja tyylikkäästi kehittynyt, juuri sellainen, joka muistuttaa miksi Pomerol ja Merlot ovat niin kiehtova pari.

Ruoka & tarjoilu
Tämä viini viihtyy parhaiten ruoan kanssa, jossa on syvyyttä ja umamia. Paahdettu naudan entrecôte, riistapata tai lammasherkku nostaa esiin 1999 Vieux Château Certanin rakenteen ja tumman hedelmän, ja pehmeät tanniinit sopeutuvat erityisen hyvin liharuokien rasvaan. Klassinen alueellinen pari on lampaan tai ankan rintafileen kaltainen elegantti liharuoka, jonka seurassa Pomerolin savi- ja soraperäinen luonne pääsee oikeuksiinsa. Myös riista, kuten hirvi tai metsäkanalintu, toimii erinomaisesti, samoin pitkään kypsytetyt juustot ja ilmakuivattu liha, joissa viinin tryffelinen ja tupakkainen sävy saa lisää syvyyttä.

Tuottaja
Vieux Château Certan sijaitsee Pomerolin sydämessä Bordeaux'ssa, ja sitä pidetään yhtenä alueen suurista nimistä niin laadun kuin jatkuvuudenkin puolesta. Tilan nykyaikainen maine kytkeytyy erityisesti Alexandre Thienpontiin, joka on johtanut domainea pitkään ja tehnyt siitä yhden oikealla tavalla klassisen mutta tarkasti viimeistellyn Pomerolin esimerkeistä. Thienpontin perheen ote on ollut tinkimätön: viinitarhan kunnioitus, kypsyys ennen kaikkea ja tyyli, jossa Merlot saa tuekseen Cabernet Francin aromaattisen selkärangan. Tämä näkyy myös 1999-vuosikerrassa, jossa viini ei yritä olla näyttävä, vaan syvä, tasapainoinen ja erittäin tarkka. Talon identiteetti perustuu ennen kaikkea vanhoihin köynnöksiin, Pomerolin saveen ja soraan sekä siihen, että jokainen vuosikerta tulkitaan oman luonteensa mukaan. Vieux Château Certan tunnetaan siitä, että viinissä yhdistyvät runsaus ja eleganssi, eivätkä nämä kaksi ominaisuutta koskaan tunnu toisensa vastakohdilta. Alueen historiallinen maine ja Thienpontin perheen pitkäjänteinen työ ovat tehneet tilasta referenssin niille, jotka etsivät Pomerolista hienostunutta syvyyttä. Kun viini on kypsynyt kuten tämä 1999, lopputulos on usein juuri sitä, mitä Bordeaux'n parhaimmilta osoitteilta toivotaan: moniulotteinen, harmoninen ja iän myötä entistä kiinnostavampi.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.